От сушки фруктов дома до поставок в рестораны: как запустить и масштабировать бизнес на фруктовых чипсах

Начать бизнес на фруктовых чипсах проще, чем кажется. На старте достаточно простой сушилки и небольшого теста продукта на себе и друзьях. Главная цель — понять спрос и получить минимальный опыт без лишних вложений. Подойдут любые продукты, которые помещаются в домашнюю сушилку. 

Редакция HF.ru сделала выборку самых интересных моментов из выпуска на канале «Станислав Мартынов».

Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Telegram-канала.

 Как начинать бизнес по производству фруктовых чипсов?
На старте главное — протестировать спрос и набраться минимального опыта. Не стоит сразу оформлять ИП, самозанятость, арендовать большие помещения или получать сертификаты. Начните с простой сушилки за 2000 рублей: нарезайте фрукты дома, сушите и пробуйте сами или угощайте друзей. Если продукт понравится — собирайте первые заказы через знакомых. Это позволит понять потенциал без рисков.

 Нужно ли сразу инвестировать в маркетинг и сертификаты?
Нет, приоритет — тестирование спроса и доработка продукта. Оставьте средства на продвижение и улучшения, а не на документы или дорогое оборудование. Сертификаты потребуются только при работе с сетями.

 Что посоветуете для масштабирования бизнеса после теста?
После первых продаж инвестируйте в расширение: упаковку, тестовые поставки в рестораны и супермаркеты. Убедитесь в спросе и предпочтениях клиентов, чтобы избежать потерь. И только потом начинайте инвестировать в масштабирование.

 Как рассчитать выход сухого продукта для планирования бизнеса?
Из 10 кг свежего сырья выходит около 1 кг сухого. Разделите на упаковки разного размера, чтобы понять оптимальный спрос — это база для ценообразования и прогнозирования выручки.

 Какие продукты выбрать для старта, чтобы выделиться на рынке?
Необычные — арбуз, кабачок с солью, апельсин в шоколаде. Обычные яблоки не удивят, а вот экзотика создает вау-эффект, повышает интерес и продажи на 30–50%.

4 проверенные идеи для твоего бизнеса

Мы подготовили для тебя пошаговое руководство, которое поможет тебе запустить бизнес с минимальными вложениями

Получить

 Какую упаковку использовать на начальном этапе бизнеса?
Однозначно не крафт с окошком, лучше выбирайте белую фольгированную — так продукт остается свежим.

 Нужно ли оформлять сертификаты сразу для продаж?
Нет. Инвестируйте в них позже, при выходе на сети — это упростит переговоры и снизит риски.

 Как оформить продукт и запустить первые продажи?
После сушки нанесите фирменную наклейку — ее можно сделать самостоятельно или заказать у дизайнера. Создайте страницу в VK: добавьте фото и описание.

 Какие методы продвижения работают?
Таргет в VK на аудиторию конкурентов (с демпингом для теста). Это привлекает локальных покупателей и снижает стоимость привлечения клиентов.

 Как масштабировать производство?
Для масштаба лучше арендовать кухню, закупить для удобства слайсеры и постепенно увеличивать количество сушильных камер.

 Когда начинать работу с кафе и ресторанами?
Ходите и предлагайте свою продукцию, присылайте предложения на почту и менеджерам в группы VK. Обязательно составьте удобный прайс. Предлагайте сотрудничество с постоплатой. Начинать можно без сертификатов — если пойдет, то обязательно подготовьте весь пакет документов для работы с общепитом и магазинами.

 Как получить сертификацию?
Через «Ростест». Вам потребуется протокол испытаний и декларация. Стоимость услуг — от 6000 до 18 000 рублей.

 Когда оформлять ИП или ООО?
Прежде чем подавать на сертификацию.

 Как рассчитывать цены для кафе?
Как для ярмарок, только средняя маржинальность не должна превышать 70%. Лояльная цена привлечет партнеров.

 Как смена оборудования повлияла на процесс масштабирования?
Обычные сушилки быстро изнашиваются и выходят из строя — это приводит к нежелательным простоям. Поэтому покупка профессиональной камеры стала скорее необходимостью. После покупки мы выяснили, что одна камера за 90 000 рублей заменяет 20 стандартных сушилок. Это не только ускоряет все процессы, но и значительно экономит расход электричества.

 Какие каналы продаж эффективны?
Соцсети — для них рекомендую снимать шортсы и рилсы. Хорошо работает бартерная коллаборация с микроблогерами, у которых от 1000 до 4000 подписчиков. Для большего охвата привлекайте 10–15 человек из разных регионов. Можно писать и знаменитым блогерам — некоторые могут согласиться.

 Нужно ли соблюдать санитарные нормы?
На малый бизнес действует трехгодичный мораторий на проверки. Но это не значит, что можно работать в грязном цехе. Обязательно промывайте поддоны после каждой сушки, делайте все в перчатках.

 Какие есть сложности в работе с крупными клиентами?
Зачастую крупные клиенты просят отсрочку оплаты от 14 до 40 дней. Поэтому нужно иметь резерв бюджета на пополнение ассортимента — от 60 000 до 120 000 рублей.

 Главный совет начинающим?
Не бойтесь — ищите клиентов, решайте проблемы. Любой бизнес — это практика. А начинать можно даже с 1000 рублей на карте.

Мнение предпринимателей субъективно и не всегда совпадает с мнением редакции.

Хотите рассказать о бизнес-опыте — пишите в Телеграм @f_hopes_and_fears или на почту d.bachurina@hf.ru.

ООО "Артокс Медиа"

ИНН:7704774571

erid: 2SDnjdyhuLj

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

«Настоящая пекарня» - это международная сеть, которая работает в семи странах. Пекарня открывается в формате «у дома» и работает с утра и до позднего вечера, чтобы охватить ...

Скачать план

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

Пив&Ко включает в себя девять подразделений и 575 торговые точки, где заняты почти полторы тысячи сотрудников. Первый минимаркет «Пив&Ко» был открыт в городе Екатеринбурге в 2...

Скачать план

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

Пивоваренная компания «Канцлеръ» производит более 40 сортов алкогольной, слабоалкогольной и безалкогольной продукции. Пивоваренная компания «Канцлеръ» не только производител...

Скачать план

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

“24 градуса” - сеть круглосуточных маркетбаров/алкогольных магазинов. Это полностью задокументированный бизнес с необходимыми регламентами, которые включают инструкции для продавцов, алгор...

Скачать план