В сети Chick-fil-A начали использовать видеосъемку дронами, чтобы помочь франчайзи оптимизировать работу ресторанов

Chick-fil-A использует дроны для анализа и оптимизации работы пунктов drive-through (в них клиенты получают еду, не выходя из автомобиля), помогая франчайзи повысить скорость обслуживания. В одном из ресторанов сети оператор Филип Эверетт совместно с аналитиками изучил записи с дронов и камер видеонаблюдения. Было установлено, что для улучшения работы необходимо увеличить количество сотрудников, принимающих заказы, и расширить зону покрытия Wi-Fi. Благодаря этим мерам ресторан стал обслуживать автомобили всего за 13 секунд и установил рекорд по продажам.

• Ранее операторы наблюдали за очередями с крыш зданий. В 2017 году руководитель Chick-fil-A Уилл МакФаддин предложил использовать этот метод, вдохновившись тем, как футбольные тренеры анализируют записи матчей. Затем компания начала активно использовать дроны для съемки работы ресторанов. Пилоты дронов анализируют загруженность пунктов drive-through, помогая франчайзи выявлять узкие места и оптимизировать процессы.
   
• Drive-through — ключевой источник дохода ресторанов быстрого питания. В США они обеспечивают 43% всех заказов, принося индустрии около $140 млрд в год. По данным издания QSR magazine, специализирующегося на анализе рынка быстрого питания, 78% клиентов выбирают этот формат из-за удобства.
   
• Chick-fil-A давно внедряет инновации. Первый drive-through был открыт в 1993 году (до этого окно выдачи заказов для проезжающих автомобилей было дополнительной опцией — а в Chick-fil-A не побоялись полностью перепрофилировать свой ресторан под этот формат). Затем сеть открыла заведение с четырьмя полосами для заказа, способное обслуживать до 700 автомобилей в час.