В Нью-Йорке появился новый тренд — вместо привычных пиццы и хот-догов теперь популярны ньокки. Заведение Gnocchi on 9th, открывшееся в апреле 2024 года, стало популярным в TikTok благодаря простому меню и доступным ценам. Главный продукт — ньокки на вынос за $10.
- Ньокки — это небольшие итальянские клецки из картофеля или муки, которые можно использовать в качестве гарнира или основного блюда с соусами. Gnocchi on 9th предлагает четыре варианта ньокки — Al Pomodoro и Alla Vodka за $10, Al Pesto за $11 и Black Truffle Cacio e Pepe за $14. Успех заведения объясняется удобным форматом — блюда подают в коробках, как китайскую еду на вынос, что позволяет посетителям легко взять порцию с собой.
- Основатели заведения, Ариэль Стризовер и Майкл Сальцано, заметили в Нью-Йорке нехватку доступной пасты на вынос и решили это исправить. Всего через несколько недель после открытия их заведение стало популярным благодаря видео в TikTok, записанному одним из постоянных клиентов. Социальные сети сделали свое дело — с тех пор все порции раскупаются еще до конца дня.
- Ньокки набирают популярность благодаря своей доступной цене. За $10 в Нью-Йорке сложно найти сытное блюдо, особенно с учетом роста цен в ресторанах. По мнению Стризовера, такой формат еды на вынос будет набирать популярность и может стать новой «классической» уличной едой, как когда-то пицца.
- Тренд быстро подхватили и другие заведения. Например, Gnoccheria на Уолл-стрит — еще одно место, где можно купить ньокки на вынос по доступной цене.
