Компания Chick-fil-A внедрила автоматизированную систему для выжимания сока из лимонов, что позволило сэкономить тысячи человекочасов труда. Ранее эта монотонная и трудоемкая задача часто приводила к травмам пальцев сотрудников. Теперь роботы на специализированном заводе ежедневно обрабатывают до 726 тонн лимонов почти без человеческой помощи.
- Chick-fil-A — американская сеть ресторанов быстрого питания, известная своими куриными сэндвичами и другими блюдами из курицы. Это одна из крупнейших сетей быстрого питания в США, насчитывающая несколько тысяч заведений. У компании есть собственный завод, который производит лимонад для ее ресторанов. Завод, площадь которого составляет около 17 700 квадратных метров, называется Bay Center Foods и находится в Калифорнии.
- Автоматизация процесса освободила сотрудников от тяжелой работы. Ранее выжимка лимонов занимала до 10 000 человекочасов в день по всей сети. Устранение этой задачи направлено на повышение привлекательности работы в Chick-fil-A, особенно в условиях дефицита рабочей силы в сфере быстрого питания.
- Майк Хейзелтон, вице-президент по снабжению и операциям Chick-fil-A, отметил, что автоматизация помогает улучшить эффективность и повысить выручку ресторанов в условиях усиливающейся конкуренции за клиентов и рабочую силу. В секторе быстрого обслуживания почти половина компаний испытывает нехватку персонала, и, по прогнозам Национальной ресторанной ассоциации, эта проблема будет сохраняться в течение многих лет.
- Кроме Chick-fil-A, другие ресторанные сети также внедряют автоматизацию. Например, Chipotle исследует возможность использования роботов для приготовления и упаковки продуктов, а Wendy’s и Taco Bell тестируют использование искусственного интеллекта для принятия заказов в драйв-ин (окно для заказа в автомобиле).
