Бывший финансист бросил работу и запустил бренд замороженных буррито. Теперь его выручка — $300 млн, а буррито продаются в крупнейших супермаркетах

Шесть лет в финансовой аналитике убедили Майка Адэра, что жизнь слишком коротка для нелюбимой работы. «Я просто хотел заниматься тем, что мне нравится», — вспоминает предприниматель. Вдохновением стало буррито, которое приготовила его жена Пейдж — так в 2009 году появился бренд Red's All Natural, названный в честь их рыжего пса.  

• Первые шаги дались нелегко. Предприятие обанкротилось сразу после выпуска пробной партии из 3000 буррито. Адэру пришлось буквально спасать свой товар — он забрал коробки через черный ход, не успев даже оплатить их. «Я возил эти буррито в багажнике, оббегал десятки магазинов и устраивал дегустации по вечерам», — рассказывает он.  
   
• Первый успех пришел в 2010 году, когда Walter Stewart's Market в Коннектикуте согласился взять продукт на полки. Но и здесь не обошлось без провалов: первоначальная версия буррито весом 310 г за $6 оказалась слишком большой и неудобной для разогрева. Компания уменьшила порцию, сохранив вкус, — и этот вариант стал хитом продаж.  
   
• Ключевой поворот произошел, когда возник спрос на мексиканские завтраки. Так появились буррито для утреннего приема пищи, а затем и сэндвичи Egg'Wich — с мясом и сыром между двумя яичными «булочками». «Мы ошибались чаще, чем угадывали, но потребитель всегда прав», — философски замечает Адэр.  
   
• Настоящий прорыв случился в 2017 году, когда Red's открыл собственное производство в Южной Дакоте. Это позволило контролировать качество на всех этапах — от выбора ингредиентов до заморозки. Сегодня продукцию бренда можно найти в Walmart, Target, Costco и других крупных сетях.  
   
• За последние пять лет компания выросла на 200%, добавив миллион новых покупателей только за прошлый год. Годовой оборот достиг $300 млн. «Секрет в людях, — говорит Адэр. — Сначала вы находите 5-10 талантливых сотрудников, а потом они привлекают таких же».  
   
• Несмотря на успех, основатель сохраняет простую философию: «Мы делаем качественные замороженные завтраки и закуски, которые экономят время людей. Если продолжим делать это хорошо — все получится». История Red's доказывает: иногда лучший бизнес-план — это любимое дело и готовность учиться на ошибках.