Шеф-повар веганского ресторана в Лос-Анджелесе решила изменить концепцию заведения. Вместо веганского меню будут предложены блюда с высококачественным белком с ферм, занимающихся регенерацией.
- Sage Regenerative Kitchen & Brewery был открыт в Echo Park в 2011 году и собрал большое количество поклонников за счет своего веганского меню. Новое меню ресторана будет включать такие продукты, как говядина, бизон, яичница-глазунья и другие невеганские продукты.
- Молли Энгельхарт подчеркнула, что решение кажется шокирующим, но она считает, что это следующий шаг вперед в ресторанном бизнесе.
