Вьетнамские свежие роллы набирают популярность. Видео с ними вирусятся в соцсетях, а в некоторых заведениях продают по тысяче роллов в день.
- Вьетнамские свежие роллы — блюдо, состоящее из тонкой рисовой бумаги, в которую завернуты свежие овощи, зелень, вермишель и мясо или морепродукты. Роллы не жарятся, а подаются в холодном виде, что делает их легкими и полезными. Их часто приправляют различными соусами.
- Сахира Хусна, владелица киоска H&S Brands в Малайзии, рассказала, что за полтора часа ей удалось продать более 1200 роллов, и даже после этого у киоска оставались клиенты в очереди. Киоск открылся в декабре 2023 года. В мае 2024 года популярность роллов возросла, и продукция стала распродаваться всего за час после открытия.
- Каждый день Хусна готовит около 1000 роллов, а в самые загруженные дни — до 1700. За последние пять месяцев киоск стал известен благодаря разнообразию ассортимента — в меню 12 видов роллов, которые подают с салатом, огурцами и малайзийской вермишелью, похожей на вьетнамскую. Для обертки используют рисовую бумагу из Таиланда, а соусы адаптированы под местные вкусы. На выбор два соуса: тайский с красным перцем и зеленью, и зеленый — с майонезом, травами, рыбным соусом и приправами. Набор из четырех роллов с тайским соусом стоит $3, а за зеленый соус просят дополнительные $0,2.
- Каждый день Сахира и ее муж тратят 3-4 часа на подготовку ингредиентов. Они начинают продавать с 17:30 и распродают всю продукцию за 1-2 часа, работая шесть дней в неделю. Успех их киоска поддерживается популярностью в социальных сетях — видео с роллами регулярно набирают миллионы просмотров. В других частях Малайзии также растет популярность этого блюда. Например, передвижной киоск House of Vietnam Rolls распродает роллы каждый вечер.
- В июле 2024 года международное издание TasteAtlas включило вьетнамские свежие роллы в список самых привлекательных закусок мира, поставив их в ряд с японскими тако-яки (жареные шарики из теста с начинкой) и индийскими самосами (жареные пирожки с начинкой из картофеля и специй).
