Рост цен на бизнес-ланчи в ресторанах общепита вынуждает россиян искать альтернативы

Стоимость бизнес-ланчей в ресторанах общепита увеличилась на 38% с весны 2022 года, что делает питание вне дома все дороже для работающих россиян. В городах-миллионниках России стоимость бизнес-ланчей за год выросла в среднем на 7,09%.
 

• Рестораторы стараются сдерживать цены за счет сокращения порций, однако в следующие два года ожидается еще более значительное увеличение чеков.
   
• Москва и Санкт-Петербург отличаются немного меньшими ростом цен на бизнес-ланчи по сравнению с другими городами-миллионниками.
   
• Удорожание продуктов является основной причиной роста цен на бизнес-ланчи, в частности, курица, кальмары и яйца стали значительно дороже. Расходы на аренду, электроэнергию и логистику также продолжают расти, что влияет на конечные цены в ресторанах.
   
• «Якитория» сообщила о росте цен на бизнес-ланчи на 10-12%.
   
• В связи с этим, розничные сети активно развивают ассортимент готовой еды, что приводит к росту спроса на такие товары. Например, в магазинах «Пятерочка» спрос на кулинарию и готовые блюда увеличился на 44% за год.
   
• Сеть «Магнит» планирует удвоить количество пекарен до конца текущего года, чтобы удовлетворить растущий спрос на готовую еду.
   
• На Урале сегмент готовой еды продолжает завоевывать сеть «Жизньмарт», 80% ассортимента которой составляют кулинария и готовые блюда.