Франшиза Суши Моджи

🏹 Масштабируемость дохода: наши партнеры фиксируют рост оборота в 3-4 раза за несколько лет. Например, точка в селе Месягутово выросла с 834 823 ₽ в сентябре 2020 года до 3 843 123 ₽ в ноябре 2025 года.

🏠 Стабильность в малых городах: высокая рентабельность модели подтверждена в городах с населением от 8 000 до 40 000 жителей. Более 10 наших франчайзи уже открыли по 2 и более заведений, масштабируя свой успех.

🤝 Прозрачность и доверие: средний рейтинг сети на всех платформах — 4,68 на основе 21 932 оценок только за 2025 год. Мы не собираем скрытых платежей — основной пакет услуг уже включен в роялти.

Ваш доход в «Суши Моджи» строится на простой формуле: количество заказов × высокий средний чек × низкая себестоимость. Мы не фантазируем, а опираемся на реальные данные из наших точек.

• Средний чек по сети стабильно держится на уровне 1 560 рублей. Ориентация на семейную аудиторию гарантирует, что заказ редко бывает маленьким.
• Количество клиентов: в городе с населением 1 млн человек и выше точка стабильно проходит более 1 100-1 300 заказов в месяц. Для примера, точка в Уфе на ул. Летчиков за ноябрь 2025 года выполнила 1301 заказ.
• Динамика роста: бизнес не стоит на месте. Точка в селе Аскарово, открытая в апреле 2023 года, за 2.5 года выросла с оборота 1,1 млн ₽ до 2,5 млн ₽ в месяц.
• Итоговая прибыль: в зависимости от формата и города, операционная прибыль может составлять от 150 000 до 1 000 000 рублей в месяц. Рентабельность лучших точек достигает 19-20%.

г. Уфа, ул. Софии Перовской, 11 работает с 02.10.2025г. 

• оборот точки в  октябре  2025г.   1 198 239 ₽.
• оборот точки в  ноябре  2025г.   1 408 903 ₽. 
• средний чек 1 207 ₽. 
• заказов 1 167.
• рентабельность 8,3 %. 
• доход 116 938,9 ₽.

г. Уфа, ул. Летчиков, 20 работает с 25.04.2024 г. 

• оборот точки в мае 2024г.  1 134 233  ₽.
• оборот точки в ноябре 2025г. 1 990 166 ₽. 
• средний чек 1 516 ₽.
• заказов 1 301. 
• рентабельность 16.5 %.
• доход 328 377,4 ₽ .

с. Месягутово, ул. Партизанская, 29 работает с 18.08.2020 г.

• оборот точки в сентябре 2020 г.  834 823 ₽.
• оборот точки в ноябре 2025 г.  3 843 123,20 ₽.
• средний чек 1 690,77 ₽. 
• заказов 2 273.
• рентабельность 19,2 %.
• доход 737 879,65 ₽.

п. Хутор Ленина Буковый переулок д.13, работает с 10.01.2024 г. 

• оборот точки в феврале 2024 г.  1204 523,40 ₽.
• оборот точки в ноябре 2025 г.  1 576 636,60 ₽.
• средний чек 1 395,25 ₽.
• заказов 1 130.
• рентабельность 14,8 %.
• доход 233 342,2 ₽.

с. Аскарово,  ул. Кирова, д. 1, работает с 12.04.2023 г. 

• оборот точки в мае 2023 г.  1136 612,3 ₽.
• оборот точки в ноябре 2025 г.  2 494 061 ₽. 
• средний чек 1 210,76 ₽.
• заказов 2 057.
• рентабельность 18,6 %.
• доход 463 895,4 ₽.

История Sushi Moji началась в 2018 году в селе Месягутово (Республика Башкортостан). Основатели компании, Даниил Каримов и Азат Хужин, к тому моменту уже имели серьёзный опыт в общепите, успешно запустив пять проектов — от бургерных до ресторанов. Анализ прибыльности чётко показал: именно направление доставки роллов и пиццы обладает максимальным потенциалом.

Убедившись в эффективности собственной модели, в 2019 году партнеры открыли еще две точки, отработав принципы партнерства и передачи компетенций. Этот успешный эксперимент стал решающим для выбора пути масштабирования — через франчайзинг.

Первого франчайзи Sushi Moji привлекла в 2020 году. Им стал предприниматель из небольшого села Исянгулово с населением около 10 000 человек. Результат превзошел все ожидания: уже в первый месяц работы была достигнута рекордная выручка. Сегодня этот партнер управляет четырьмя успешными заведениями сети с совокупным ежемесячным оборотом в 7 миллионов рублей, что наглядно доказывает жизнеспособность и доходность модели даже на малых рынках.

Стратегическая цель сети — открыть более 200 заведений по всей России в ближайшие три года. Ключевая уверенность команды основана на простом принципе: в любом, даже самом небольшом населённом пункте, клиенты по достоинству оценят неизменно высокое качество продукции и сервиса Sushi Moji. Именно этот фундамент, заложенный основателями, позволяет сети не просто расти, но и создавать тёплые, долгосрочные отношения с гостями, превращая их в постоянных клиентов.

Ключевой аудиторией нашей франшизы являются семьи с детьми. Вся наша стратегия — от разработки меню до маркетинговых коммуникаций — ориентирована на потребности этой группы.

Семейные посещения и ориентация на детские предпочтения закономерно увеличивают сумму заказа. Мы создаем предложение, которое удовлетворяет вкусы и детей, и их родителей, привлекая таким образом широкую аудиторию с разными предпочтениями.

Мы непрерывно работаем над улучшением рецептур и повышением операционной эффективности наших заведений, чтобы оставаться востребованными и конкурентоспособными. На сегодняшний день под брендом Sushi Moji работает более 60 заведений в разных регионах России. До 2024 года сеть развивалась органическим путём, за счёт рекомендаций действующих партнёров, что сформировало сильное присутствие в Челябинской, Свердловской, Оренбургской областях и Республике Башкортостан. В последние два года география бренда расширилась на Краснодарский и Алтайский края, Белгородскую, Волгоградскую, Омскую и Тюменскую области.

Форматы франшизы

1. Формат «МОНО» (закрытая кухня). Идеальный старт для фокуса на доставке.
🟠 Паушальный взнос: 300 000 руб.
🟠 Роялти: 4-5% от оборота.
🟠 Общие инвестиции на открытие: до 2 млн руб. (включая паушальный взнос).
🟠 Прогнозируемый средний оборот: 1 млн руб. в месяц.
🟠 Рентабельность: до 15% от валового оборота.

2. Формат «СТАНДАРТ» (доставка + самовывоз)
Оптимальный выбор для начала бизнеса, особенно при отсутствии опыта в общепите. Включает рабочую кухню и зону выдачи заказов (8-12 кв.м.).
🔵 Паушальный взнос: 400 000 руб.
🔵 Роялти: 4-5% от оборота.
🔵 Инвестиции на запуск: 2.4 — 3 млн руб. (включая паушальный взнос). Рекомендуемый бюджет для надёжного запуска — 3 млн руб. Для городов-миллионников или высококонкурентных рынков инвестиционная планка составляет от 3 млн руб.
🔵 Прогнозируемый средний оборот: от 1.5 млн руб. в месяц.
🔵 Рентабельность: до 18-20% от валового оборота.

3. Формат «МАКСИ» (доставка + самовывоз + зона посадки)
Расширенная модель для максимального охвата аудитории. Помимо кухни и зоны выдачи, включает зону посадки на 8-12 мест, что требует больше площади и персонала (официанты).
🟠 Паушальный взнос: 500 000 руб.
🟠 Роялти: 4-5% от оборота.
🟠 Инвестиции на запуск: 3 — 3.5 млн руб.
🟠 Прогнозируемый средний оборот: от 1.8 млн руб. в месяц.
🟠 Рентабельность: до 20% от валового оборота.

Поддержка и обучение

Этап 1: Подготовка и запуск (до 60 дней)

Сразу после заключения договора вы получаете персонального менеджера и команду из 12 экспертов. Вместе мы проходим четкий план:

• Анализ и выбор помещения. Используем нашу собственную систему поиска.
• Проектирование и дизайн. Мы индивидуально проектируем высокопроизводительную кухню под ваше помещение и разрабатываем полный дизайн-проект в фирменном стиле Sushi Moji.
• Все юридические и административные задачи. Полное руководство: от регистрации ИП и открытия счета до подключения ко всем государственным системам («Честный ЗНАК», «Меркурий», ЕГАИС).
• Доступ к эксклюзивной базе знаний. Все инструкции, документы, видеоуроки для вас и будущих сотрудников собраны в одном месте.

Этап 2: Открытие и первые дни

К вам приезжает команда запуска, которая проводит на месте первые 10 дней работы. Они помогают отладить все процессы, провести итоговое обучение персонала и обеспечить уверенный старт.

Этап 3: Постоянная поддержка после запуска

После открытия вы не остаетесь один на один с бизнесом. Мы продолжаем обеспечивать полный цикл поддержки для вашей рентабельности:

• Операционная эффективность. Ежеквартальное обновление меню для контроля себестоимости (фудкоста), минимизации списаний и нивелирования сезонных скачков цен на сырье.
• Комплексный маркетинг. Работа с базой аудитории, федеральные рекламные каналы, акции, конкурсы, программа лояльности, а также разработка локальных инструментов продвижения для вашего заведения.
• Техническая и аналитическая поддержка. Обеспечение IT-процессов, еженедельные дайджесты, анализ показателей.
• Работа с репутацией. Полное сопровождение обработки отзывов и взаимодействия с гостями.
• Непрерывное обучение. Постоянная работа по подготовке и обучению ваших администраторов и персонала. Мы помогаем с рекрутингом и предоставляем возможность стажировки сотрудников на наших действующих предприятиях.

Ваша роль — фокус на операционном управлении, качестве и локальном маркетинге. Наша роль — предоставить проверенную технологию, клиентов,  экспертизу и системную поддержку для минимизации рисков и достижения плановой рентабельности.

Операционные инструменты для ежедневной работы стандартизированная технология производства: подробные технологические карты, рецептуры, калькуляция блюд.

💻 Система снабжения и логистики: доступ к проверенным поставщикам, централизованные закупки по выгодным ценам, система управления складом.

Единая IT-платформа:

📍 Сайт и мобильное приложение для приема заказов.

👤 CRM-система для управления клиентской базой.

🍽 Автоматизированная система для кухни (KDS).

🏹 Панель управления для аналитики в реальном времени.

Готовая маркетинговая стратегия:

📖 Бренд-бук и набор рекламных материалов.

🖥 Настройка и ведение онлайн-продвижения (сайт, соцсети, агрегаторы).

💰 Система динамического ценообразования и акций.

☑️ Готовые механики для повышения среднего чека.

📈 Сценарии запуска и поддержки локальных акций.

😶 Готовые программы лояльности.

Сервис доставки:

🚗 Организация сервиса доставки и работа с курьерами 

🛍 Автоматизация доставки и централизованная интеграция с федеральными службами доставки.

Мы даем вам примерный расчет прибыли, основанный на реальных данных нашей сети. Но чтобы понять, насколько быстро окупится франшиза именно в вашем городе, с вашей арендой и конкурентной средой, лучше обратиться к нам за персонализированным расчетом.

Мы знаем, что существует миф: «После покупки франшизы на тебе забивают». В «Суши Моджи» все наоборот. Чем успешнее вы, тем успешнее мы. Вот как выглядит наш совместный путь.

ЭТАП 1: АНАЛИЗ И ПОДГОТОВКА 

Цель: принять взвешенное решение и заложить основу для быстрого старта.

Что делает франчайзи:

• Изучает представленные финансовые модели и рынок своего города.
• Формирует первоначальный бюджет и исследует локации.
• Проходит первичные собеседования с франчайзором.

Что делает «Суши Моджи»:

• Глубокий анализ вашего города: мы предоставляем отчет по потенциалу рынка: уровень конкуренции, демография, средние чеки, популярные локации для доставки.
• Предоставление ключевых документов: вы получаете подробное коммерческое предложение, планы инвестиций и окупаемости, основанные на данных из вашего региона.
• Онлайн-знакомство с системой: до подписания договора вы получаете доступ в закрытый раздел с частью регламентов и проводите Zoom-встречу с основателем компании, чтобы увидеть «кухню» изнутри.

ЭТАП 2: ЗАКЛЮЧЕНИЕ ДОГОВОРА И ПОИСК ПОМЕЩЕНИЯ 

Цель: юридически оформить партнерство и найти идеальное помещение.

Что делает франчайзи:

• Согласует договор коммерческой концессии (франчайзинга).
• Ведет активный поиск помещения, просматривает варианты.
• Начинает формировать резервный фонд.

Что делает «Суши Моджи»:

• Прозрачные юридические условия: наш специалист подробно разъясняет каждый пункт договора. Все платежи (паушальный взнос, роялти) прописаны четко и заранее.
• Поиск и «верификация» помещения: вы не одни. Мы даем детальный чек-лист по помещению, проводим онлайн-оценку присланных вами фото/видео, а наш технический специалист дает финальное «Добро» перед подписанием аренды.
• Помощь в переговорах: консультируем по ключевым пунктам договора аренды (условия по КУ, возможность вытяжки, ответственность за ремонт).

ЭТАП 3: ОБУЧЕНИЕ, РЕМОНТ, И НАЙМ ПЕРСОНАЛА

Цель: полностью подготовить точку и команду к запуску.

Что делает франчайзи:

• Выполняет ремонт по готовому дизайн-проекту.
• Закупает и устанавливает оборудование.
• Нанимает первоначальный персонал (повара, курьеры).
• Проходит обучение.

Что делает «Суши Моджи»:

• Предоставляет план расстановки оборудования, дизайн проект и требования к отделке, список рекомендованных материалов.
• По найму и обучению персонала вы работаете совместно с нашим рекрутером. Вместе с ним вы анализируете рынок труда, составляете объявления для поиска вакансий, проводите собеседование, найм и адаптацию сотрудников. 
• Работа с поставщиками: мы даем контакты проверенных поставщиков оборудования и заключаем договоры на поставку ключевых продуктов.
• Для партнера: 5-дневный интенсив в головном офисе или онлайн: закупки, производство, маркетинг, работа в CRM, финансовый учет.
• Для ваших поваров: онлайн уроки и неделя практики на действующей кухне или с выездным тренером.
• Для всех: доступ к нашей постоянно обновляемой онлайн-базе знаний (видео, инструкции, регламенты).
• Производим настройку IT-системы: аккаунты в агрегаторах (Яндекс.Еда, Delivery Club), CRM, сайт, приложение. Запускаем «мягкую» настройку таргетинга для формирования базы первых клиентов.

ЭТАП 4: ЗАПУСК И ПЕРВЫЕ 90 ДНЕЙ 

Цель: выйти на плановые показатели, отладить все процессы, создать стабильный поток заказов.

Что делает франчайзи:

• Контролирует ежедневные операции и качество.
• Мотивация, управление и адаптация персонала.
• Анализирует первичные отчеты.

Что делает «Суши Моджи»:

• В первые 10 дней с вами работает наша выездная команда запуска, она отстраивает все процессы на вашей точке, обучает персонал. Работает совместно с вашей командой, корректирует их действия. Именно команда запуска позволяет справиться с потоком клиентов на открытии точки и сохранить высокое качество продукта пока ваша команда проходит обучение. 
• «Горячее» сопровождение: ваш персональный менеджер находится с вами на постоянной связи (чаты, звонки) в первые недели для решения любых вопросов.
• Запуск маркетинговой кампании: мы активируем полноценный план продвижения: настройка и ведение таргетированной рекламы, запуск акций «на открытие», размещение в локальных пабликах.
• Операционный аудит: через 2-3 недели после открытия мы проводим детальный разбор всех метрик: скорость сборки заказа, работа кухни, логистика, отзывы. Даем план корректировок.
• Постоянная аналитика: вы видите все ключевые показатели (KPI) в личном кабинете в реальном времени и получаете их еженедельный разбор от нашего аналитика.
• Удаленный контроль качества, мы просматриваем каждый заказ отданный вашим клиентам в первый месяц после открытия, чтоб довести качество продукта до общесетевых показателей. 

ЭТАП 5: СТАБИЛИЗАЦИЯ (6-12 МЕСЯЦЕВ)

Цель: закрепить успех, оптимизировать затраты, выйти на устойчивую прибыль.

Что делает франчайзи:

• Фокусируется на повышении эффективности и удержании клиентов.
• Масштабирует локальный маркетинг.
• Работает над оптимизацией текущих расходов.

Что делает «Суши Моджи»:

• Внедрение программ лояльности: подключаем и настраиваем автоматические механики удержания клиентов через CRM: скидки для постоянных, программа «дней рождения», кэшбэк.
• Контроль расходов: аналитик помогает найти точки для оптимизации (логистика, закупки, фонд оплаты труда) без потери качества.
• Предоставляем планы сезонных акций (Новый Год, 8 марта, Лето), вводим в меню 2-3 новых позиции на основе общероссийского анализа спроса.
• Регулярные вебинары и конференции: вы получаете доступ к закрытым событиям для обмена опытом с другими франчайзи и обучения новым инструментам.

ЭТАП 6: РАЗВИТИЕ И МАСШТАБИРОВАНИЕ (ВТОРОЙ ГОД И ДАЛЕЕ)

Цель: увеличить прибыль, рассмотреть возможности масштабирования в регионе.

Что делает франчайзи:

• Анализирует возможность открытия второй точки или расширения зоны доставки.
• Внедряет дополнительные каналы продаж (корпоративные клиенты, кейтеринг).
• Экспериментирует с локальными маркетинговыми активностями.

Что делает «Суши Моджи»:

• Стратегия масштабирования: помогаем проанализировать конкурентов,  предоставляем условия на открытие дополнительных франшиз со скидкой.
• Непрерывное совершенствование: наша служба контроля качества продолжает «тайные покупки», а маркетинг предоставляет готовые креативы для удержания интереса аудитории. Вы остаетесь частью развивающейся системы.

Мы ищем людей, нацеленных на результат, и наша система помогает добиться успеха даже тем, у кого нет опыта в бизнесе (таких 70% наших франчайзи).

• Наличие стартового капитала: это основное и обязательное условие.
• Готовность управлять: вы должны быть готовы уделять время и внимание развитию своего заведения, погружаться в операционные процессы.
• Опыт приветствуется, но не обязателен: намного важнее ваше желание учиться и следовать технологии, которую мы отработали за годы работы.

Требования к помещению

Мы детально консультируем по каждому пункту, но вот базовые параметры для успешного запуска:

• Площадь: 50-100 кв. м. Оптимально — 70 кв. м.
• Аренда: желательно укладываться в 600-750 руб./кв. м.
• Электричество: критически важно — минимум 25 кВт (220В) или 15 кВт (380В) на кухню.
• Вода и канализация: обязательное наличие точек подключения внутри или техническая возможность подведения.
• Вентиляция: возможность легального монтажа вытяжной системы и вывода воздуха (не в жилую зону).
• Санитарный узел: обязателен для персонала.
• Местоположение: приоритет — нежилой фонд (отдельные здания, ТЦ). Жилых домов лучше избегать из-за сложностей согласования. Идеально — первая линия домов («красная линия»).