Обновление дизайна, современные технологии и выход на новые рынки: как Taco John’s меняет бизнес-модель и привлекает франчайзи

Taco John’s, один из крупнейших брендов мексиканского фастфуда в США, объявил об изменениях в своей бизнес-модели. Компания, которая работает более 55 лет, планирует повысить прибыльность ресторанов и расширить присутствие в новых регионах. Это создаст дополнительные возможности для действующих и потенциальных франчайзи.

• Были выбраны четыре ключевых направления развития: управление ресторанами, продажи франшиз, брендинг и технологии. Компания упростила внутренние процессы, например, сократила количество шагов при приготовлении блюд и улучшила управление запасами для более быстрого отслеживания наличия продуктов.
   
• Для привлечения новых франчайзи используются точные данные анализа рынка и индивидуальные планы для каждого региона. Это позволяет франчайзи успешно работать как на уже освоенных, так и на новых территориях. «Мы сочетаем современные инструменты с проверенными системами, чтобы франчайзи могли легко развиваться», — отметила Шеннон Айверсон, вице-президент по развитию.
   
• Более 52% ресторанов Taco John’s обновили дизайн, внедрив яркие и современные элементы оформления. В рамках изменений были установлены новые вывески, обновлены цветовые схемы и модернизированы элементы интерьера, что придало заведениям более современный вид. К концу 2025 года компания планирует редизайн 75% ресторанов.
   
• Также внедряются новые технологии, включая облачные системы для приема и обработки заказов (POS-системы) и инструменты на основе искусственного интеллекта.
   
• В настоящее время Taco John’s управляет почти 350 ресторанами в 22 штатах. Компания также планирует выйти на нетрадиционные площадки, такие как аэропорты, автозаправочные станции и университетские кампусы. В 2024 году она запустила услугу кейтеринга — организацию питания для мероприятий за пределами ресторанов.
   
• Популярность мексиканской кухни в США продолжает расти. Согласно данным аналитической компании IBISWorld, рынок мексиканских ресторанов достиг $96,4 млрд в 2024 году.