Купить ресторан в Москве

Сколько стоит ресторанный бизнес в Москве?

Затраты на организацию ресторанного бизнеса в Москве могут варьироваться в зависимости от направления предприятия. Например, стоимость открытия мини-кафе составляет от 1,5 млн. рублей. Более подробный расчет стоимости открытия ресторанного бизнеса можно узнать, прочитав бизнес-план по открытию мини-кафе. 

Рассматривая усредненные расходы на открытие в различных сегментах, вложения в данный вид бизнеса составляют от 2 млн. и выше  Данная сумма способна покрыть расходы на годовую аренду, небольшой ремонт, необходимое оборудования и закупку ингредиентов для блюд. 

Следует предоставить своему бизнесу подушку безопасности, которая составит 20% от общих инвестиций на открытие, и таким образом сможет покрыть возможные непредвиденные расходы. 

Какая площадь нужна под ресторанный бизнес в Москве?

Помещение должно быть площадью не менее 70 кв. м. В небольшом помещении есть смысл открывать кофейню без кухни. Не стоит забывать о том, что помещение для ресторанного бизнеса обладает особым перечнем требований: 

• Первый либо цокольный этаж. 
• Близость пешеходного или автомобильного трафика. 
• Высокие потолки, если концептуально не требуется другое. Большие окна и их красивое оформление. 
• Хороший вид из окна. 
• Возможность организации летней террасы. 
• Лучше расположение на перекрестке улиц с выходами на две улицы. 
• Вход с улицы. 
• Помещение должно быть на первой линии домов от трассы. 
• Близость к остановкам общественного транспорта.
• Желательно наличие места для парковки.
• Удобное расположение внутри зала. 
• Никакой сложной геометрии в зале быть не должно.

Какие технические требования к помещению под ресторанный бизнес?

Для организации ресторанного бизнеса необходимо учитывать ряд технических требований к помещению. Некоторые из основных требований могут включать в себя:

• Достаточная площадь: гостевая и рабочая зоны должны органично размещаться, классическая их пропорция 60/40, но для разных концепций пропорция разная.
• Наличие коммуникаций, соответствующих нормам СанПиН, требованиям по мощности – система вентиляции, водоснабжение, электроэнергия, канализация.
• Наличие подсобных, технических помещений.
• Функциональность – можно ли при желании сделать узаконенную перепланировку.

Это основные технические требования к помещению под ресторанный бизнес. Однако, могут быть и другие, более детальные требования, которые могут зависеть от конкретных условий и местоположения. Ознакомиться с данной информацией вы можете в нашей статье, с подробным бизнес-планом по открытию на примере ресторана.

Сколько может зарабатывать ресторанный бизнес в Москве?

Заработок ресторанного бизнеса в Москве может значительно варьироваться в зависимости от многих факторов, таких как местоположение, уровень конкуренции, сегмент, размер и масштаб бизнеса и многие другие.

Так, например средняя выручка бургерной в Москве составляет  1 140 000 рублей при среднем чеке – 950 рублей. Более подробную информацию о выручке бургерной можно изучить в нашем материале.

Рассматривая сегмент ресторанов, доход ресторана, руководствуясь нашим бизнес-планом, составляет от 1 500 000 до 3 000 000 рублей в месяц.  

Что касаемо доходной составляющей мини-кафе, при среднем чеке в 350 рублей – это бизнес-ланч и кофе, при удачной локации со временем можно с ежедневной заполняемостью зала на 80%, ежемесячная выручка составит 315 000 рублей до вычета налогов. Детальную информацию о доходной части данного бизнеса можно получить из статьи с нашими расчетами.