Франшиза Трдельник или франшиза Брецель - сравнение

Мой отзыв об этой франшизе отрицательный. Не знаю, как пока удается удержаться на плаву другим франчайзи, но в моем случае все оказалось как никогда плохо. Проработав с ними буквально семь месяцев, я решил закрыть свою точку. Все-таки это не полноценное кафе, не клуб и не ресторан. Поэтому больших денег тут не поднять при всем желании. Заявленная окупаемость не соответствует действительности. Мне надоело уже ждать у моря погоды и вкладывать до бесконечности. Пусть прошло немало времени, но я точно для себя понял – не стоит сотрудничать с этой фирмой. В своем франчайзинговом предложении они ничего не говорят об оборотных средствах, а ведь без них вы неминуемо прогорите. Что, собственно, и случилось в моем случае. Так что лучше не повторяйте моих ошибок и не связывайтесь с Трдельником. Поначалу вам покажется, что все круто. Но увы. Реальность может быть совершенно другой, нежели ваши мечты. Планировать в бизнесе вообще очень сложно. А надеяться на какую-то стороннюю компанию – опасно. Так что лучше открывать что-то свое – тогда и не так обидно будет за потраченные деньги. В крайнем случае, открывать пекарню под более известным и проверенным брендом. А этот Трдельник сами работают без году неделю, а уже франшизу всем предлагают.

Я приобрел франшизу БРЕЦЕЛЬ, и, к сожалению, вынужден сказать, что это была огромная ошибка, о которой теперь жалкуюсь. Несмотря на все обещания о высоких доходах и поддержке, на практике оказалось, что бизнес-модель этой франшизы далека от идеала.





Ложные обещания окупаемости. Франчайзер заявляет, что окупаемость бизнеса составляет от 8 до 12 месяцев. Это чистая фантазия. На деле же я столкнулся с множеством непредсказуемых расходов, о которых мне не сказали заранее. Реальная окупаемость затянулась на гораздо более длительный срок, и даже спустя полтора года мне все еще не удалось выйти на заявленную прибыль.





Проблемы с поставками и качеством сырья. Вместо того чтобы не зависеть от поставок, как обещал франчайзер, я столкнулся с постоянными задержками поставок, а качество сырья оставляет желать лучшего. Закваски, которые обещали быть уникальными и собственноручно приготовленными, не всегда соответствуют заявленному стандарту, что сильно сказывается на вкусе продукции.





Поддержка и обучение не оправдали ожиданий. Франчайзер обещает полную поддержку, но на практике команда поддержки оказалась практически бесполезной. Зачастую приходилось разбираться с проблемами самостоятельно. Обучение в учебном центре тоже оставляет желать лучшего — теоретическая часть хороша, но на практике я столкнулся с множеством технических проблем, которые не были учтены в обучении.





Маркетинг и трафик — не работают. Маркeтинг, который обещал привлекать «новый целевой трафик», на деле не сработал. По сути, это просто стандартные советы, которые можно найти в любой книге по маркетингу. В реальности, даже с высоким ассортиментом продукции, мне не удалось обеспечить заявленный уровень трафика и привлечь постоянных клиентов.





Перекладывание ответственности. Франчайзер, несмотря на громкие обещания по индивидуальному подходу и консультированию, на деле часто избегал решения проблем, ссылаясь на «индивидуальные особенности локации». Я чувствовал, что все проблемы — от неудачного выбора локации до сырьевых трудностей — лежат на мне, а не на поддержке франчайзера.





Завышенные ожидания по прибыли. Рекламируемые цифры о чистой прибыли в 250 000 — 600 000 рублей в месяц просто не соответствуют действительности. Я не только не получил обещанных 600 000 рублей, но и едва смог выйти на хотя бы 50% от предполагаемой выручки. Причины? Первая — проблемы с качеством продукта и его востребованностью. Вторая — постоянные непредсказуемые затраты на персонал, аренду и прочее.





Отсутствие гибкости. Франшиза заявляет, что она гибкая и легко адаптируемая под разные города и условия. Однако на деле оказалось, что модель подходит только для крупных городов, а в меньших — она не так успешна, как обещают. В моем городе конкуренция была велика, и обещанная прибыль не оправдала себя.





Вывод:


Если вы думаете, что покупка франшизы БРЕЦЕЛЬ — это надежный способ начать бизнес, я рекомендую сильно подумать перед тем, как инвестировать свои деньги. Всё оказалось гораздо сложнее и дороже, чем обещали. Вместо гарантированной прибыли и поддержки вы столкнетесь с проблемами, которые франчайзер предпочитает не озвучивать.