В Токио растет интерес к ресторанам, которые скрывают свои адреса и работают по членской системе. Эти заведения не имеют вывесок и привлекают клиентов своей эксклюзивностью. Чтобы попасть туда, посетителям нужно потратить время на поиски, что добавляет загадочности и делает их еще более привлекательными.
- Одним из таких ресторанов является Unin в районе Сибуя. Чтобы стать членом клуба, необходимо пройти регистрацию и оплатить ежемесячный взнос от ¥4 980 (около ₽3 200). Адрес ресторана становится известен только после получения членства. Заведение открылось в 2020 году и уже насчитывает около 500 членов в возрасте от 20 до 70 лет.
- Кенго Янаи, 25 лет, посещает Unin раз в неделю и отмечает, что ему нравится ощущение неожиданности, когда он открывает дверь. «Я всегда привожу сюда друзей», — говорит он. Другой посетитель, 37-летний фрилансер, отмечает, что клиенты быстро знакомятся друг с другом, и это создает дружескую атмосферу в ресторане.
- Другой популярный ресторан — Remake easy. Он также не раскрывает своего адреса и имеет шесть заведений по всей стране. Членский взнос здесь начинается от ¥3 300 (около ₽2 100) в месяц. В баре Remake easy царит уютная атмосфера, и большинство клиентов — женщины в возрасте от 20 до 30 лет.
- Наоки Танака, директор исследовательского центра Hot Pepper Gourmet, отмечает, что количество ресторанов с членской системой возросло после пандемии COVID-19. Постоянные клиенты позволяют заведениям лучше планировать бизнес. Например, ресторан JunMugi в районе Токио работает по аналогичной системе — владелица Джун Ядзима сообщает адрес только после бронирования.
- Наоко Куга, старший исследователь института NLI, объясняет, что такие рестораны становятся популярными из-за желания людей попробовать что-то уникальное. Атмосфера эксклюзивности создает чувство единства и сплоченности, что привлекает клиентов.
