Сеть &pizza начинает продавать франшизы, планируя открыть 300 ресторанов в США до 2030 года. Ее главная особенность — овальная пицца, которая быстро готовится на конвейере

Сеть &pizza, известная своей нестандартной овальной пиццей, объявила о переходе на франчайзинговую модель развития. Первым франчайзи стал бывший баскетболист NCAA Исайя Уильямс, выкупивший три существующих ресторана в Вашингтоне, включая самый первый на H Street Northeast, открытый в 2012 году.  

• До этого момента &pizza развивалась исключительно через собственные рестораны, открыв 45 точек на Восточном побережье США. Уникальная концепция — приготовление пиццы на конвейерной линии за считанные минуты — сделала ее второй по величине местной сетью после Five Guys.  
   
• Решение о франчайзинге связано с амбициозными планами расширения. Новый CEO Майк Бернс, пришедший в прошлом году, намерен вывести сеть на национальный уровень. «Мы ведем переговоры с несколькими операторами и планируем выйти за пределы Восточного побережья», — заявил Бернс.  
   
• Особенность &pizza — не только скорость приготовления, но и необычная форма продукта. Овальная пицца стала визитной карточкой сети, отличая ее от конкурентов. Технология быстрой выпечки позволяет сохранять эту форму на всех этапах приготовления.  
   
• Бернс подчеркивает, что при переходе на франчайзинг сеть сохранит ключевые элементы: бунтарский брендинг, политику, ориентированную на сотрудников, и уникальную рецептуру и форму пиццы.  
   
• В планах компании — открытие более 300 точек к 2030 году. Первые франчайзинговые рестораны за пределами Вашингтона могут появиться уже в следующем году. При этом &pizza продолжит развивать и корпоративные точки, сохраняя контроль над качеством.  
   
• История &pizza показывает, как нишевая концепция может вырасти в национальную сеть. Переход на франчайзинг стал логичным шагом после 10 лет успешной работы и совершенствования бизнес-модели. Теперь главная задача — масштабироваться, не теряя узнаваемости бренда.