Джейкоб Энсон начал бизнес без плана и капитала — после выгорания на работе он четыре месяца экспериментировал с рецептами на домашней кухне. Чтобы выжить, работал курьером DoorDash и продал свою машину, но продолжал совершенствовать рецепт нью-йоркских бейглов.
- Его прорывом стало партнерство с местной бургерной, где он продавал бейглы по утрам. За 7 месяцев Энсон продал 10 000 штук, что доказало жизнеспособность концепции. Позже автосалон Village Ford, регулярно заказывавший его продукцию, предложил бесплатное помещение своего кафе и кредит $21 000 на оборудование.
- Сегодня Brazen Bagels — это семейный бизнес, где Джейкоб и его жена Меган работают вместе. Они производят бейглы ручной работы с уникальной рецептурой, которые пользуются спросом у местных жителей и даже мэра города. Основной акцент делается на качестве, а не на масштабировании.
- Бизнес-модель сочетает прямые продажи в кафе и оптовые поставки в местные кофейни. Прибыль позволяет семье зарабатывать $100 000 в год, при этом Энсон сознательно отказывается от открытия второго заведения, чтобы сохранить качество и личный контроль.
- История Brazen Bagels показывает, как страсть к ремеслу и упорство могут превратить скромную идею в успешный локальный бизнес. Энсон доказал, что даже в эпоху автоматизации ручной труд и внимание к деталям остаются ценными.
