Новый генеральный директор Starbucks Брайан Никкол столкнулся с волной недовольства сотрудников — они жалуются на нехватку персонала и устаревшее оборудование, что затрудняет их работу. Согласно опросу, проведенному среди сотрудников 10 000 американских кафе сети, только треть работников считает, что в их заведениях достаточно работников для выполнения всех задач.
- Один из бариста отметил, что кафе часто работают с минимальным количеством людей. Кроме того, большинство сотрудников считают оборудование ненадежным, что вызывает дополнительные задержки в обслуживании.
- Ситуация усложняется увеличением онлайн-заказов в часы большой нагрузки. Это приводит к длинным очередям и недовольству клиентов. Никкол узнал о неисправностях оборудования уже на второй день своей работы. Он заверил сотрудников, что компания решает эту проблему и пообещал дать бариста все необходимые инструменты и время для исправления ситуации.
- С августа 2024 года, когда Брайан Никкол возглавил Starbucks, компания увеличила штат в 3 500 точках и обновила оборудование, добавив новые блендеры для приготовления популярного холодного фоама — легкой пены на основе молока, используемой в различных напитках.
- В некоторых магазинах была введена новая должность бариста, чтобы разгрузить сотрудников в часы большой нагрузки. Новые бариста выполняют дополнительные задачи, что позволяет основным работникам сосредоточиться на приготовлении напитков.
- Несмотря на улучшения, опрос показал, что только 64% сотрудников рекомендуют Starbucks как хорошее место для работы, что на 3% ниже прошлогоднего показателя. В заведениях премиум-уровня Starbucks Reserve и Roastery, где предлагается расширенное меню, лишь четверть сотрудников считают, что в кафе достаточно персонала.
