Автоматы по продаже суши как бизнес - сколько стоит + где купить

Актуальность

Японская кухня щедра на выдумку! Особым спросом пользуются суши и роллы: низкокалорийные, с уникальными вкусовыми качествами и большим разнообразием морепродуктов. Но чтобы купить их, приходится искать рестораны японской кухни или ждать, пока заказ будет приготовлен и доставлен курьером. Другое дело, если порцию роллов можно будет получить за одну минуту в любом торговом центре, круглосуточном магазине или даже в офисе.

Сушиматы имеют яркий и привлекательный дизайн и достаточно просты в управлении. Автоматы сами не готовят еду, а только хранят и охлаждают ее. Холодильная камера поддерживает оптимальную температуру для хранения продуктов. Даже на самых верхних полках японские морепродукты не испортятся, а значит, их продажа не принесёт проблем и неприятностей.

Для бережной выдачи товаров автомат оборудован лифтом, который аккуратно опускает герметичный контейнер с суши и роллами в нишу выдачи, исключая падение и опрокидывание. Традиционные дополнения к суши и роллам: имбирь, васаби и соевый соус, клиент также получает в окно выдачи.

Автомат принимает все виды оплат и оснащён системой удалённого контроля, который позволяет контролировать бизнес просто в режиме online с любого устройства.

Рентабельность этого бизнеса обусловлена несколькими факторами:

• Торговые автоматы – это дешевле, быстрее и проще, чем открыть суши-бар;
• Автомат может предоставить традиционные суши и роллы в тех местах, где поместить обычную суши точку невозможно;
• Автомат занимает всего 1,5-2 метра арендуемой площади, что благоприятно отражается на арендной плате.

Недостатками подобной торговли являются:

• Ежедневное обслуживание и высокое требование к товару;
• Высокая конкуренция этого бизнеса;
• Недоверие покупателей к продукции, реализуемой посредством автоматов.

На основе оценки пользователей нашего портала и востребованности данного типа вендинга в поисковой системе Яндекс, мы вывели, что он занимает 62 место из 75 автоматов, данных в нашей подборке.

Среди пользователей его рейтинг одобрения – 32%, а ежемесячно данным бизнесом интересуется до 3 человек по всей России.

Выбор локации

Наиболее предпочтительные места для установки автомата по продаже суши:

• Торговые и большие офисные центры, госучреждения;
• Аэропорты, автомобильные и железнодорожные вокзалы;
• Высшие и средние учебные заведения и др.

Где бы ни размещался автомат, он работает от сети, поэтому поблизости должен быть источник переменного тока и необходимая площадь 2 кв.м.

Важно помнить, что выбор места - это ключевой момент вендингового бизнеса. Именно от него будет зависеть стоимость реализуемой продукции, прибыль и срок окупаемости предприятия.

Стоимость и необходимые разрешения

Купить  сушимат не такое уж дешёвое удовольствие. Стоит он дорого, потому что работает с нежными и скоропортящимися продуктами питания - роллами и суши. И, естественно, обязательным элементом любого сушимата должна быть хорошая холодильная камера.

Сегодня на рынке автоматов по продаже суши работают несколько компаний. Стоимость таких автоматов варьируется от 215 - 365 тыс.р.

Можно купить подержанный вендинговый автомат, цена упадёт в разы и составит около 155 тыс.р. или взять в аренду сроком от 3 месяцев с арендными платежами около 12 500 р. в месяц.

Как начать бизнес с автоматами для продажи суши:

• Выбрать подходящую модель автомата и приобрести оборудование;
• Оформить индивидуальное предпринимательство;
• Выбрать  наиболее выгодное место установки с возможностью подключения автомата к электросети;
• Заключить договор аренды и установить оборудование;
• Найти поставщиков  и заказать партию товара;
• Настроить оборудование, установить цены, загрузить продукцию, зарабатывать.

Стартовые вложения в бизнес

• Стоимость автомата с учетом доставки и установки 230 000 - 395 000 р.
• Дополнительные опции (брендирование, купюро/монетоприемник с функцией выдачи сдачи и считыватель банковских карт, онлайн мониторинг, модем)  - 57 000 р.
• Регистрация в ИНФС – 3 000 р.
• Закуп товара (первоначальная партия 48 сетов из расчета 80 р. – закупочная стоимость одного сета) - 3 840 р.
• Итого вложения для запуска 293 840 – 458 840 р.

Рассчитаем окупаемость и возможную прибыль этого бизнеса

• Берем за основу, что аппарат работает 26 дней в месяц
• Среднее количество продаж в день – 15 сетов, в месяц – 390 сетов
• Порция (сет) содержит обычно 8 роллов, а их вес, размер и форма может отличаться. Один сет обычно рассчитан на одного человека. Если большие сеты на нескольких человек, то количество может быть 16, 24, 32, 64 штуки. Стоимость наборов различна, в зависимости от количества штук в нем.
• Себестоимость одного ролла равна - 10 р., сета - 80 р. 
• Рекомендуемая розничная цена одной единицы товара 40 р., 1 сета - 320 р.
• Выручка в месяц 124 800 р. (4 800 р./день)
• Стоимость продаж можно варьировать в зависимости от города и места, в котором установлен аппарат, но чтобы вендинговый аппарат пользовался популярностью у массовой аудитории и окупал себя, нужно сделать цену на товар доступной.
• Закуп расходных материалов в месяц - 3 000 р.
• Электроэнергия для автомата - 2 000 р.
• Аренда 200-250 р./день, 6 000 – 7 500 р. в месяц
• Онлайн сервисы – 4 500 р.
• Обслуживание автомата, доставка и загрузка новых порций, клининг - 30 000 р.
• Эквайринг 2,2% (процент банка за безналичную оплату) – 2 745,6 р.
• Налоги (6% от выручки) – 7 488 р.
• Расходы в месяц: 57 233,6 р.
• Прибыль за месяц: 67 566,4 р. (2 598,71 р./день)
• Средний срок окупаемости 5-7 месяцев.

Где приобрести

Все необходимое для старта бизнеса можно приобрести на следующих сайтах:

• https://vend-shop.com/category/sushi-rolly/
• http://in-vend.ru/torgovye-apparaty/194-avtomat-po-prodazhe-sushi

Стоимость автоматов различна в зависимости от исполнения модели и заложенных производителем функциональных возможностей. Аппараты можно модернизировать и оснащать дополнительными опциями.

Следует учесть, что оборудование должно быть понятным для клиентов, надёжным и антивандальным.

Кейсы

Гендиректор компании «АльфаВенд» Константин К. считает, что проект по продаже суши через вендинговые аппараты выглядит интересно, но много нюансов. «Суши достаточно популярны у потребителей, но это скоропортящаяся продукция, поэтому потребуется постоянный контроль за оборачиваемостью и качеством продукта», - отмечает предприниматель. 

Следует учесть, что японские сеты не являются типичным фастфудом. В отличие от пиццы или бургеров, суши изготавливаются из свежих продуктов, поэтому большинство людей предпочитает всё же делать заказы суши на дом или в офис курьерской доставкой.

В компания «КапучОк» считают, что на российском рынке продажа суши через стандартные снековые торговые автоматы – это единственная экономически оправданная возможность продвижения данной категории товаров средствами вендинга.

В обычном снековом аппарате суши и роллы занимают одну-две ячейки, практически не влияя на остальной ассортимент, и при этом привлекают дополнительное внимание к автомату и расширяют круг его пользователей.

Стоимость сетов вполне конкурентоспособна. Средний чек 280 р. По расчётам фирмы, за 1 месяц работы автомата было продано 120 сетов, на сумму 33 600 р. По оценкам компании, новый товар пользуются стабильным спросом особенно в тех офисах и бизнес-центрах, где сотрудники задерживаются допоздна, а также в компаниях, где работает много молодежи.