Как Secret Kitchen помогает франчайзи расти без лишних расходов: опыт, проверенный на практике

В условиях высокой конкуренции и ограниченных ресурсов рестораторам важно не просто работать, а работать умно.
Как выстроить процесс так, чтобы повысить эффективность без дополнительной нагрузки на бюджет? Свой подход к этой задаче представил CEO Secret Kitchen Роман Орешкин на профессиональной конференции «Тема Еды».

📍 15–16 мая 2025 года Москва стала центром притяжения фудтех-экспертов: более 4 000 участников — от предпринимателей до технологических специалистов — собрались на крупнейшем отраслевом событии от Яндекс Еды.
Фокус дискуссий — производственные процессы, управление доставкой, кадры и цифровизация.
Secret Kitchen принял участие как зрелый игрок, готовый делиться работающими решениями с коллегами и потенциальными партнёрами.

Рынку важны не теории, а отработанные решения

Одной из ключевых сессий форума стала дискуссия по логистике и управлению командами на доставке. В числе приглашённых — представители таких брендов, как «Азбука вкуса», «Вкусно — и точка», «Много лосося» и Secret Kitchen.

От лица управляющей структуры Secret Kitchen, Роман Орешкин раскрыл механизмы, которые помогают франчайзи эффективно масштабироваться без перерасхода бюджета.
Это не просто советы, а реальные методики, внедрённые в ежедневную работу кухонь партнёров по всей стране.

📌 В центре внимания — три инструмента, дающие устойчивый результат:

• Единая система KPI, встроенная в операционную деятельность на уровне смен.
• Модель оценки выработки и загрузки, позволяющая управлять производительностью без роста зарплатных расходов.
• Нематериальная система мотивации для всех сотрудников кухни и службы доставки — от поваров до водителей.

Именно эти подходы вызвали наибольший интерес среди участников и стали основой для последующих обсуждений в кулуарах.

Почему публичность — часть стратегии Secret Kitchen

Для бренда Secret Kitchen выход на профессиональные конференции — это не разовая активность, а часть системного подхода.
Открытый обмен знаниями — способ выстраивать доверие и демонстрировать зрелость операционных процессов.

Те, кто только изучает рынок франшиз, получают важный сигнал: Secret Kitchen не только продаёт концепцию, но и регулярно подтверждает её ценность перед профессиональным сообществом.

Что получает партнёр вместе с франшизой Secret Kitchen

Присоединившись к бренду, партнёр становится частью готовой бизнес-системы:

• с шаблонами, чек-листами, регламентами,
• с продуманной логистикой и контрольной аналитикой,
• с поддержкой на каждом этапе запуска и операционного сопровождения.

Secret Kitchen — это не просто модный формат кухни без зала. Это отлаженная экосистема, созданная, чтобы выдерживать рост и меняться вместе с рынком.

О форуме: зачем мы там были и кто ещё участвовал

Мероприятие «Тема Еды» прошло в креативном пространстве «Хлебозавод № 9» и стало ключевой площадкой для обсуждения трендов ресторанной индустрии.
Десятки сессий, более 100 спикеров, параллельные потоки на темы автоматизации, юнит-экономики, маркетинга и HR.

Среди гостей — операционные директора ресторанных сетей, digital-специалисты, инвесторы и основатели ресторанных проектов.
Secret Kitchen оказался в числе брендов, которых цитируют и к которым подходят после выступлений — за консультацией и партнёрством.

Сильная система — сильный рост

Наша миссия — передавать не просто бизнес-модель, а инструменты устойчивого развития, которые работают не только в теории, но и на реальных кухнях.

На конференции мы показали, как выстраиваем масштабируемую модель, сохраняющую стандарты и управляемость даже при активном росте.
Эти же решения получает каждый, кто становится частью Secret Kitchen.

АО "Мобильные видеорешения"

ИНН:7717670869

erid:2SDnjdYdBRY

ООО "КОНСТАНТА ТОРГ"

ИНН:9719012227

erid:2SDnjeftg5k