Франшиза Ollis

Ollis Club – пиццерии с круглосуточной доставкой, открылись в 2004 году в Санкт – Петербурге. Рестораны есть во всех районах города.

Ollis Club, сеть пиццерий и доставки еды, стала новым партнером футбольного клуба Зенит. В рамках сотрудничества с Зенитом клиенты Ollis Club смогут выиграть тематические призы Зенита, участвовать в эксклюзивных акциях с игроками Санкт-Петербургского клуба и получать специальные предложения от своей любимой команды. 

В ресторанном меню  представлены 50 видов пиццы, фокачча, паста, суши и роллы, WOK, основные блюда и гарниры, хачапури, закуски, салаты, изысканные десерты, освежительные напитки.  Целевая аудитория сети пиццерий – люди 18-45 лет с активной жизненной позицией, с высокой степенью занятости, но любящие проведение досуга с семьей и друзьями. Доход – средний. Средний чек заведения -1050 руб.

Клиент может заказать доставку на дом бесплатно и круглосуточно. По СПб заказ доставляется за 30 минут.

С 2017 года развивается франчайзинговая модель. Пока в приоритете крупные города.

Преимущества бизнеса:

• Развивающаяся ниша. Рынок доставки еды в 2017 году вырос на 16% и тенденции благоприятные.
• Известное имя.
• Социальная известность.
• Высокое качество и стратегия низких цен.
• Привлекательный фирменный стиль.
• Хороший сервис.
• Специальная система лояльности, привлекающая клиентов.
• Полная стандартизация.

Есть два варианта открытия:

1. Доставка и торговля на вынос. Работа по принципу фабрики – кухни с розничной реализацией и доставки. Без посадочных мест.
2. Полноценная пиццерия и доставка.

Предусмотрена услуга доставки в обоих вариантах открытия. Это дает к выручке 30%.

Франчайзи получает полный пакет бизнес – стандартов:

• Порядок проведения акций.
• Правила оформления.
• Стандарты размещения кафе или киоска.
• Порядок согласования помещения.
• Скрипты обслуживания.
• Правила работы кассира.
• Порядок работы официанта.
• Порядок организации рабочего места в соответствии с порядком заведений общественного питания.
• Технологические карты.
• Рабочие инструкции.
• Параметры оборудования.
• Чек - листы для руководителей.
• Порядок ведения смены.
• План пожарной безопасности.
• Стандарты внешнего вида персонала.
• Юридические стандарты и пакет документов.
• Порядок работы с контролирующими органами.
• Ведение планерок и собраний.
• Требования к повару.
• Работа по увеличению среднего чека.
• Порядок работы в зале.
• Тренинги для персонала.
• Напутствие работникам перед сменой.

Преимущества для партнера:

1. Открытие за 1,5 месяца без учета проведения ремонтных работ и процесса поиска помещения. Дизайн проект предоставляется бесплатно. Подбор помещения и ведение переговоров с арендодателем для снижения цены.
2. Подробный бизнес-план на 5 лет.
3. Бренд бук.
4. Маркетинг и реклама (макеты, планы, рекомендации, каталоги, фотографии, инструкции по продвижению в соц. сетях). Рекламные материалы разрабатываются бесплатно и обновляются каждый месяц.
5. Материалы для внешнего оформления ресторана.
6. Поддержка бизнеса – бесплатное кураторство 1 месяц в городе франчайзи, дальнейшая удаленная поддержка.
7. Обучение персонала.
8. Программное обеспечение. Аналитика продаж с рекомендациями ежемесячно.
9. Фирменная одежда для персонала.
10. Бонусная программа.
11. Централизованное формирование меню. Технологическая документация.
12. Мебель, производственное и торговое оборудование со скидкой.
13. Методологическая и практическая поддержка в развитии.
14. Управленческие консультации для владельцев и администраторов заведений.