Франшиза UPPETIT

💰 Вход от 6,38 млн ₽ под ключ. Сеть полностью берёт на себя подготовку к открытию: помещение, ремонт, оборудование и согласования. Франчайзи получает магазин, готовый принять первых покупателей.

📈 Растущий рынок. Готовую еду в первом полугодии 2026 года стали покупать на 15% больше, а в кафе, кофейнях и пекарнях чеков стало на 6–10% меньше (данные NTech и «Эвотора»). Рынок готовой еды за первое полугодие 2026 года вырос до 426 млрд ₽.

🤝 Масштабирование внутри сети. Каждый третий франчайзи открыл второй магазин: так сделали 13 из 35 партнёров, шестеро открыли три и больше, а у одного уже девять точек. Лучшие магазины сети приносят владельцам до 900 000 ₽ чистой прибыли в месяц.

Магазин зарабатывает на ежедневных покупках у дома и работы: завтраки, обеды, ужины, выпечка, кофе, снеки и замороженные блюда.

Ключевые показатели (UPPETIT Компакт, 70 кв.м.):

• Средний чек: около 490 ₽.
• Количество чеков в месяц: около 6 500 (примерно 217 покупок в день).
• Выручка: около 3,2 млн ₽ в месяц.
• Чистая прибыль: в среднем 290 000 ₽ в месяц.
• Окупаемость: около 22 месяцев.

Как растёт выручка:

• 1-й месяц: около 1,6 млн ₽.
• 2-й месяц: около 2,1 млн ₽.
• С 4-го месяца: около 3,2 млн ₽.
• На второй год выручка растёт за счёт постоянных покупателей: 70% покупок в сети делают те, кто приходит регулярно.

На плановую выручку магазины выходят в среднем на 4-й месяц. Первые два месяца прибыль около нуля — это нормальный период разгона.

Форматы франшизы 

UPPETIT Компакт — магазин на 60–70 кв.м. у метро, в бизнес-центре или в жилом квартале.
🔵 Вложения: от 6,38 млн ₽ под ключ.
🔵 Окупаемость: около 22 месяцев.
🔵 Чистая прибыль: в среднем 290 000 ₽ в месяц.
🔵 Компакт проще запустить и вести: вложений меньше, команда небольшая, а еду, заказ и контроль берёт на себя сеть

Магазин UPPETIT — для помещений 80–120 кв.м. на оживлённых улицах.
🟠 Вложения: от 9,2 млн ₽.
🟠 Окупаемость: около 30 месяцев.
🟠 Чистая прибыль: в среднем 320 000 ₽ в месяц.
🟠 Широкий ассортимент и большая витрина, столики, кофе и замороженные блюда с собой.

UPPETIT основан в Петербурге в 2018 году. Идея была простой: делать вкусную еду на каждый день — «Едим сами, делимся с вами». Блюда разрабатывают в компании и готовят на собственной фабрике-кухне.

Франшизу сеть запустила в 2020 году. Первые партнеры пришли из постоянных покупателей и работают с сетью до сих пор, а у одного из них сейчас девять магазинов.

Мы начинали с одного магазина в 2018 году и хотели, чтобы у дома можно было купить вкусную еду на каждый день — с хорошим составом и по понятной цене. Сегодня у нас более 60 магазинов, своя фабрика-кухня и 13,6 тысячи покупок каждый день.

Самостоятельно открыть магазин готовой еды — значит найти поставщиков, разработать ассортимент, обучить персонал и выстроить процессы. UPPETIT передаёт готовую систему.

Что вы получаете вместо самостоятельных поисков:

⚪️ Выбор места. Сеть проверяет поток покупателей и конкурентов рядом, просчитывает всё по финмодели.

⚪️ Подготовка. Проект, ремонт, оборудование и все согласования берёт на себя сеть.

⚪️ Команда. Подбор управляющего, обучение персонала и владельца.

⚪️ Запуск. Вывеска, реклама в районе, карточка в Картах и первые отзывы.

⚪️ Каждый день. Свежая еда с фабрики-кухни, автозаказ, акции сети.

⚪️ Контроль. Территориальный управляющий, чек-листы, отчёты в IT-системе.

⚪️ Сотрудник на подмену. Если продавец заболел, выходит мобильный продавец сети.

⚪️ Развитие. Разбор показателей с командой сети и помощь с открытием второго магазина.

• Право работать под брендом UPPETIT.
• Подбор и проверку помещения, расчёт финмодели под адрес.
• Типовой дизайн-проект, помощь с ремонтом и оборудованием, все согласования.
• Подбор и обучение управляющего и команды, обучение владельца.
• Маркетинг открытия: вывеску, рекламу в районе, программу поддержки.
• Ежедневные поставки с собственной фабрики-кухни.
• Ассортимент, цены и акции сети.
• Автозаказ по прогнозу продаж.
• IT-систему и отчёты по магазину.
• Территориального управляющего и мобильных продавцов на подмену.

⚪️ Заявка и знакомство. Обсуждаем бюджет, локацию и формат, показываем работающие магазины и финмодель.

⚪️ Подбор помещения. Отдел локаций предлагает помещения или проверяет ваше: поток покупателей, конкуренты рядом, условия аренды.

⚪️ Договор и документы. Подписываем договор коммерческой концессии, помогаем с юрлицом и документами.

⚪️ Ремонт и подготовка к открытию. Готовим проект, помогаем с ремонтом и оборудованием, берём на себя согласования. Подбираем и обучаем управляющего и команду.

⚪️ Открытие. Запускаем магазин с маркетингом сети: вывеска, листовки, районные чаты, промо, Карты.

⚪️ Первые 3 месяца. Сопровождаем работу, помогаем наладить процессы и взаимодействие с командой. На плановую выручку магазины выходят в среднем на 4-й месяц.

⚪️ Первый год. Разбираем показатели вместе с командой сети, подключаем акции, регулярно обновляем ассортимент.

⚪️ Второй год и дальше. Выручка растёт за счёт постоянных покупателей. Многие партнёры открывают второй магазин: 13 из 35 уже это сделали.

• Опыт в общепите не нужен: 33 из 35 партнёров пришли без него.
• Вложения от 6,38 млн ₽ и готовность работать по стандартам UPPETIT.
• Больше всего времени владельцу понадобится на старте, пока выбираем помещение и готовим открытие.
• Ценим, когда франчайзи знает продукт изнутри — каждый наш партнёр когда-то пришёл в UPPETIT как покупатель.

Требования к помещению

• Площадь: UPPETIT Компакт — 60–70 кв.м., Магазин UPPETIT — 80–120 кв.м.
• Расположение: первая линия, первый этаж или высокий цоколь.
• Инфраструктура: место для вывески на фасаде, все коммуникации.
• Лучше всего работают места у метро, рядом с офисами и в плотных жилых кварталах.
• Не ближе 500 м к действующему магазину UPPETIT.
• Помещение можно взять из предложенных сетью или найти самостоятельно — сеть проверит его и возьмёт на себя согласования.