Франшиза Машенькины пироги или франшиза Блинвуд - сравнение

Меня заинтересовал продукт – пироги на песочном тесте с концепцией гастротуризма. В Самаре песочное тесто представлено лишь среди небольшого кондитерского производства, а чтобы полноценные килограммовые пироги еще и по рецептуре разных стран такого нет. В 2020 году была открыта точка в Самаре. Действовали слаженно и четко. На предоставленный план помещения управляющая компания разработала планировку. Помогали в подборе персонала. На обучение приглашали меня и моего заведующего по производству. С удовольствием порекомендовал бы тем, у кого нет опыта в открытия бизнеса в общепите. Франшиза «Машенькины пироги» отлично продумана от и до. Помогают словом, делом, советом!

Сотрудничество с сетью «Машенькины пироги» начали весной 2021 г. Основные продажи сейчас ведутся в Кирове и Кировской области, но налаживаем сотрудничество и с другими регионами. Последнее стало возможным после того, как мы освоили изготовление замороженных полуфабрикатов. Изначально это планировалось для обеспечения собственных розничных продаж, так как их объем поступательно растет (с начала сотрудничества мы нарастили его более, чем в 6,5 раз!), и отсутствие запаса готовых полуфабрикатов серьезно удлиняло время приготовления заказа. А «побочным эффектом» отработки новой технологии стала возможность оптовых поставок другим франчайзи. В итоге в плюсе остались и мы, и франчайзи-партнеры, и сам бренд, получивший возможность более быстрого развития. Данную франшизу выбрали, прежде всего, из-за ее уникальности, непохожести на традиционные «пицца-роллы». Очень понравился вкус пирогов, их разнообразие, рецептура – огромное количество начинки! Как-то сразу возникла уверенность, что продажи «пойдут», что и подтвердилось практикой. В работе с франчайзором, помимо отлично отлаженных оперативных вопросов, хотелось бы отметить его гибкость. Чувствуется, что бренд создает молодая амбициозная команда, которая готова слышать и слушать партнеров, обсуждать и реализовывать любые идеи.

Своё сотрудничество с "Машенькины Пироги Франчайзинг" я начала с ноября 2019 года. В сентябре 2019 мы познакомились на выставке франшиз в г. Москва. Меня заинтересовал их уникальный продукт – пироги на песочном тесте. Новинка на рынке. И до сих пор в Ставрополе у нас нет конкурентов, от слова совсем. Это большое преимущество в сфере общепита.

Мы открыли полный цикл по приготовлению пирогов с доставкой по городу в непростой для бизнеса период – пандемию. Тогда никто не понимал всей трагичности данного времени и не имел опыта выживания в подобных ситуациях. В это трудное время опорой были терпение, понимание и поддержка от руководства, которое максимально вселяло в меня дух созидания, когда уже опускались руки. Вместе с партнерами и руководством мы пережили этот сложный момент, и он сделал нас ещё сильнее и дружнее, как команду.

Спустя три года сотрудничества если бы меня спросили: "Вступила бы в нашу сеть?". Я бы с уверенностью ответила: да! Несмотря на все сложности, которые пришлось преодолеть вначале, мне дали возможность прийти к стабильности. А значит все было сделано правильно.

Захотел открыть что-то еще, в торговый центр, который я рассматривал для собственной блинной не пустили, договориться было с ними проблематично . Я обратился к ребятам из Блинвуд, они решили все вопросы с отделом аренды торгового центра, и за 2 месяца я открыл свою блинную. Все вопросы, связанные с открытием кафе, решались оперативно и профессионально.