💪 Узнаваемый бренд и готовое меню. Вы получаете не просто вывеску, а меню, стандарты приготовления и подачи, фирменную упаковку и чёрные перчатки — всё, за что гости приходят именно в BSB.

🙂 Формат без собственного зала. Корнер адаптирован под фудкорт, торговый или бизнес-центр. Не нужен большой зал, официанты и сложная посадка. Точка работает на заказы у стойки, навынос и через доставку.

😍 Поддержка на всех этапах. Управляющая компания помогает оценить помещение, определить оборудование, обучить сотрудников и проверить готовность корнера к работе.

📈 Экономика формата. При плановой выручке 2–2,5 млн ₽ в месяц чистая прибыль составляет 200–250 тыс. ₽, рентабельность — около 10%.

Доход корнера формируется из трёх каналов: заказы у стойки, навынос и доставка через агрегаторы. Меню согласуется под оборудование и возможности площадки.

Ключевые показатели (пример расчёта):

• Выручка в месяц: 2–2,5 млн ₽.
• Чистая прибыль в месяц: 200–250 тыс. ₽.
• Рентабельность: около 10%.
• Роялти: 4% от общей выручки (с выручки зала и доставки до удержаний площадок).

Роялти рассчитывается с общей выручки. Окупаемость рассчитывается по вложениям и денежному потоку точки с учётом периода запуска — показатели из примера помогают оценить работу корнера при заданной выручке.

Корнер — это кухня и зона выдачи для фудкорта, торгового или бизнес-центра. Формат адаптирован к площадке без собственного зала. Мы подбираем планировку, оборудование и меню под конкретное помещение, готовим точку к заказам у стойки, навынос и через доставку.

Продукт и подача: бургеры Black Angus, фирменная упаковка, чёрные перчатки и единые правила приготовления и выдачи.

Корнер можно рассматривать для открытия первой точки общепита или расширения действующего ресторанного бизнеса. При обсуждении проекта разберём ваш опыт, бюджет, команду и участие в управлении.

Самостоятельно запустить бургерную — значит разработать меню, найти поставщиков, обучить команду и выстроить процессы. Black Star Burger передаёт готовую систему.

Что вы получаете вместо самостоятельных поисков:

⚫️ Оценка площадки и требования к оборудованию. Оцениваем помещение, готовим требования к планировке и инженерии, формируем перечень необходимого оборудования.

⚫️ Меню и рабочие материалы. Согласуем меню, передаём технологические карты, стандарты приготовления и выдачи, требования к оформлению и основные макеты менюбордов.

⚫️ Обучение команды. Обучаем сотрудников работе по стандартам BSB. Формат и программу подготовки согласуем под ваш проект.

⚫️ Проверка готовности к открытию. Проверяем точку перед запуском, проводим тест производства и даём обратную связь. Сопровождаем открытие и первые этапы работы.

Паушальный взнос (400 000 ₽, включён в инвестиции) оплачивает пакет подготовки и запуска:

• Оценку площадки.
• Требования к оборудованию.
• Меню и рабочие материалы.
• Обучение команды.
• Проверку готовности точки.

Отдельные позиции в расчёте инвестиций:

• Оборудование.
• Ремонт.
• Изготовление вывески.

Инвестиции в открытие: до 5 млн ₽ (включая паушальный взнос). Состав вложений уточняется после оценки помещения и выбора оборудования.

Роялти оплачивает дальнейшую работу по системе BSB и сопровождение управляющей компании.

• Операционный менеджер помогает разбирать вопросы по меню, приготовлению, сервису и организации смен.
• Менеджер доставки сопровождает работу с кабинетами агрегаторов, помогает следить за рейтингом, отзывами и качеством доставки.
• Проверка стандартов. Проводим ежемесячный аудит работы точки и даём обратную связь по результатам проверки.
• База знаний и материалы. Предоставляем доступ к обновляемым рабочим документам. Помогаем с макетами менюбордов, ценников и локальных материалов по запросу.

⚪️ Знакомство. Уточним, где вы хотите открыть корнер и на каком этапе находится проект.

⚪️ Обсуждение проекта. Разберём площадку, бюджет и организацию работы точки.

⚪️ Следующий шаг. Определим, какие данные нужны для оценки проекта и как продолжить подготовку.

⚪️ Оценка площадки и подготовка. Оцениваем помещение, готовим требования к планировке и оборудованию, согласуем меню.

⚪️ Обучение команды. Обучаем сотрудников стандартам BSB.

⚪️ Проверка готовности и открытие. Проверяем точку перед запуском, проводим тест производства, сопровождаем открытие.

⚪️ Поддержка после запуска. Операционный менеджер, менеджер доставки, ежемесячный аудит стандартов, доступ к базе знаний.

Готовность организовать аренду и финансирование подготовки точки.

Определить, кто руководит точкой и отвечает за ежедневную работу.

🤝 Работать по согласованному меню и требованиям бренда к приготовлению, упаковке и выдаче.

👋 Опыт в общепите и состав команды обсуждаются при знакомстве.

🗂️ Перед запуском обучаем сотрудников работе по стандартам BSB.

Требования к помещению

🍔 Формат: фудкорт, торговый или бизнес-центр.

🚪 Без собственного зала.

👀 Планировка, оборудование и меню подбираются под конкретное помещение.

❗️ Требования к инженерии и планировке готовятся после оценки площадки.