Франшиза Stars Coffee

Бренд STARS COFFEE пришёл на смену популярной американской сети Starbucks, которая прекратила работу в России в 2022 году. Для выхода на рынок усилия объединили ресторатор Антон Пинский, а также артист и бизнесмен Тимати. Антон Пинский — профессионал ресторанной индустрии и победитель множества отраслевых премий. Тимати ранее развивал успешную сеть бургерных и ряд других проектов вне ресторанной сферы, обладая экспертизой в маркетинге и продвижении торговых марок.

В запуске нового бренда участвовала и часть команды специалистов Starbucks, что позволило сохранить высокий уровень качества продуктов и сервисных стандартов.

Сегодня STARS COFFEE — это динамично растущая сеть. Чуть больше чем через год после запуска количество кофеен достигло почти 100, а к 2025 году сеть уже насчитывает 93 франчазинговых и 27 собственных точек в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Самаре, Ярославле, Екатеринбурге, Чите, Иркутске, Новосибирске, Сочи, Геленджике, Перми, Грозном, Нижнем Новгороде и других городах.

До конца 2025 года планируется запуск ещё 15 локаций, включая Великой Новгород, Благовещенск, Барнаул, Нальчик и Ханты-Мансийск и др.

Меню STARS COFFEE включает более 100 позиций: кофе, чай, лимонады, фраппе, блюда и десерты. Но сеть — это не только про напитки и еду, а в первую очередь про атмосферу и комфорт, которые ценят гости. «Нашим гостям это нравится: мы создаём кофейни, куда хочется возвращаться снова и снова», — подчёркивают в компании.

Преимущества франшизы:

Меню

• Для приготовления напитков STARS отбирает не только качественное зерно, но также тщательно подходит к подбору натуральных сиропов, посыпки и молока, а блюда и десерты готовятся по ресторанным стандартам;

Экспертность

• STARS гордится своей командой — бариста, управляющие, менеджеры, шеф-повара — в кофейнях работают настоящие профессионалы. Это один из важнейших залогов успеха каждой кофейни;

Бренд

• У бренда STARS COFFEE высокая узнаваемость на рынке, благодаря известным основателям. Открытие каждой новой кофейни становится событием, которое освещают в СМИ и онлайн-пространстве. Кофейни STARS COFFEE уже получила широкую известность среди широкой аудитории;

Вступая в партнерство со STARS COFFEE, вы получаете гарантию лучших цен от корпоративных поставщиков и мощную поддержку от профессиональной команды на каждом этапе — от выбора места и строительства до обучения, контроля качества и рекламы.

Что входит в паушальный взнос?

Подготовка:

• помощь в оценке локации под открытие и условий аренды;
• поставщики с утвержденным уровнем цен для партнерских ресторанов;
• помощь в поисках поставщиков по индивидуальным позициям;
• выезд сотрудников STARS COFFEE на место открытия;
• архитектурный брендбук;
• HR-материалы;
• операционные материалы;
• готовое меню.

Обучение:

• обучение всех должностей до открытия кофейни;
• система дистанционного обучения;
• обучающие вебинары на постоянной основе;
• скидки на дополнительное профессиональное обучение;
• регулярные мотивационные конкурсы для персонала.

Маркетинг:

• рекламная поддержка на федеральном уровне;
• готовые решения по локальному маркетингу;
• ежеквартальное обновление меню;
• подключение к программе лояльности;
• маркетинговые материалы;
• медийная поддержка от основателей бренда.

IT:

• CRM-система контроля отзывов гостей и прочих обращений;
• система онлайн операционных отчетов;
• передовые инструменты управления себестоимостью и продуктивностью;
• служба «одного окна» для обработки обращений;
• мобильное приложение.

Сопровождение:

• всесторонняя поддержка от личного менеджера;
• регулярная оценка работы кофейни;
• заказ и доставка продуктов и товаров через распределительные центры;
• консультации по правовым вопросам и лицензированию.

Обучение и поддержка:

Открытие

• Команда бренда предоставляет техническое задание и дизайн-проекты, берет под контроль процесс строительства, помогает выбирать обслуживающие организации, предоставляет честных поставщиков со специальнымискидками. К вам на открытие выезжает специальная группа запуска кофейни.

Обучение

• Бренд помогает найти и нанять персонал, проводит обучение с опытными тренерами, создает систему мотивации, направляет на повышение квалификации, проводит на постоянной основе тренинги по новым трендам.

Маркетинг

• Команда маркетинга создадаст рекламные материалы, обеспечит сезонные промо в меню, проведет охватные рекламные кампании, привлечет внимание к вашей точке через соцсети основателей с более 20 млн подписчиков.

Меню

• Каждый франчайзи получает готовое меню с трендовыми напитками и specialty coffee для кофейных гурманов, а также уникальные авторские рецепты. Вам составят меню завтраков, ланчей, перекусов и десертов. , Ваше меню будет разнообразным такде за счет регулярных сезонных обновлений.

Форматы франшизы:

• Кофейни типа «Стандарт» (80-150 кв.м.);
• Островные кофейни (90-150 кв.м.);
• Кофейни в ТЦ с просторными холлами и большим потоком гостей.
• Киоски с посадкой (40-120 кв.м.).

Требования к франчайзи

• Опыт операционного управления — желательно в ресторанах полного обслуживания, в общественном питании, гостиничном секторе, розничной торговле;
• Финансовая смекалка;
• Опыт корпоративного управления;
• Опыт в области продаж и маркетинга;
• Финансовые возможности — наличие собственных средств, необходимых для развития проекта;
• Переговорные навыки;
• Активный инвестор — понимание необходимости постоянного реинвестирования прибыли;
• Честность, добросовестность;
• Доверие к бренду Stars Coffee.

Требования к помещению:

• в зоне видимости, в шаговой доступности для гостей;
• в местах большого скопления людей;
• на перекрестках оживленных магистралей и на самих магистралях близко к крупным ЖК-зонам, а также на автозаправках;
• в густонаселенных районах на первой линии домов, с отдельным входом;
• в ТРК;
• в бизнес-центрах на первом этаже, желательно с отдельным входом.