📌 Открытие «под ключ» - берем на себя решение всех вопросов: от подбора помещения до взаимодействия с клиентами

✅ 0% роялти на первый год в Москве

⚙️ Собственное масштабное производство

С Цех85 вы откроете стильную кафе-пекарню с уникальным интерьером и авторской продукцией, а окупаемость проекта составит от 32 месяцев при стабильной прибыли от 500 000 рублей. Франшиза предлагает готовую бизнес-модель с комплексной поддержкой на всех этапах — от выбора помещения и проектирования до запуска и сопровождения бизнеса.

Единственный формат франшизы Цех85 — это стильная кафе-пекарня с полноценным производством, витриной и залом для гостей. Заведение работает в формате to go + посадка, что позволяет зарабатывать как на импульсивных покупках, так и на постоянных клиентах. Внутри — собственная витрина с авторскими десертами, круассанами и сэндвичами, а также зона продаж кофе и напитков. Меню адаптировано под высокий спрос и включает фирменную выпечку, торты и сезонные новинки.

Бренд делает ставку на атмосферу и визуальный стиль: интерьер в духе городского лофта и узнаваемое оформление становятся частью маркетинга. Это помогает выделяться на фоне обычных пекарен и удерживать внимание клиента.

🔵 Инвестиции: от 11 млн ₽
🔵 Прибыль: от 500 000 ₽ в месяц
🔵 Персонал: от 4 человек
🔵 Формат: пекарня с посадкой + to go
🔵 Меню: фирменная выпечка, десерты, кофе, сэндвичи, завтраки

Франшиза Цех85 — это шанс открыть бизнес, за которым стоит реальный опыт, масштаб и сильный бренд. Мы прошли путь от одной кафе-пекарни до 173 точек, и теперь делимся этим путём с партнёрами.

В Петербурге на нашу франшизу очередь. Это не метафора. Люди буквально следят за локациями, чтобы успеть забронировать помещение под будущую кафе-пекарню. Почему так?

Потому что мы не просто «продаём бизнес-модель». Мы даём партнёрам:

• чёткий чек-лист и поддержку на каждом этапе;
• современную IT-систему;
• узнаваемый бренд, который работает на тебя с первого дня;
• продукты из собственного производства, которые гости уже любят.

В Москве мы только начинаем. Уже 8 кафе-пекарен запущены, ещё 2 — на стадии стройки, а цель — выйти на 500 точек. Для первых 20 партнёров в столице действует особое предложение — 0% роялти в первый год, а это экономия в 2–3 млн рублей.

• Срок окупаемости: от 32 месяцев
• Среднемесячная прибыль: от 500 000 ₽ 
• Паушальный взнос: 500 000 рублей
• Роялти: 0% роялти на первый год для первых 20 пекарен в Москве и Санкт-Петербурге, 5% от оборота – стандартный роялти

Как была основана 

🏷️ Первая пекарня появилась в Санкт-Петербурге весной 2016 года — это был экспериментальный формат с лофтовым интерьером, необычной рецептурой и ставкой на авторскую выпечку.

В течение 2016–2017 года сеть выросла до 25 точек, а спустя несколько лет открылась собственная производственная база и появились первые франчайзи. Главный акцент был сделан на сильную узнаваемость бренда, высокую лояльность клиентов и готовность обменять строгий контроль на возможности масштабирования через франчайзинг.

🔥 Сегодня Цех85 — это 70+ собственных точек, десятки франчайзинговых, собственные производства и узнаваемый стиль, отличающийся от конкурентов как продуктом, так и интерьерной концепцией.

Какое место занимает на рынке и чем отличается от конкурентов

Франшиза Цех85 уверенно занимает своё место среди лидеров рынка пекарен-кондитерских, особенно в Санкт-Петербурге, где превратилась в «культовый» бренд с яркой лофтовой эстетикой и узнаваемым меню.

🚀 В отличие от конкурентов, Цех85 предлагает не просто выпечку, а целый сетевой опыт — от стильного интерьера до собственной IT‑платформы, поддержки и активного маркетинга, создающего высокую известность и устойчивый поток клиентов. В большинстве своем точки окупаются за три года. Кому‑то удается и за год выйти в плюс.

Это подтверждает реальную эффективность бизнеса. Именно такая скорость окупаемости — часто быстрее, чем у аналогичных франшиз — и способность адаптироваться к разным форматам (to‑go, полноценные кафе) выгодно выделяют Цех85 на фоне конкурентов.

О популярности

📈 Отрасль пекарен и кондитерских — одна из самых востребованных на франчайзинговом рынке, особенно в России. Такой формат бизнеса стабильно привлекает внимание предпринимателей благодаря ежедневному спросу на свежую выпечку, десерты и кофе.

Люди ценят доступные и качественные продукты, особенно в уютной атмосфере, которую предлагают современные пекарни. Кроме того, формат «у дома» делает такие заведения удобными и популярными среди жителей спальных районов и оживлённых улиц.

💵 Франшизы в этой сфере, как правило, предлагают готовую бизнес-модель, поддержку, обучение и отлаженные поставки, что значительно упрощает запуск даже для новичков. Всё это делает кондитерско-пекарную отрасль привлекательной для инвестиций и быстрого выхода на прибыль.

📚 Поддержку от мощного HR-бренда: помощь в поиске сотрудников, современное обучение, адаптация и развитие персонала, насыщенная корпоративная жизнь, программа «Спасибо, коллега» — корпоративный магазин с виртуальной валютой и другие системы мотивации.

📌 Ежедневные поставки продукции с производства в ночное время. Ночные поставки освобождают сотрудников пекарни от приёма продукции днём, сохраняя фокус на дневной работе. Ночью дороги свободнее. Доставка идёт быстрее, меньше рисков задержки. Многие продукты требуют хранения при определенной температуре. Ночная доставка помогает сохранить нужный режим и качество продукции.

🔦 Пищевую безопасность: ежемесячно кафе-пекарни проходят внутренний аудит - внеплановую проверку на соответствие стандартам и регламентам. Внутренний аудит —основа оптимизации процессов, обучения персонала и снижения рисков пищевой безопасности.

🔵 Подписание договора и поиск помещения: обсуждение условий сотрудничества и подписание договора, поиск выгодной локации , старт подготовки к запуску пекарни.

🟠 Проектирование: обмер и создание точного плана помещения, разработка технического задания и схемы расстановки оборудования, подготовка дизайн-проекта интерьера (ДПИ).

🔵 Подбор персонала: поиск и найм сотрудников, оформление и учет в нашем корпоративном приложении, стажировка и подготовка к открытию.

🟠 Заказ оборудования.

🔵 Обучение персонала: теоретическая и практическая подготовка, ознакомление с технологиями и стандартами Цех85, проверка готовности команды к открытию.

🟠 Заказ мебели и рекламных материалов: запуск рекламы нового кафе-пекарни, заказ и размещение РИМ (рекламно-информационных материалов), добавление в систему Цех85 и call-центр

🔵 Торжественное открытие вашей пекарни: аудит службы качества успешно пройден, праздничное оформление заказано, доставлено и смонтировано, торжественное открытие пекарни.

Чтобы открыть бизнес по франшизе Цех85, необходимо:

📊 Иметь инвестиционный капитал.

📌 Быть готовым следовать единым стандартам работы сети.

🔥 Мы ищем партнеров, которые разделяют наши ценности, готовы развиваться вместе с брендом и придерживаться наших стандартов. 

Требования к помещению франшиза поможет

🔵 1 этаж;
🔵 Витринные окна;
🔵 Высокая проходимость;
🔵 Электричество мощностью от 30кВт;
🔵 Площадь 70-120 кв. м.