Статья написана в корпоративном блоге — редакция H&F не вносит изменения в текст. Вся орфография, пунктуация и содержание сохранены.

Главная – Блоги – Успешный дарк китчен от Secret Kitchen

18 февраля 2025 в 19:12 0 134

Secret Kitchen в Бутово: новая точка роста и планы на будущее

Москва становится всё ближе к тому, чтобы полностью покрыться сетью дарк китченов Secret Kitchen. Недавнее открытие в Бутово стало важной вехой в развитии компании. Это уже 11-й объект в столице, который укрепляет позиции бренда на рынке фудтеха и открывает новые перспективы для франчайзи.

Мы пообщались с Сергеем Кимом, руководителем проекта, чтобы узнать, почему именно Бутово было выбрано для нового объекта, какие решения были внедрены и какие планы строит Secret Kitchen на будущее.

Почему Бутово? Выбор локации и её особенности

По словам Сергея Кима, Южное Бутово – это перспективный район с плотной жилой застройкой и высокой активностью населения. Несмотря на это, рынок доставки еды здесь ещё далёк от насыщения, а значит, спрос на качественный гастрономический сервис огромен.

"Мы анализировали спрос и потребности жителей, и пришли к выводу, что в Бутово не хватает качественного предложения в сегменте доставки. Наш новый объект расположен на цокольном этаже торгового центра, что позволило нам создать максимально удобную логистику для работы и доставки."

Что особенного в новом объекте?

Дарк китчен в Бутово – это 300 квадратных метров продуманного пространства. Помещение имеет два отдельных входа: один ведёт в сам торговый центр, второй – на улицу. Это решение помогает разделить потоки персонала и курьеров, увеличивая эффективность работы.

Кроме того, были внедрены уникальные технические решения, такие как:

✅ Приподнятые полы с дренажными отверстиями, позволяющие легко поддерживать чистоту.
✅ Современные системы вытяжки и вентиляции, адаптированные под специфику торгового центра.
✅ Оптимизированные схемы работы кухни, обеспечивающие высокую скорость приготовления блюд.

"Каждый наш объект индивидуален, и в Бутово нам пришлось решать целый ряд задач, чтобы создать идеальные условия для работы. Но это только делает наш бизнес сильнее."

Как взаимодействовали с франчайзи?

Франчайзи, которые стали партнёрами Secret Kitchen в Бутово, уже имели опыт работы в сфере HoReCa, что значительно облегчило запуск. Однако команда Secret Kitchen помогала на всех этапах, от проектирования пространства до подбора оборудования.

"Наши партнёры приняли смелое решение – выделить большую площадь под офис и оборудовать душевую для персонала. Это не стандартное решение для дарк китченов, но оно показывает, как наши партнёры заботятся о комфорте своей команды."

Как оптимизировали логистику?

Для эффективной работы нового дарк китчена была разработана детализированная логистическая схема:

📌 В работу включены автокурьеры, пешие курьеры и электровелосипеды, что позволяет охватить не только Бутово, но и соседние районы.

📌 Франчайзи получили дорожную карту, включающую все шаги по организации доставки, начиная от подбора персонала до внедрения IT-системы управления заказами.

"Мы понимаем, что скорость и качество доставки – ключевые факторы успеха. Именно поэтому мы разработали логистику, позволяющую максимально быстро и эффективно доставлять заказы нашим клиентам."

Покрыта ли теперь Москва?

Хотя Secret Kitchen уже активно работает в большинстве районов столицы, остаются территории, где есть потенциал для развития.

"Мы не останавливаемся на достигнутом. В Москве есть ещё несколько перспективных зон – это центр города, Мытищи, Химки. В этих районах также высокий спрос на качественную доставку, и мы планируем развиваться дальше."

Ближайшие планы: новый объект уже в марте!

Secret Kitchen не останавливается. Уже в марте 2025 года будет запущен ещё один дарк китчен в Москве. Ремонтные работы идут полным ходом, и совсем скоро новая локация откроет свои двери.

📌 Что это значит для франчайзи?

✅ Компания активно расширяется, что говорит о стабильности бизнеса и его востребованности.
✅ Спрос на франшизу растёт, а значит, сейчас лучший момент, чтобы занять свободные города.

"Каждый новый дарк китчен – это ещё одна возможность для предпринимателей присоединиться к сильному бренду и занять свою нишу в быстроразвивающейся отрасли."