04 марта 2024 в 09:31 0 294

Как увеличить прибыль в кафе? Разбор кейса кафе с итальянской кухней

Владелец кафе с итальянской кухней открыл новое заведение, вложил значительные средства в оборудование, дизайн и маркетинг, но не уделил должного внимания учету и аналитике.
Проблема, с которой обратился владелец кафе, заключалась в том, что его заведение столкнулось с недостаточным контролем над учетом и аналитикой. Он не имел четкого представления о своих остатках, себестоимости блюд, среднем чеке, выручке и прибыли. Он также не мог эффективно управлять запасами, следить за продажами плохо продающихся товаров и проводить акции для их стимулирования. В общем, у него не было систематизированной и автоматизированной системы учета и анализа данных, что мешало эффективному управлению кафе.

Владелец обратился к нам, и принял решение внедрить нашу программу Dooglys.
После досконального анализа бизнес-процессов, мы совершили следующие шаги:

1. Занесли все товаров и ингредиентов в программу с указанием ТТК.
2. Внедрили систему учета поставок и сформировали себестоимость блюд.
3. Назначали ответственного за складской учет и инвентаризацию.
4. Произвели интеграцию программы Dooglys с бухгалтерской системой для автоматического учета финансов.

С помощью программы были автоматизированы процессы учета, управления складом, аналитики и маркетинга.

После внедрения программы Dooglys владелец кафе с итальянской кухней получил следующие результаты:

- Увеличение прибыли на 30% за первые 6 месяцев использования программы.
- Снижение издержек на закупку продуктов на 20% благодаря оптимизации себестоимости блюд.
- Увеличение среднего чека на 15% за счет анализа данных о продажах и проведения акций на плохо продающиеся товары.
- Улучшение эффективности работы кафе и повышение удовлетворенности клиентов за счет быстрого и качественного обслуживания.