💪 Стабильность сети: в 2025 году открыто 11 точек, в 2026 (за 4 месяца) – ещё 6. Закрыто за 2025-2026 гг. – всего 1 точка (причина: управленческая ошибка партнера).

🤑 Высокая прибыль в малых городах (до 100 тыс. жителей): чистая прибыль в Новодвинске и Южноуральске достигает 560–600 тыс. ₽/мес за счёт соотношения доставка/самовывоз 50/50 и низких затрат на продукты.

😉 Гибкие варианты входа: паушальный взнос 800 тыс. ₽ (ребрендинг точки конкурента – 500 тыс. ₽). 90% партнеров начинали без собственных средств (гранты, инвесторы).

Доход франчайзи формируется из среднего чека, количества заказов и соотношения доставка/самовывоз.

Средние показатели по сети:

• Средний чек – 1 500 ₽.
• Месячная выручка одной точки – от 1,7 млн ₽, средняя – 2,5 млн ₽.
• Чистая прибыль – от 200 тыс. ₽/мес, у топ-партнеров – от 2 млн ₽/мес.

Пример реальной точки в г. Реж (население 37 тыс. чел., открытие 26.10.2025):

• Выручка за 2 месяца и 4 дня (по 31.12.2025) – 7 322 936 ₽.
• Чистая прибыль за этот период – 1,2 млн ₽.
• Количество заказов – 4 521, из них повторных – 41%.
• Динамика по месяцам: октябрь (4 дня) – 433 222 ₽, ноябрь – 3 433 813 ₽, декабрь – 3 455 901 ₽.

Рост выручки:

Франшиза обеспечивает прирост от года к году выше инфляции – от 20% (некоторые города показывают рост 40%). 

Сеть основана в 2020 году Наталией и Виталием. Основатели сети начинали с обычных профессий: монтажник и продавец, выкладывающий соки. В 2019 году взяли первый кредит 500 тыс. ₽, открыли точку в Архангельске. К 2025 году выручка сети достигла 1 134 000 000 ₽.

Отличие от конкурентов: мы строим сеть, которая переживёт нас. Ключевой актив – люди. Каждый партнер проходит личный отбор по ценностям (семья, взаимопомощь). Мы не «продаем и забываем»: субботние зумы с отчётами основателей, ежегодные стратсессии в офлайне, сплавы и походы, закрытый чат, где помогают деньгами и советами.

Технологическое лидерство: мы внедряем искусственный интеллект, дашборды, CRM, автоматизацию учёта. Этим отличаемся от 90% конкурентов в сегменте суши-доставки.

Форматы франшизы

У нас один формат доставка 80% и 20% самовывоз есть три барных стула в зоне ожидания, можно перекусить. В малых городах 50/50.

Поддержка и обучение

• Полная поддержка: УК помогает с поиском помещения, обучением поваров. Есть своя база знаний, которая постоянно пополняется и изменяется под реалии рынка. 
• Новое: наставничество, где опытный партнер помогает достичь результатов кому нужна помощь. Есть совет партнеров, где обсуждаем все внедрения. Любой партнер может по запросу вызвать к себе выездную команду на кухню. При открытии выезд бренд шефа на помощь. 
• Узнаваемость бренда: мы развиваем личный бренд партнера, что помогает в маркетинге быстрее расти. Наш знак зарегистрирован, что обеспечивает безопасность партнеру. 
• Каждые 3 месяца проходят проверки нашим бренд шефов каждой точки. Мы следим за чистотой и стандартами. Наша цель: чтобы партнер был готов всегда.
• Есть свой колл центр, который обрабатывает все заявки и весь негатив, раз в неделю показывает статистику, над чем работать. Также повышает средний чек, путем доп продаж. 
• Есть менеджер по работе с партнерами, который помогает достигать поставленных планов и отвечает на все вопросы. Даже личного характера. 
• Также в компании внедрен искусственный интеллект, дашборды, аналитика. Все время много изменений и улучшений сайт и приложения. 
• Проработанная модель: франчайзи получает готовые стандарты работы, рецептуры и IT-решения для бизнеса. 
• Есть проверенные подрядчики: юристы, бухгалтера, маркетолог. 
• Помощь в случае сложных ситуаций (проверки и тд).

Маркетинг:

• Маркетолог на аутсорсе (25 тыс.₽/мес), который до открытия собирает базу 1000+ клиентов в VK.
• Сайт и мобильное приложение с конструктором роллов, промокодами, статистикой.

Колл-центр:

• Обработка заказов, допродажи (повышение чека на 15-20%), работа с отзывами, еженедельная аналитика.

Бизнес-процессы:

• База знаний: техкарты, должностные инструкции, скрипты, чек-листы. Обновляется еженедельно.
• CRM-система, дашборды, учет товаров с автоматическим попаданием накладных.

Поддержка и сообщество:

• Наставник из топ-партнёров, бренд-шеф на открытии и проверки раз в 3 месяца.
• Закрытый чат с основателями, стратсессии, слёты 2 раза в год.
• Готовые договорённости с поставщиками (оптовые цены), эквайринг 0.9%, льготное кредитование.

Этот план составлен на основе реальной диаграммы открытия партнёра за 30 дней. Цель – показать, что франшиза сопровождает вас на каждом этапе, а не бросает после оплаты.

⚪️ Исследование рынка для города

Мы исключаем города, где не будет прибыли. Под запретом: миллионники (кроме свободных ниш), Северный Кавказ, Краснодарский край, Брянская область. В приоритете – города до 100 тыс. жителей. Анализируем конкурентов, ЦА, спрос. Вы не платите за этот анализ.

⚪️ Помощь в поиске помещения

Требования: желательно  1-я линия, не подвал и не 2-й этаж, площадь 60-90 кв.м., потолки от 2,7 м, мощность от 15 кВт. Мы проверяем помещение на соответствие нормам СЭС и пожарной безопасности.

⚪️ Заключение договора и подготовка документов

Лицензионный договор по товарному знаку. Правообладатель – ООО «БРАСОЛ». Юристы УК проверяют договор аренды и помогают с регистрацией ИП/ООО.

⚪️ Обучение и подготовка к открытию

• Бренд-шеф выезжает к вам на кухню на 5-7 дней.
• Повар выходит на полную скорость за 2 недели (а не 2 месяца, как у конкурентов).
• Доступ к базе знаний: техкарты, скрипты, должностные инструкции для всех сотрудников.
• Маркетолог собирает базу 1 000+ клиентов до открытия (таргет, VK).

⚪️ Открытие

• Выездная команда УК помогает наладить процессы в первый день.
• Запуск колл-центра – он принимает заказы с первых минут.
• Интеграция с CRM, дашбордами, мобильным приложением.

⚪️ Первые 6 месяцев работы

• Менеджер по работе с партнерами на связи 24/7 – помогает решать проблемы с поставщиками, кадрами, арендой.
• Еженедельные зумы с основателями и другими партнерами (разбор цифр, кейсов).
• Чат с партнерами – вы получаете советы от тех, кто уже прошёл этот этап.
• Колл-центр еженедельно отдаёт отчёт по качеству обслуживания и рекомендации.

⚪️ Первый год работы

• Раз в квартал – проверка бренд-шефом (контроль чистоты, стандартов, фудкоста).
• Наставничество: топ-партнёр лично ведёт вас к плановым показателям.
• Автоматическая рассылка обновлений базы знаний (новые рецепты, маркетинговые приёмы, правки по налогам).
• Участие в стратегической сессии (февраль, офлайн) – планируете следующий год с командой УК.

Портрет партнёра по данным 52 точек:

• Семейная пара или предприниматель от 23 до 48 лет, ценностно ориентированный (семья, взаимопомощь, долгосрочный капитал).
• Принимаются партнёры из найма (82% текущих), владельцы других франшиз, конкуренты, сотрудники доставок.
• Нацеленность на работу по стандартам компании: следование тех картам, еженедельная отчетность, участие в Zoom-встречах.
• Не требуется опыт в общепите (обучение с нуля).
• Финансовое требование: наличие инвестиций 2,5-3 млн ₽ или возможность привлечь средства (УК помогает консультациями по грантам и дает базу инвесторов).

Требования к помещению

• Расположение: 1-я линия на перекрёстке или площади (допустимо – 1-я линия не на перекрёстке или 2-я открытая линия). Не подвал, не 2-й этаж. Только 1-й этаж.
• Площадь: от 60 до 90 кв.м.
• Высота потолков на кухне: не менее 2,7 м от уровня чистого пола до низа коммуникаций.
• Электричество: от 15 кВт.
• Вывеска: возможность размещения.