Франшиза Прогулочная

«Прогулочная» - это небольшие кафе стритфуда, которые используют современный формат «фаст кэжуал». «Fast casual» - новейшая концепция в типе уличных ресторанов. Термин происходит от гибридной природы концепции - это сочетание фаст-фуда и обычной еды. 

Фаст-фуд заимствует немного из фаст-фуда и немного из неформальной кухни.  Кэжуал заведения быстрого питания предлагают более высококлассный и разнообразный выбор меню, в Прогулочной мясо готовится прямо в кафе, предлагаются шаверма, сэндвичи, напитки. Кроме того, салаты готовятся вручную и не расфасованы.

Fast casual, как правило, не имеет обслуживания за столом; заказы размещаются и оплачиваются, а затем клиенты забирают свои заказы.  Атмосфера более высококлассная по сравнению с фаст-фудом, с мягким дизайном интерьера, никакого пластика, только натуральные материалы. В Прогулочной представлена легкая и здоровая пища, готовится из свежих продуктов.

Целевая аудитория – школьники, студенты, молодые люди от 14 до 25 лет, водители такси и все, кому нужно быстро перекусить безопасной едой в приятной обстановке. Средний чек -200 рублей. Заведения работают до 23 часов, что позволяет охватить больше клиентов. Средняя проходимость в месяц -2,5 тыс. человек. Средняя маржа составляет 180%.

Предлагается два формата открытия заведения:

1. Павильон. Площадь 25-30 кв.м. персонал - 2 человека, посадочные места. Инвестиции - 980 тыс. руб. Окупаемость 10 месяцев.
2. Киоск. Площадь 10 кв.м. без посадки. Инвестиции - 800 тыс. руб., окупаемость 12 месяцев.

Преимущества для партнера:

1. Открытие за 1,5 месяца без учета проведения ремонтных работ и процесса поиска помещения. Дизайн проект предоставляется бесплатно. Подбор места дислокации, помощь в заказе павильона или киоска, в переговорах по аренде места.
2. Подробный бизнес-план на 5 лет.
3. Бренд бук.
4. Маркетинг и реклама (макеты, планы, рекомендации, каталоги, фотографии, инструкции по продвижению в соц. сетях). Рекламные материалы разрабатываются бесплатно и обновляются каждый месяц.
5. Материалы для внешнего оформления заведения.
6. Поддержка бизнеса – бесплатное кураторство 1 месяц в формате 24/7 для франчайзи, дальнейшая удаленная поддержка.
7. Обучение персонала.
8. Программное обеспечение. Аналитика продаж с рекомендациями ежемесячно.
9. Фирменная одежда для персонала.
10. Рекомендации по выбору поставщиков продукции.
11. Бонусная программа и регулярные акции.
12. Централизованное формирование меню. Технологическая документация.
13. Мебель, производственное и торговое оборудование со скидкой.
14. Методологическая и практическая поддержка в развитии.
15. Управленческие консультации для владельцев заведений.