Представителей пока нет. Но мы их очень ждем.
Я представитель франшизы
Открыл бургерную «Фарш» в июле прошлого года. На старте пришлось вложить почти 6,5 миллионов рублей. Поначалу вроде бы все было красиво, но со временем я понял, в какую кабалу я попал. Заявленная окупаемость в полгода – это явно ложь. Свои деньги я не отбил до сих пор. В головном офисе все только обещают, что начнется нормальный доход. Но денег как не было, так и нет. Я думаю, основная проблема кроется в том, что место не очень удачное мы выбрали – тут у нас наполовину промзона какая-то, а рядом нет каких-то пешеходных территорий. В результате и имеем, что имеем. Понятно, что со временем это все окупится, но длиться срок окупаемости будет еще года три, не меньше. Я недоволен таким подходом и жалею, что не открыл свой собственный ресторан. Можно было без всяких франшиз сделать все намного лучше и рациональнее. А эта напыщенность «Фарша» не особо привлекает клиентов.
Эти ребята не заинтересованы в том чтобы помочь вам развиваться, не оказывают поддержки после заключения договора. Инвестиции на старте и вложения в процессе работы превышают первоначальные рассчеты в несколько раз: у нас в три раза.
Рассчитывают план продаж не учитывая огромное количество нюансов: ни конкурентов поблизости, ни средние цены в данном сегменте по городу и прочие тонкости. Пишет его молодой недоменеджер, согласно чему ставятся планы которые нереально выполнить.
Качество составляемых продуктов очень низкое. Меню скудное. Технология приготовления непродуманная, рецепты во многом недоработанные: часть продуктов в процессе приготовления ведёт себя не так, как описано в рецепте!! На первых порах нас это шокировало, а потом стало понятно, что нужно разрабатывать рецептуры с нуля самим, чем мы и занялись, не имея опыта работы в приготовлении пищи... пришлось заплатить дополнительно приглашенному специалисту-повару, который помог нам исправить недочёты владельцев бренда... вот такте пироги.
Уже в процессе сотрудничества с "HotDogger" до меня дошла информация, что франчайзер мой из Бизнес Молодости. Может быть оно и так. В любом случае на мой взгляд открывать хотдоггные так сказать, и делать вид, что это какой-то потрясающий бизнес и супер идея, стартап, концепция - это смешно) Небольшие ларечки без посадочных мест, с маленьким ассортиментом и неоправданно высокими ценами. Поэтому продаж совсем немного. Скидок на большие объемы закупок обещанных нам тоже не предоставляют. Просто потому, что мы не можем обеспечить эти самые "большие объемы". Как я уже говорил, продаж довольно немного. Нам хватает только впритык концы с концами свести: зарплату выплатить, за аренду и прочее заплатить, на рекламу и продукты потратиться. А мне как владельцу так мало денег остается, что хоть самому начинать списанными сосисками питаться. Хорошо, что меня жена поддерживает и мы сейчас живем на то, что она зарабатывает. Она в меня верит, считает, что у меня получится исправить мое гиблое положение и стать нормальным бизнесменом. А я то знаю, что "HotDogger" не прибыльнее, чем семечки продавать. Только геморроя больше. Работаем уже несколько месяцев, я еще толком с долгами на открытие сделанными не начал рассчитываться, потому что денег нет.
Если вы хотите потратить кучу денег и времени, не получив при этом ничего стоящего, то франшиза HotDogger – это именно то, что вам нужно!
На бумаге всё выглядит прекрасно: уникальная концепция, современный дизайн, помощь на всех этапах... Но не стоит обманываться. Реальность далека от обещаний.
Во-первых, паушальный взнос в 350 тысяч рублей и общие инвестиции от 1 миллиона рублей – это огромные суммы для фаст-фуда, который обещает среднюю прибыль всего в 151 тысячу рублей. За такие деньги можно открыть что-то действительно стоящее, а не крафтовый хот-дог.
Во-вторых, низкие цены и потрясающий вкус – это, конечно, здорово, но никто не гарантирует, что люди будут стоять в очереди за вашими хот-догами. На рынке полно аналогов и конкурентов, которые давно зарекомендовали себя. С чего бы людям переключаться на новинку?
В-третьих, расходы на аренду и ЖКХ в 60 тысяч рублей и зарплаты в 55 тысяч рублей – это оптимистичные цифры, особенно если ваш бизнес находится в крупном городе. Реальные расходы могут быть значительно выше, что съест вашу и без того скромную прибыль.
Реклама за 10 тысяч рублей – просто смешно. В современном мире для привлечения клиентов нужны гораздо большие вложения в маркетинг.
И наконец, обещанная помощь с прохождением контролирующих органов и обучением – тоже спорный момент. Много примеров, когда франчайзеры просто оставляли своих партнеров без поддержки, и все проблемы приходилось решать самостоятельно.
Если вы не хотите потратить свои деньги и нервы впустую, лучше подумайте дважды перед тем, как связываться с HotDogger. Все их обещания звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой, а реальность может оказаться крайне разочаровывающей.