Экофермы в России: зеленый бизнес на волне тренда или рискованная авантюра?

По прогнозам, рынок органических продуктов в России к 2030 году вырастет до 149,8 млрд рублей.

Экоферма — это не просто участок земли с грядками. Это натуральное, органическое хозяйство без ГМО или синтетических пестицидов. В России такие фермы часто сочетают производство с агротуризмом: гости приезжают кормить животных, собирать урожай или просто переночевать в уютном деревенском домике.

Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Telegram-канала.

Софья Гусева (Петрова), Семейная ферма «Эко Гусева»
На ферме у нас смешанное хозяйство, ассортимент богатый: сыр, молоко, сгущенка, яйца, иногда мясо. Для семьи — тушенка, супы из домашнего мяса в автоклаве, масло, творог, варенья.

Продаем онлайн и на ферме. В городе — две точки выдачи, знакомые собирают заказы, им скидка и бесплатная доставка.

Прибыльно ли это? Выгодно, когда клиенты сами приезжают — без затрат на логистику. Мотивировать их — дело личного таланта.

Главная беда фермера — государство. Дадут пряник, а следом кнут. С 2024 крестьянско-фермерского хозяйства берут землю без торгов, но участки не всегда чистые. В 2025 — требование убрать борщевик за десять дней, иначе расторгнут аренду, хотя закон с 2026. Наш участок чист, ухаживали четыре года, но сколько других попало? А еще — ни гаража, ни хранилища не поставить.

«Честный знак» душит частников: 30 минут на регистрацию бутылки — нереально без работника. 

Планы были уйти в кролиководство в сфере сельского хозяйства и сделать тандем обучающего агротуристического объекта для всех желающих, не только причастных к профессии. Но столкнулись с земельной проблемой и не смогли договориться с администрацией.

Возможно, оставим минимум животных и больше уйдем в образовательный досуг. Может переедем и осуществим все что задумали, найдя более подходящую под требования землю. 

Несмотря на то, что в России еще есть полноценно заселение деревни, тренд на сельскую жизнь и стремление к чистой еде пришел к нам из Европы, где органическая продукция занимает 5-10% рынка продуктов. В России популярность экопродукции набирает обороты последние десять лет и по данным на 2025 год, объем внутреннего рынка органических продуктов оценивается в миллиарды рублей, с ежегодным ростом на 10-12%. 

Россияне все чаще читают этикетки, а опросы показывают, что 60% потребителей готовы переплачивать за экологические продукты. 

4 проверенные идеи для твоего бизнеса

Мы подготовили для тебя пошаговое руководство, которое поможет тебе запустить бизнес с минимальными вложениями

Получить

Ольга Пышных, «ЭКО-Усадьба Белово»
Мы предлагаем свежие сыры, творог, сырники, пельмени с бараниной и индейкой — все из мяса, выращенного на нашей ферме. А также блюда из кур, индеек и баранины в нашем ресторане. Всю продукцию реализуем только здесь, на ферме.

Главные трудности — перевод части земли в рекреацию — долгий процесс, 1–2 года, саморегистрация в Росаккредитации, дорогая электроэнергия, поиск и текучка персонала.  

В планах увеличение поголовья и объема продукции, незначительное расширение номерного фонда с улучшением качества и уровня сервиса.

Запуск экофермы — это как строительство дома: все зависит от масштаба. Для небольшой фермы на 5-10 гектаров с овощами и парой десятков животных потребуется от 7,5 до 15 млн рублей под ключ. А для полноценного хозяйства с животноводством — от 45-50 млн рублей. 

Купить участок в сельской местности стоит от 500 000 до 2 млн рублей за гектар, в зависимости от региона (Подмосковье дороже, Сибирь — дешевле). Плюс строительство: сараи, теплицы, склады — 5-10 млн рублей. Если добавим экотуризм, то домики для гостей потянут еще 3-5 млн.

Тракторы, сеялки, системы полива — 3-5 млн рублей. Семена и саженцы органические — дорогие, общая сумма первоначальной закупки может доходить до 500 000 рублей. Для животноводства: коровы, козы — по 100 000-200 000 за голову, плюс корм на первые месяцы (2 млн рублей для стада в 50 голов).

Обязательным шагом для органической продукции является сертификация. Стоимость оформления пакета документов от 35 000 рублей, а сам процесс занимает до года. Без сертификата с продукцией не получится выйти в крупные сети или на экспорт. 
 
Еще один важный фактор — фонд оплаты труда. Средняя зарплата фермера 30 000–50 000 рублей в месяц на человека. Плюс реклама — сайт, соцсети, ярмарки. На весь маркетинг и раскрутку рекомендуется заложить порядка 500 000 рублей.

Есть и хорошая новость: государство активно поддерживает и помогает в данном направлении, но вам придется выиграть грант. «Агростартап» покрывает до 30 млн рублей на развитие, а «Агротуризм» — до 10 млн на инфраструктуру. 

«Атма-Сфера» эко Ферма Коров
Эко-ферма, руководствуясь принципами Ахимсы, ставит заботу о животных во главу угла. Стадо из 99 коров находится под защитой, молоко получают бережной ручной дойкой. Ферма привлекает волонтеров со всего региона: кто-то приезжает на день, кто-то остается на месяцы. Земледелие здесь экологичное, с органическими удобрениями, покрывающими нужды хозяйства. Регулярные мероприятия позволяют гостям погрузиться в фермерскую жизнь, пообщаться с телятами, конями, пони, петухами и собаками-пастухами. Однако развитие фермы, начатое с нуля, идет медленно из-за нехватки финансирования, что тормозит освоение земель, покупку техники и создание инфраструктуры. Построены дом и ферма, отсыпана дорога, но подключение электричества и газа остается за рамками бюджета. Найти работников сложно — многие предпочитают город. В планах на 3–5 лет — модернизация коровника, строительство доильного цеха, закладка сада на 5 га с участием ученых из Челябинской сельхозакадемии, а также возведение теплиц и домов для сотрудников и гостей.

Экологически чистые продукты продаются в два, а то и в три раза дороже обычных. Например, литр молока стоит от 150 рублей (против 80 рублей за обычное). Не стоит забывать и о заработке на экотуризме. Средняя стоимость посещения фермы — 500-1000 рублей с человека, а в сезон — посетители обычно записываются на недели вперед.

Но и минусы тоже есть. Из-за отказа от химии урожайность ниже на 20-30%, чем в традиционном хозяйстве. Да и погода в России непредсказуема  засухи, морозы — и прощай урожай. Плюс посредники: они забирают львиную долю прибыли, оставляя фермерам копейки.

Рынок экопродукции пока мал — всего 0,5-1% от общего агропромышленного комплекса, хотя растет он хорошими темпами. К концу 2025 года глобальный рынок органики превысит 233 млрд долларов. Площади под органикой вырастут в шесть раз — до 4,2 млн га. Тренды: вертикальные фермы в городах (экономия на логистике), интеграция с туризмом и онлайн-торговлей.

Валерия Белова, ЭКО ферма «Ингрия»
Наша экоферма — это многопрофильное хозяйство, где переплетаются растениеводство, животноводство и молочное производство. Мы также активно развиваем экотуризм, привлекая тех, кто ценит природу и здоровый образ жизни. Однако внешние обстоятельства серьезно осложняют нашу работу.
Государственное регулирование стало настоящим испытанием. Постоянно меняющиеся правила игры не дают нам возможности оперативно адаптироваться. Высокая ключевая ставка делает кредиты недоступными, а стремительный рост цен на сельхозтехнику и материалы тормозит развитие. Каждый новый день — это борьба за сохранение того, что уже создано.

В ближайшие три-пять лет наша главная цель — не закрыться. Расширение производства и запуск новых продуктов пока остаются мечтой. Мы продолжаем работать, веря в устойчивость нашего дела, но без поддержки и стабильности со стороны государства будущее остается туманным.

Теперь о деньгах. Рентабельность экоферм — 30-50%. Окупаемость — 3-6 лет, в зависимости от ниши. Средняя чистая прибыль небольшой фермы — от 100 000 рублей в месяц если это растения, и в два-три раза выше. если добавить животных.

Алексей, шеф-повар Farm&Village
Мы производим сыры из молока, полученного на нашей собственной ферме. Наша продукция представлена как в розничной продаже в лавке, расположенной на территории эко-отеля, так и в сети наших ресторанов, а также в ряде других ресторанов города. 

Все возникающие трудности, как правило, являются лишь рабочими моментами и не представляют серьезных препятствий. Внешние факторы не оказывают существенного влияния на нашу деятельность. 

Что касается планов, мы постоянно работаем над обновлением и расширением ассортимента, добавляя новые позиции в зависимости от спроса. О более масштабных перспективах пока говорить преждевременно.

Мнение предпринимателей субъективно и не всегда совпадает с мнением редакции.

Хотите рассказать о бизнес-опыте — пишите в Телеграм @f_hopes_and_fears или на почту d.bachurina@hf.ru.

ООО "Киберлаб"

ИНН:9714037010

erid:2SDnjek7DRg

ООО "КОМУС"

ИНН:7721793895

erid:2SDnjeTpQWa

ООО "Миловидов"

ИНН:1659121320

erid:2SDnjeYaprS

Топ франшиза: низкий порог входа

Оставить заявку

Топ франшиза: низкий порог входа

  Avatar Games – это быстрорастущая сеть из 137 VR-арен в 9 странах мира! Мы разрабатываем игры для аудитории любого возраста. В том числе есть игры специально для детей от 5 лет. Так...

Оставить заявку

Топ франшиза: низкий порог входа

Компания «Smoking Shop» взяла свое начало в 2015 году - с увлечения кальянами. Идея заключалась в том, что нужно дать покупателям кальянных магазинов нечто более ценное, чем просто покупку...

Оставить заявку

Топ франшиза: низкий порог входа

Мята - это проверенная, отлаженная и устойчивая бизнес-модель с высокой доходностью и комфортным сроком окупаемости, основанная на большом опыте работы на высококонкурентном рынке. Экономика сейч...

Оставить заявку