Как открыть винный бутик - отзыв владельца

С недавнего времени на переполненном алкогольном рынке появилась новая современная ниша. Это винные бутики, где продаётся только хорошее вино, а профессионал-сомелье устроит вам дегустацию, покажет, как нужно правильно пить вино и подберёт напиток исключительно для вас.

Это новое направление для нашей страны и, можно сказать, что мы – первооткрыватели этого направления.  

О том, как пришла идея

Изначально я не задумывалась над темой вина. Просто хотелось занять какую-то нишу, но обязательно стать в ней экспертом. Хотелось иметь свою аудиторию. Сделать так, чтобы повторить успех никто не смог. 

Винный мир открылся для меня благодаря знакомству с людьми, которые очень хорошо в нём понимают. Это очень глубокое, интересное и сложное увлечение. 

Мы учились на своих ошибках, набивали «шишки», но выдержали. Пандемия стала для моего бизнеса настоящим экзаменом. Тем не менее, мы до сих пор радуем своих клиентов. Пройдя 5 лет существования проекта, я с уверенностью могу сказать, что равных нам нет. Мы – дипломированные эксперты своего дела.

О нашей аудитории и мировых трендах

Мы работаем на притязательную аудиторию. Вы никогда не увидите здесь дешёвого вина. Ориентируемся на «высоких» и требовательных клиентов. У нас нет задачи продать большой объём продукции. Это бизнес «не для всех».

В нашем деле огромную роль играет репутация и эмоциональная связь с клиентом. В мире полно интересных, динамичных личностей, которые не стесняют себя в выборе досуга. 

Они легко доверяют нам важные события своей жизни, потому что видят в нас профессионалов. Мы подбираем им первоклассные вина на любой случай: подарок другу, свидание или уютный ужин в одиночестве.

Наш формат хорошо зарекомендовал себя за рубежом. Нам нравится знакомить своих клиентов с мировыми трендами и напитками, завоевавшими признание в разных странах мира. 

В последние 15 лет мир вина изменился до неузнаваемости. С одной стороны, вино стало более доступным и популярным напитком, а с другой – вокруг него сформировался ареал «престижа». 

Благодаря социальным сетям укрепляется понимание о культуре употребления вина. Формируются сообщества людей, разбирающихся в вине и тех, кто сделал вино своей профессией. 

Даже приготовление домашнего вина теперь не рутина, а увлекательный процесс с «крафтовым» продуктом на выходе. 

О франшизе и советах молодым

Сейчас наша цель – стать безоговорочным лидером на своём рынке. Обычные алкомаркеты мы не считаем своими конкурентами. Люкс продукцию могут позволить себе только избранные. 90% всего ассортимента – это вина, которые нельзя найти в других магазинах.

К нам нередко обращаются за франшизой, но к потенциальным франчайзи мы относимся со всей строгостью. Развитие личного бренда, рейтинг доверия – это такие вещи, которые можно легко потерять, допустив лишь одну ошибку.

Молодым предпринимателям (я не говорю о возрасте, а, скорее, об опыте) я бы посоветовала не бояться быть первыми. Формировать новые рынки трудно, но вложенный труд окупается сполна. 

За пять лет мы никогда не избегали трудных решений. Сейчас мы не жалеем об этом, пусть и не всё удавалось. Этот подход работает. Желаю вам удачи в развитии вашего дела и, чтобы у вас всегда «горели глаза»!

ООО "Клеверспорт"

ИНН:1650387117

erid:2SDnjcEukd5

ООО "ПИВНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ"

ИНН:6658451910

erid:2SDnjd1eygA

ООО "Артокс Медиа"

ИНН:7704774571

erid: 2SDnjdyhuLj

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

«Настоящая пекарня» - это международная сеть, которая работает в семи странах. Пекарня открывается в формате «у дома» и работает с утра и до позднего вечера, чтобы охватить ...

Скачать план

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

Пив&Ко включает в себя девять подразделений и 575 торговые точки, где заняты почти полторы тысячи сотрудников. Первый минимаркет «Пив&Ко» был открыт в городе Екатеринбурге в 2...

Скачать план

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

Пивоваренная компания «Канцлеръ» производит более 40 сортов алкогольной, слабоалкогольной и безалкогольной продукции. Пивоваренная компания «Канцлеръ» не только производител...

Скачать план

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

“24 градуса” - сеть круглосуточных маркетбаров/алкогольных магазинов. Это полностью задокументированный бизнес с необходимыми регламентами, которые включают инструкции для продавцов, алгор...

Скачать план