Как открыть спорт-бар [бизнес план с расчетами на 2024 год]

Спорт-бар – это разновидность питейного заведения, в котором собираются фанаты, болельщики или просто любители совместного просмотра спортивных событий в компании друзей. Такие мероприятия обычно приурочиваются к показу матча или соревнования и сопровождаются употреблением алкогольных или слабоалкогольных напитков (чаще всего пива) с подходящими для этого закусками.

В спорт-баре посетителям предоставляется возможность объединить воедино увлечение спортом и общение с единомышленниками за кружкой пива, что для многих мужчин является решающим фактором при выборе места проведения досуга. Поэтому недостатка в клиентах такие заведения не испытывают, особенно на фоне их небольшой распространенности.

Преимущества и недостатки

У данного направления имеется ряд преимуществ:

• Практически все посетители становятся постоянными клиентами. Игры, матчи, турниры и состязания в разных видах спорта транслируются почти каждый день, а если человеку понравится меню и обслуживание, то он будет приходить регулярно.
• Болельщики и фанаты обычно объединяются в группы. Если один из них, посетив бар, останется доволен услугами, то приведет за собой всю компанию, а это увеличит посещаемость в разы и принесет повышенный доход.
• Каждое спортивное мероприятие длится в среднем 2–3 часа. Это означает, что посетители все это время будут что-то покупать, а в случае выигрыша любимой команды еще задержатся, чтобы отпраздновать.
• Если следить за календарем спортивных мероприятий, то можно заранее знать, когда будет повышенный приток посетителей, и готовить для них подходящее меню.

Но также стоит отметить и недостатки данного вида предпринимательской деятельности:

• Заведение подобного типа отличается своей узкой направленностью с ограниченной целевой аудиторией.
• График работы может быть не совсем комфортен для сотрудников.
• Потребуется приложить ряд немалых усилий для оформления документов для торговли спиртными напитками.

Перечень оказываемых услуг

Рассмотрим перечень оказываемых услуг в спорт-баре:

• Продажа алкогольных и слабоалкогольных напитков. По большей части речь идет, безусловно, именно о пивных напитках, но тем не менее, ограничиваться ими не стоит.
• Продажа закуски: различные снеки, чипсы, сухарики, орешки – только перекус, к ним нужно предложить горячие блюда. Наибольшим спросом будут пользоваться пицца, колбаски, мясные блюда, овощные и мясные нарезки.
• Трансляция спортивных матчей.
• Продажа спортивной атрибутики. Пик продаж приходится на время проведения крупных чемпионатов, знаковых матчей, культовых соревнований.

Целевая аудитория

Спортивный бар не имеет смысла без посетителей, поэтому первым делом необходимо понять, как именно обеспечить заведению должную посещаемость. Открытие в знаменательный день способно обеспечить некоторую популярность, но этого недостаточно для функционирования с получением высокой прибыли в долгосрочной перспективе. Бар должен быть удобным, обладать вкусной кухней, спортивные трансляции не должны быть единственным поводом для посещения. Это позволит превратить случайных посетителей в постоянных. Чтобы открыть спорт бар, необходимо четко представлять целевую аудиторию.

По большей части, целевой аудиторией спортивных баров являются мужчины в возрасте от 20 до 45 лет, которые проявляют интерес к спорту и помещают различные спортивные мероприятия.

Более того, стоит отметить, что заведения подобного типа посещает платежеспособная аудитория, обладающая средним достатком и выше.

Рассматривая данную бизнес-идею, мы можем выделить несколько сегментов аудитории:

• Спортивные болельщики. Данный сегмент является наиболее многочисленным. Подобные клиенты любят спорт, но тем не менее не испытывают большого желания смотреть трансляции в домашней обстановке, предпочитая проводить время именно в компании единомышленников.
• Клиенты букмекерских компаний. Данный сегмент включает в себя тех, кому хочется следить за спортивным мероприятием после того, как они сделали ставку в букмекерской конторе. Они стремятся получить как можно больше информации о спортивных соревнованиях, так как от этого зависят их ставки и выигрыш. Следовательно, их главная потребность – своевременная и полная информация о трансляциях и матчах.
• Студенты. Зачастую именно студенты являются заядлыми болельщиками, которые не всегда обладают возможностью посещать матчи на стадионах и именно поэтому они предпочитают собираться большими компаниями в спорт-барах..
• Бизнесмены. Люди, входящие в данный сегмент целевой аудитории, ценят комфорт, платежеспособны и оставляют хорошие чаевые. Они не обладают достаточным количеством времени для посещения спортивных мероприятий в лайф-режиме, но, тем не менее, совсем не против поболеть за свои любимые команды. Данные клиенты хотят видеть высокое качество обслуживания и комфорт в заведении.

Шаг 1. Регистрация бизнеса

Для того, чтобы ваш бизнес имел возможность полноценно функционировать, то вам придется зарегистрировать ООО, так как в заведениях, оформленными как ИП запрещается торговля спиртными напитками, которые крепче пива. Но в том случае, если вы планируете ограничиться именно пивными напитками, то можно оформить и ИП.

Для регистрации ИП вам придется подать заявление в налоговую службу и получить ИНН. После чего, в органы местной администрации нужно подать заявление установленного образца, копию паспорта и квитанцию об уплате госпошлины.

Для торговли крепкими спиртными напитками вам потребуется лицензия (65 000 рублей) и оформление ООО (4 000 рублей). Для регистрации ООО предпринимателю следует получить – устав, решение об учреждении ООО, приказ о назначении директора, сведения об уставном фонде и номер расчетного счета, договор на аренду помещения.

Рассмотри коды по ОКВЭД, которые следует указать при регистрации бизнеса:

• 56.30 – подача напитков;
• 47.9 – торговля розничная вне магазинов, палаток, рынков.

Также не стоит забывать, что при открытии спортивного бара потребуется получить разрешение не только в СЭС, но и у пожарной станции. Помимо ранее упомянутых разрешений предприниматель должен обладать лицензией на продаже алкоголя, а работники должны иметь санитарные книжки.

Шаг 2. Выбор помещения

При выборе помещения для организации спортивного бара важно ориентироваться на месторасположение и проходимость. Заведение может располагаться как в центральной части города, так и спальном районе, но важно понимать, что желательно выбираться локацию с высоким пешеходным трафиком. Также стоит отметить, что отсутствие парковки не будет являться недостатком, так как большая часть гостей все-таки будет употреблсять алкоголь и приезжать не на собственных автомобилях.

В связи с тем, что посещать спортивный бар будут большие компании, то для данного заведения требуется достаточная площадь. В лучшем случае стоит рассматривать помещения площадью около 100-120 кв.м.

Стоимость аренды помещения, площадью 100-120 кв.м., в Москве варьируется от 100 000 до 300 000 рублей в зависимости от района. В нашей бизнес-модели мы будет брать усредненную стоимость аренды – 200 000 рублей.

Стоимость аренды помещения, площадью 100-120 кв.м., в Саратове в среднем варьируется от 80 000 до 100 000 рублей. В нашей бизнес-модели мы будет брать усредненную стоимость аренды – 90 000 рублей.

Ринат говорит о том, что местоположение для бара не является чем-то принципиальным, так как в основном все решает маркетинг.

В то время как Антон говорит о том, что для спортивного бара лучше выбирать место с высокой проходимостью, так как именно от этого будет зависеть количество посетителей вашего бара.

Важно понимать, что при необходимости в помещении потребуется выполнить зонирование, так как спортивный бар должен включать в себя: основной зал, кухню, склад, подсобное помещение, а также санузел.

Особое внимание стоит уделить ремонту и интерьеру помещения. По большей части, оформление подобных помещений выолнятеся в стиле немецких пивных, зарубежных пабов или вовсе в стиле минимализма.

Грамотное оформление помещение – это практически половина успеха заведения. Если у вас есть определённые наработки или идеи насчёт концепции бара, это будет большим преимуществом, однако в целом разработку дизайна следует доверить профессионалам. Ваша идея может казаться вам гениальной, но на практике она не всегда будет работать так, как это задумывается.

Стоимость косметического ремонта помещения, площадью 100-120 кв.м., в Москве в среднем составляет 4 500 рублей за кв.м., то есть 450 000-540 000 рублей.

Стоимость косметического ремонта помещения, площадью 100-120 кв.м., в Саратове в среднем составляет 3 500 рублей за кв.м., то есть 350 000-420 000 рублей.

Ринат рассказывает о том, что при оформлении бара своими руками им удалось сэкономить 20-30% на ремонтных работах.

Шаг 3. Закупка оборудования

Рассмотрим список оборудования, который потребуется для обустройства кухни в спортивном баре:

Рассмотрим список оборудования, который потребуется для обустройства зала в спортивном баре:

Рассмотрим список инвентаря, который потребуется для персонала в спортивном баре:

Шаг 5. Найм персонала и размер ФОТ

При организации спортивного бара потребуется следующий штат сотрудников:

Расчет ФОТ по Москве:

Расчет ФОТ по Саратову:

Шаг 6. Реклама и маркетинг

Продвижение в сети Интернет будет являться самым удачным вариантом продвижения спортивного бара. Но важно понимать, что для рекламы вашего заведения потребуется комплексный подход:

• Сайт. Здесь следует опубликовать меню, предлагаемые напитки, а также в целом постараться наглядно передать атмосферу бара, выкладывая фотоснимки, сделанные во время какого-нибудь крупного события в вашем заведении. Например, финал какого-нибудь турнира или игра местной команды.
• Социальные сети. При использовании различных социальных сетей вы можете анонсировать запланированные трансляции, сообщать пользователям об акциях или поступлениях новых напитков. Старайтесь делать так, чтобы контент был разнообразным, например, публикуйте различную спортивную информацию, прогнозы, видео и прочее.
• Справочники. Сервисы вроде Яндекс или 2Gis позволяют вам вносить информацию о своем заведении в карты пользователей. Здесь они могут выставлять вам оценки и оставлять отзывы. Следите за ними и развивайте спортбар в видимом направлении.

Таким образом, в среднем, на продвижение спортивного бара стоит закладывать 100 000 рублей при открытии и 15 000 рублей ежемесячно.

В своем интервью Антон рассказывает, что для продвижения он использует Гугл-карты, Яндекс-карты, 2Гис. Что касаемо контекстной рекламы, то она не дает особых результатов.

Шаг 7. Подсчет общей суммы на открытие

Так сколько же придется потратить на открытие спортивного в крупном городе:

Регистрация бизнеса (с получением всех разрешений) – 70 000 рублей

+

Ремонт помещения –  500 000 рублей

+

Аренда помещения (1 месяц) – 200 000 рублей

+

Мебель и оборудование – 882 100 рублей

+

Товар – 100 000 рублей

+

Рекламная компания – 100 000 рублей

+

ФОТ – 518 000 рублей

Итог: 2 280 100 рублей

Так сколько же придется потратить на открытие спортивного в регионе:

Регистрация бизнеса (с получением всех разрешений) – 70 000 рублей

+

Ремонт помещения –  400 000 рублей

+

Аренда помещения (1 месяц) – 90 000 рублей

+

Мебель и оборудование – 882 100 рублей

+

Товар – 80 000 рублей

+

Рекламная компания – 100 000 рублей

+

ФОТ – 293 000 рублей

Итог: 1 915 100 рублей

Антон рассказывает о том, что изначально он стартовал с вложениями в размере 400 000 рублей, но этого оказалось критически мало. В связи с этим, она советует закладывать на стартовые инвестиции 1 500 000 - 2 000 000 рублей.  

Ринат говорит о том, что для открытия бара им потребовалось 1 500 000 - 2 000 000 рублей.

ШАГ 8. Оценка ежемесячных затрат

Рассмотрим ежемесячных расходы при открытии спортивного бара в крупном городе:

Аренда помещения (1 месяц) – 200 000 рублей

+

ФОТ – 518 000 рублей

+

Пополнение ассортимента ≈ 40 000 рублей

+

Рекламная компания – 15 000 рублей

+

Непредвиденные расходы – 15 000 рублей

Итог: 788 000 рублей

Рассмотрим ежемесячных расходы при открытии спортивного бара в регионе:

Аренда помещения (1 месяц) – 90 000 рублей

+

ФОТ – 293 000 рублей

+

Пополнение ассортимента ≈ 30 000 рублей

+

Рекламная компания – 15 000 рублей

+

Непредвиденные расходы – 15 000 рублей

Итог: 443 000 рублей

ШАГ 9. Расчёт чистой прибыли и окупаемости

При расчете чистой прибыли и окупаемости мы будем брать средний чек в размере 1 200 руб. с человека. Средний срок окупаемости данного вида бизнеса составляет 1,5 года (18 месяцев), а средний показатель прибыли спорт-баров составляет 320 000 рублей.

Антон рассказывает, что только через полтора года закончилось рефинансирование его бизнеса.

Факторы риска

Безусловно, каждый вид предпринимательской деятельности связан с определенными рисками, избежать которые порой невозможно. Рассмотрим основные риски, которые сопровождают спортивный бар при его открытии и функционировании:

• Рост цен на продукты. В зависимости от курса валюты, экономической ситуации и прочих факторов поставщики могут увеличивать цены на продукты. Следует помнить об этом и закладывать определенный процент подорожания при составлении бюджета, не стесняться просить скидки от объема и прочие бонусы;
• Увеличение числа конкурентов. Так как отрасль находится в стадии роста, неудивительно, что на рынок будут приходить новые игроки. Важно выделить преимущества своего спорт-бара и работать над качеством предоставляемых услуг;
• Переманивание персонала конкурентами. Мотивировать работников бара можно благодаря своевременной выплате зарплаты, наличию соц. пакета, созданию корпоративного духа и совместных мероприятий;
• Снижение посещаемости заведения, например, в период «несезона». В такие периоды нужно уделять больше внимания рекламным кампаниям, специальным предложениям и акциям для клиентов.

Советы новичкам

Антон:

• Никогда не пускайте на самотек действия своих поставщиков. Они работают на вас, а не вы на них.
• На каждый сорт пива требуется свое давление. Чтобы избежать появления обильной пены при разливе, на каждый кран требуется ставить определенные датчики, которые помогают регулировать давление.

Ринат:

• Можно найти хорошего управляющего, которому можно доверять и тогда проблем при открытии бара будет гораздо меньше.
• Лучше приобрести ледогенератор, для удобства.
• При поиске поставщиков, лучше обратиться к профессионалом, которые давно работают в данной сфере.
• Нужно быть готовым к тому, что изначально посещаемость будет невысокой.