😍 Метровая пицца — вау-продукт. Пицца длиной 1 метр с четырьмя разными начинками на тонком тесте — единственная пиццерия во франчайзинге, которая это делает. Продукт вызывает эмоции, становится вирусным и продаёт сам себя. Клиенты сами делятся, рекомендуют и возвращаются.

🤑 Высокий средний чек. Один заказ — сразу на компанию. Средний чек 2 200 ₽, 700 заказов в месяц. Маржинальная прибыль 750 000 ₽, чистая прибыль 350 000 ₽.

📈 Быстрая окупаемость. За счёт простой модели, низких издержек и высокого спроса: срок окупаемости от 8 до 12 месяцев.

👍 Поток заказов с первого дня. Партнёр получает заказы уже после открытия — от 30 000 ₽ по выручке в день. В первый месяц партнёры делают оборот от 1 млн ₽, а некоторые — от 3 млн ₽.

Доход строится на доставке и самовывозе метровой пиццы, а также работе через агрегаторы и собственное приложение.

Ключевые показатели:

• Средний чек: 2 200 ₽.
• Количество заказов: 700 в месяц.
• Маржинальная прибыль: от 750 000 ₽.
• Расходы (аренда, ФОТ, прочее): 400 000 ₽.
• Чистая прибыль: 350 000 ₽ в месяц.
• Оборот в первый месяц: от 1 млн ₽.
• Оборот в первый год: 2–3 млн ₽ в месяц.

Реальные кейсы партнёров:

• Ростов-на-Дону: выручка 2 860 000 ₽/мес, чистая прибыль 380 000 ₽/мес, средний чек 1 780 ₽, 1 560 клиентов.
• Воронеж: выручка 2 910 000 ₽/мес, чистая прибыль 410 000 ₽/мес, средний чек 1 900 ₽, 1 660 клиентов. ·
• Липецк: выручка 2 613 000 ₽/мес, чистая прибыль 365 000 ₽/мес, средний чек 1 950 ₽, 1 340 клиентов.

Рынок пиццерий растёт: 140 млрд ₽ в 2025 году → 210 млрд ₽ в 2026 году → 250 млрд ₽ в 2027 году. Частота заказов пиццы среди других блюд доставки — 78%.

Форматы франшизы

Основной формат — доставка и самовывоз. Мы убрали всё лишнее: открываемся без посадочных мест, не нужна дорогая аренда. Главное, чтобы курьерам было удобно забирать пиццу и развозить по ближайшим районам. Помещение может быть не на трафике и в спальном районе.

Инвестиции и платежи:
🔵 Общий объём инвестиций: от 2 200 000 ₽.
🔵 Паушальный взнос: 590 000 ₽.
🔵 Роялти: 4% от оборота ежемесячно (роялти-каникулы — 1 месяц).

Сроки и окупаемость:
🟠 Запуск точки: от 3 недель с момента подписания договора.
🟠 Срок окупаемости: от 8 до 12 месяцев.

Отличия формата: только доставка и самовывоз, без зоны для посетителей. Требует меньшей площади, чем классическая пиццерия с залом, и позволяет быстрее выйти на операционную прибыль за счёт низких затрат на аренду и персонал. Продуктовая модель остаётся прежней — акцент на метровую пиццу и высокий средний чек.

2018 год. Компания основана Вадимом Волчковым и Дмитрием Петровым. Идея появилась в поездке в другую страну, где они впервые увидели огромную пиццу и поняли, что смогут сделать вкуснее и с лучшим сервисом. Там им пришлось ждать доставку 4 часа. Открыли первую пиццерию в Белгороде. Много экспериментировали с рецептурой соусов и вариаций ингредиентов, чтобы вывести продукт на идеальный вкус. Так родилась сеть пиццерий Эпик Пицца.

Сейчас в сети уже 36 филиалов, 3 в собственности, остальные работают по франшизе. Продукт сам по себе экономически выгодный для потребителей, и это помогает партнёрам продуктивно вести бизнес, несмотря на кризис в отрасли. Люди переходят к Эпик Пицца с более дорогих доставок. Нас радует, что активно идут открытия в новых городах, и всё больше людей становятся фанатами метровой пиццы

Запуск пиццерии с нуля — это поиск помещения, закупка оборудования, обучение персонала и маркетинг. EPIC PIZZA передаёт готовую систему.

Что вы получаете вместо самостоятельных поисков:

• Полное обучение и передача стандартов. База знаний: регламенты, инструкции, шаблоны, речевые скрипты, чек-листы, юридические документы. Видеообучение для собственника, управляющего, продавцов. Личное обучение партнёра до 7 дней.
• Помощь в выборе и оценке локации. Эксперт компании оценивает выбранную вами локацию или подбирает помещение силами команды. Консультация по переговорам с арендодателем, участие в переговорах, юридическая проверка договора аренды.
• Дизайн-проект брендирования помещения. Архитектурный проект: расстановка оборудования, визуализация, дизайн входной группы.
• Организация поставок. Стартовый заказ, оборудование, POSM-материалы. Доступ к базе поставщиков с индивидуальными скидками.
• Маркетинговая стратегия и рекламные материалы. Макеты полиграфии, размещение на сайте и в соцсетях, настройка рекламы.
• Выезд команды запуска на открытие. До 7 дней — настройка рабочих процессов, обучение персонала.

Бренд и обучение:
⚪️ Бренд EPIC PIZZA — сила бренда, популяризация.
⚪️ База знаний: регламенты, инструкции, шаблоны, скрипты, чек-листы, юридические документы.
⚪️ Видеообучение для собственника, управляющего, продавцов.
⚪️ Личное обучение партнёра по процессам и эффективному управлению — до 7 дней.
⚪️ Закрепление территориального менеджера на весь период сотрудничества.

Запуск:
⚫️ Выезд управляющей компании на открытие до 7 дней.
⚫️ Внедрение, обучение и настройка системы для работы с покупателями.
⚫️ Организация поставки стартового заказа, оборудования, POSM-материалов.
⚫️ Использование базы поставщиков с индивидуальными скидками.
⚫️ Макеты полиграфической продукции.
⚫️ Размещение информации о пиццерии на сайте и в соцсетях.
⚫️ Архитектурный проект: расстановка оборудования, визуализация, дизайн входной группы.

Локация:
⚪️ Оценка экспертом компании выбранной вами локации или подбор силами команды.
⚪️ Консультация по переговорам с арендодателем.
⚪️ Юридическая проверка арендодателя и договора аренды.

Маркетинг и персонал:
⚫️ Маркетинговая стратегия online и offline.
⚫️ Рекомендации по подбору персонала и подрядчиков.
⚫️ Консультационная поддержка в организации торжественного открытия.

⚪️ Этап 1. Исследование рынка и оценка города. Анализ спроса на пиццу, конкуренции, платёжеспособности, логистики и каналов доставки. Прогноз выручки, среднего чека, количества заказов, срока окупаемости. Вы получаете финансовую модель, в которую достаточно подставить параметры города.

⚪️ Этап 2. Помощь в поиске помещения. Подбор помещения 40–70 кв.м.: первый или цокольный этаж, линия трафика, центральная канализация, мощность от 15 кВт, возможность монтажа вентиляции. Эксперт оценивает локацию, консультирует по переговорам, участвует в них, проводит юридическую проверку.

⚪️ Этап 3. Заключение договора и подготовка документов. Подписание договора, оформление ИП или ООО, регистрация, электронная подпись, онлайн-касса, эквайринг, бухгалтерия, выбор налогообложения. Паушальный взнос 590 000 ₽ уже включает обучение, организацию деятельности, подбор локации, маркетинг, подбор персонала и торжественный запуск.

⚪️ Этап 4. Обучение и подготовка к открытию. Формирование команды, обучение собственника, управляющего и сотрудников. Заказ и монтаж оборудования: печь для метровой пиццы, холодильники, фритюрница, тестомес, приточно-вытяжная система, кухонный инвентарь. Ремонт, брендирование, монтаж вывески. Закупка продуктов, упаковки, термосумок. Настройка IT: Frontpad, сайт, приложение, карты, соцсети, агрегаторы.

⚪️ Этап 5. Открытие. Официальное открытие, запуск маркетинговой кампании, работа с инфлюенсерами, праздничное оформление, первые продажи через сайт, приложение, агрегаторы и телефон. Выезд команды запуска, подключение к агрегаторам: Яндекс Еда, Delivery Club, Купер, Магнит, Chibis, Едуем. Активация сайта и приложения EPIC PIZZA.

⚪️ Этап 6. Первые 6 месяцев работы. Выход на плановую выручку, анализ среднего чека, количества заказов, каналов продаж. Найм и адаптация персонала, настройка доставки, повторные заказы. Территориальный менеджер на связи в рабочем чате. Совместный анализ товарной матрицы, корректировка меню, добавление поставщиков, контроль качества, работа с персоналом, претензионная работа, маркетинговая поддержка: акции, конкурсы, программа лояльности, CRM, retention, SEO, локальные промо.

⚪️ Этап 7. Первый год работы. Стабилизация выручки и прибыли, рост повторных заказов и среднего чека, оптимизация расходов. Маркетинг: обновление контента, новые акции, конкурсы, видеоконтент. Поддержка сайта и приложения. Программа лояльности. Регулярный тайный покупатель. Достижение окупаемости: 9–13 месяцев.

⚪️ Этап 8. Итоги первого года. Анализ P&L, оценка эффективности команды, маркетинга, поставщиков. Анализ клиентской базы. Принятие решения: масштабировать точку, открывать новые или оптимизировать текущую.

⚪️ Этап 9. Второй год и дальнейшее развитие. Рост оборота и прибыли, повышение эффективности процессов, возможное открытие новых филиалов, развитие бренда в регионе. Поддержка при масштабировании: помощь с выбором помещений, переговорами, запуском.

Общие требования:

• Гражданство РФ или статус резидента.
• Наличие ИП или ООО либо готовность открыть юридическое лицо.
• Готовность работать по договору франчайзинга и соблюдать стандарты.
• Готовность следовать бренд-буку, регламентам и технологическим картам.
• Готовность оплачивать паушальный взнос и роялти.

Финансовые требования:

• Стартовые инвестиции: от 2 200 000 ₽.
• Паушальный взнос: 590 000 ₽.
• Роялти: 4% от выручки в месяц (роялти-каникулы — 1 месяц).
• Подушка безопасности: 10% от стоимости открытия.
• Оборотные средства: запас на первые 2–3 месяца.

Опыт и компетенции (желательно): опыт в общепите, доставке или рознице, управление персоналом, навыки в маркетинге, понимание P&L. Если опыта нет — франшиза обучит.

Личные качества: ответственность, готовность учиться, нацеленность на результат, стрессоустойчивость, коммуникабельность, лидерские качества, клиентоориентированность, дисциплина, честность.

Готовность к операционному участию: личное участие в запуске, контроль ключевых показателей, работа с территориальным менеджером, участие в маркетинговых активностях, соблюдение стандартов, своевременная оплата роялти и отчётность.

Что не требуется: высшее образование, опыт в пиццерии, быть шеф-поваром, готовая команда, открытие только в миллионнике (формат работает в городах от 30 тыс. жителей). 

Требования к помещению

• Площадь: 40–70 кв.м.
• Расположение: первый или цокольный этаж, по линии трафика.
• Центральная канализация.
• Силовая мощность: от 15 кВт.
• Возможность монтажа приточно-вытяжной вентиляции.
• В идеале — помещение после общепита.
• Возможность брендирования входной группы и размещения вывески.