Сколько зарабатывает цветочный магазин: считаем на реальных цифрах

Многие приходят в цветочный бизнес с простой мыслью: роза стоит 80 рублей, продаю за 250, значит, бизнес выгодный. Наценка правда большая. Но между ценой на ценнике и суммой, которая остается у вас в кармане, есть целая цепочка платежей. Ниже разберем ее на примере обычного бутика.

Где теряются деньги

Цветок похож на молоко в холодильнике. Срок годности начинает тикать в тот момент, когда вы его купили. Если розу не продали за неделю, она уходит в мусор, хотя деньги за нее уже заплачены.

Добавьте сезонность. На 8 Марта магазин может заработать столько же, сколько за полмесяца в обычное время. В июле, когда все разъехались по дачам, продажи проседают. Если не заложить это заранее, летом зарплату флористам придется доплачивать из своего кармана.

Есть и мелкие траты, про которые новички обычно забывают: эквайринг, упаковка, программа учета, такси для курьера, коммуналка. За месяц на них набегает несколько десятков тысяч рублей. Поэтому перед открытием стоит посчитать, сколько приносит цветочный магазин на самом деле.

Считаем экономику одного бутика

Средний чек цветочного магазина в нашей сети около 2 225 ₽. В день в среднем 13 заказов. Кто-то забегает за букетом по дороге с работы, кто-то оформляет доставку на сайте, кто-то заказывает композицию в офис.

Получается примерно 28 600 ₽ в день и около 858 000 ₽ в месяц. Это выручка цветочного магазина. Из нее еще нужно оплатить закупку, аренду, зарплаты, рекламу, роялти и налог.

Больше всего денег уходит на закупку цветов, зелени, лент, крафта и коробок. Вместе со списанием она забирает примерно треть выручки, около 275 000 ₽. Помещение площадью от 25 до 35 м² в проходном месте с коммуналкой обходится примерно в 60 000 ₽. Двум флористам, которые работают посменно, уходит около 130 000 ₽ вместе со взносами. Лучше всего работает схема «оклад плюс процент с продаж», тогда флорист сам заинтересован, чтобы букет купили. На рекламу в соцсетях, на Яндекс Картах и в агрегаторах доставки закладываем около 40 000 ₽. Еще около 30 000 ₽ уходит на эквайринг, связь, CRM, хозтовары и кофе для кофе-бара. Роялти составляет 5% от оборота, то есть 42 900 ₽. За эти деньги вы получаете бренд, сайт, поставщиков и рекламу, которые не придется выстраивать с нуля. Последним идет налог на УСН «доходы минус расходы»: 15% с разницы.

Всего расходы цветочного магазина без налога составляют около 578 000 ₽ в месяц. Собственнику остается примерно 238 000 ₽. Это прибыль цветочного магазина в обычный месяц без праздников. Рентабельность цветочного магазина в этой модели около 28%: с каждых 100 рублей выручки почти 28 остаются вам.

Окупаемость цветочного магазина при вложениях около 1,4 млн ₽ на бутик по этим цифрам занимает около полугода. Первые два или три месяца магазин только набирает клиентов, поэтому реальнее рассчитывать на срок от 8 до 12 месяцев.

Что сильнее всего влияет на прибыль

Попробуем менять по одному показателю и смотреть, сколько остается на руках.

Допустим, заказов стало 10 в день вместо 13. Выручка падает примерно на 200 000 ₽, и собственнику остается около 135 000 ₽. Три букета в день стоят вам сотню тысяч в месяц.

Теперь представим, что выросло списание. Цветы завяли, флорист закупил лишнее на всякий случай, и закупка съедает уже 40% выручки. Прибыль уменьшается примерно на 58 000 ₽.

Если средний чек упадет на 10%, до 2 000 ₽, вы потеряете около 45 000 ₽. Если аренда подорожает на 20 000 ₽, прибыль уменьшится всего на 17 000 ₽, потому что налог тоже станет чуть меньше.

Выходит, что аренда, из-за которой все больше всего переживают, влияет на результат слабее остальных. Сильнее всего доход цветочного магазина зависит от количества заказов, то есть от места, рекламы и постоянных клиентов. На втором месте стоит умение закупать столько, сколько получится продать. Средний чек идет третьим. В кофейне то же самое: даже хороший кофе не окупит аренду, если в зале пусто.

Как открыть магазин и не наступить на грабли

Можно пройти весь путь самому: искать поставщиков, учиться закупать, настраивать рекламу и на своем опыте выяснять, какие букеты продаются. Так тоже получится, но за каждую ошибку вы платите сами, и первый год часто уходит на обучение.

Можно открыться по готовой модели. Когда экономика цветочного магазина уже проверена на десятках точек, вам не нужно угадывать. Вы повторяете то, что уже приносит деньги другим партнерам.

В Bambini Flowers мы берем на себя то, что сильнее всего влияет на прибыль. Подбираем помещение с хорошим трафиком и договариваемся с арендодателем. Даем проверенных поставщиков и привозим цветы до порога. Запускаем готовый сайт и ведем рекламу. Обучаем флористов и помогаем наладить учет, чтобы держать списание под контролем. Вам остается работать с клиентами и следить за магазином.

Если хотите посчитать модель под свой город, оставьте заявку. Менеджер пришлет персональный финансовый расчет: сколько нужно вложить, когда вы выйдете в плюс и сколько сможете зарабатывать.

ООО «УК КОЛИЗЕУМ»

ИНН:9713021000

erid:2SDnjeYR8hq