ООО КЛАБОРГ ГРУПП

ИНН:5018179478

erid:2SDnjeQYeQq

22 марта 2023 в 11:00 0 3336

«Чистая прибыль составляет 1,1 млн рублей и она постоянно растет», - сооснователь производства по выращиванию креветок

Производство креветок должно было запуститься за год с инвестициями в 600 тысяч евро, а в результате на запуск ушло 7 лет и 2,5 млн евро.

Редакция Франшизы Партнеркин сделала выборку самых интересных моментов из выпуска на канале Разборщик. 

Получить

Получите бесплатный бизнес-план по открытию бизнеса в ТОП сферах: рыбоводство, продажа морепродуктов, экотуризм

Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Телеграм-канала.

ДДанил Цаплин, сооснователь производства по выращиванию креветок «KREVETKA.KZ»

После того, как мы купили участок земли, не знали, как его использовать более рационально и эффективно. Мы пытались здесь построить теплицу, заняться сельским хозяйством, овощеводством. Наши коллеги из Европы убедили нас в том, что технология создания креветочный фермы существует и для нашего резко континентального климата.

Мы ее узнали, изучили, вложили в нее деньги и в итоге построили первую креветочную ферму в странах СНГ. Теперь казахстанцы и жители соседних стран могут попробовать настоящую королевскую креветку. 

 Как устроено производство?
Первое помещение «Норсери» или как мы его называем «Бэби Рум». Это отделение, в котором находятся 4 маленьких ванны, в каждой из которых находится 25 тысяч мальков. Комната предназначена специально для их адаптации после условий, в которых они находились на тайской ферме. Здесь они находятся примерно 3 недели с возраста от одной до трех недель.

После того, как они полностью адаптируются под нашу воду, мы их переселяем на следующий этап. Это помещение достаточно комфортное для человека, в нем небольшая влажность. Температура на ферме всегда как в Таиланде + 35 градусов. 

 Какое используется оборудование и как оно работает?
Для того, чтобы выращивать креветки, необходимы несколько ключевых факторов. Первое - поддержание воды с точки зрения ее химического состава, постоянной аэрации - насыщения кислородом, поддержание температуры и чистоты. Поэтому на ферме есть несколько ключевых инженерных систем. Первая - все, что связано с отоплением воздуха и воды. Второе - это аэрация. Дело в том, что она крайне важна для креветок. Если хотя бы в течение 20 минут перестанет поступать в воду кислород, то они все умрут. Все инженерные системы: электроэнергия, отопление, кислород зарезервированы в 3 этапа. 

Как заработать на выращивание рыбы, читайте в нашем материале. 

 Как вы их привозите?
Мальки сейчас 100% импортные. Мы их возим из Таиланда, с острова Пхукет. Там находится одна из ведущих в мире ферм по выращиванию мальков, которая снабжает такие фермы, как наша. Для их логистики есть только 12 часов. Мальков помещают в специальные пакеты с водой и закачивают кислород. Температура воды примерно 18-20 градусов. При такой температуре они не могут активно жить, поэтому засыпают.

Ищешь бизнес идею по твоим интересам и финансам?

Мы подготовили тест, который выявит идеальную бизнес-идею для тебя, соответствующую твоим уникальным потребностям и амбициям

Эти пакеты помещают в термобоксы, и в самолете в специальном режиме они летят сюда. Перелет составляет 7 часов. Из аэропорта мы их привозим на ферму и в пакетах помещаем в ванны, потому что температура внутри пакета и в ванне отличается. Нужно понимать, чтобы мальков привезти сюда, необходимо довести воду по физическому, химическому и биологическому составу до той воды, которая в Таиланде. Наши специалисты связываются с тайскими, которые это сообщают. 

Креветки являются одними из самых сложных животных с точки зрения аквакультуры. Они очень капризные, поэтому с ними очень сложно работать. 

 Какой процент мальков доезжает живыми из Таиланда?
Есть нормальный процент смертности для этих случаев. Он составляет 15-20%. В нашем бизнесе производитель берет за правило, если мы закупаем 100 тысяч мальков, то в пакеты они положат 120 тысяч. Это считается уровнем хорошего тона, поэтому на транспорте мы ничего не теряем. 

 Чем вы их кормите?
В этом возрасте наши мальки получают самое обильное питание. Мы используем 4 вида корма. Первый - самый вкусный и питательный, называется Артемия. Это живые микрорачки, которые мы получаем из Таиланда в виде яиц. 

 Корм для креветок тоже импортный?
Сейчас да. Для мальков он всегда останется импортным, потому что наши технологии не позволяют воспроизводить тот состав витаминов и минералов, которые им нужны. Корма для подростков и для старшей группы мы в состоянии делать здесь. Потому что они имеют абсолютно органическую структуру: рыбная и костная мука, кальций, калий. Для того, чтобы вырастить 1 килограмм товарной креветки, мы затрачиваем порядка 1,5 килограммов всех кормов.

Открой бизнес в сфере производства всего за 1 месяц и начать зарабатывать до 1 000 000 рублей и более

Все наши креветки, начиная со старшей группы, каннибалы. Для того, чтобы они не поедали друг друга, они должны быть постоянно сытыми, поэтому в автоматических кормушках подача настроена таким образом, что корм подается каждые 15 минут. 

 Расскажите, как вы начинали этот бизнес? 
Если вернуться к истории создания, то мы эту тему подчеркнули в Европе. Безусловно, готовых специалистов с опытом в странах СНГ не было. Все техническое сопровождение, технический аудит, проектирование, комплектование необходимого оборудования, список поставщиков нам дали европейские партнеры. За эти знания и опыт мы заплатили. Даже обладая всем теоретическими знаниями, когда переходишь к практике, все получается с точностью до наоборот. У нас было очень много форс-мажоров практически на всех этапах строительства, комплектования, подготовки воды и запуска первых мальков.

Кроме этого, сложностью стало то, что мы наткнулись на несколько кризисов по ходу реализации проекта. Строительство началось в августе 2015 года. Мы нарвались на практически двукратную девальвацию, что сильно затормозило быстрое строительство. С точки зрения финансов мы подходили очень прагматично, потому что проект имеет колоссальное количество рисков. Мы не могли применять инвестиционные и кредитные деньги, поэтому развивали ферму исключительно за счет собственных средств, которые изымали из других наших направлений. Изначально по смете проектировщик нас убеждал, что будет достаточно 600 тысяч евро и за год все будет построено. В реальности это оказалось 7 лет строительства, ввода в эксплуатацию и 2,5 миллиона долларов инвестиций. 

Какие бизнесы в Казахстане можно запустить по франшизе, смотрите в новом каталоге Франшизы Партнеркин

 Какую воду вы используете в бассейнах?
У нас есть технологический узел, который отвечает за транспорт воды. Очень важная вещь, потому что в циркуляции воды заложен принцип ее отстоя, фильтрации и подготовки следующей партии воды для хорошего развития мальков. Центром системы является мастер-насос - очень специфическое оборудование, предназначенное для работы с исключительно соленой водой. Его стоимость 40 тысяч евро. Это немецкий насос, который занимается выкачиванием воды из бассейна с креветками, закачивает в отстойник, затем в СБР танки.

В них вся твердая фракция оседает, а вода, которая может использоваться в дальнейшем, перекачивается автоматически через фильтры и возвращается в систему. В отстойнике остается не так много воды, большая часть уходит в испарение. Снизу остаются панцири, которые креветки регулярно скидывают, чтобы вырасти до следующего размера. В этот момент она становится уязвимой для своих собратьев. Все отходы выходят на улицу в специальный септик, в который погружаются геотубы - огромные длинные мешки. Затем они в них засыхают, пакетируются по брикетам и это становится шикарным удобрением для тепличников. 

Второй уровень развития креветок, если до этого был детский сад, то сейчас школа. В небольших бассейнах находятся 25 тысяч мальков.

 Сколько у вас таких бассейнов?
Восемь. Здесь находятся креветки возрастом примерно 1,5 месяца. До этого корм был нацелен на повышение иммунитета, восстановление хорошего пищеварения. Здесь они адаптированы к нашим условиям и их задача набирать вес. Поэтому у них очень обильное питание органическим кормом. Мы принципиально не используем гормоны роста и химию. Ценовая политика, которая заложена на местном рынке морепродуктов нашими импортерами, позволяет выращивать на экологически чистых кормах.

 Сколько у вас больших бассейнов?
4 линии по 4 бассейна. 16 больших бассейнов, 8 пре-гру аутов. Один бассейн объемом 70 кубов океанической насыщенной воды, как в Индийском океане. 

 Как вы этого добились?
Мы привезли из Франции 2 фуры морской соли, шел процесс размешивания. Затем из Таиланда привезли большой набор органических соединений. 

 На каких позициях работают сотрудники?
Сейчас штат фермы состоит из главного биотехнолога - мистера Ратиша из Индии, который занимается общим руководством и обучением местного персонала. Он приехал вместе с первой партией мальков. Также у нас работают 2 биотехнолога. Один отвечает за все вопросы, связанные с выращиванием мальков, с их адаптацией от их приезда до пересадки в пре-гру аут. Второй отвечает за все процессы, которые происходят в пре-гру ауте и гру ауте. У каждого из них есть в подчинении 2 технолога, которые занимаются ежедневной рутиной: контроль параметров воды, воздуха и контроль за здоровьем креветок.

Они также занимаются выловом креветок, доставкой в цех переработки и фасовки. В нем работают 4 девушки, занимающиеся калибровкой, фасовкой и упаковкой для отправки заказчикам. 4 человека заняты в продажах и поставках. Я занимаюсь пиаром и маркетингом. Мой партнер занимается всеми вопросами, связанными с техникой и общением с зарубежными поставщиками. Наш главный партнер занимался строительством фермы. Под его чутким руководством все реализовано и введено в эксплуатацию. 

 Каких размеров креветки, готовые к продаже?
Наш рекордсмен - это креветка весом 62 грамма. Средний размер 25-30 граммов в начале вылова. В конце вылова партии через две недели вес доходит до 40-45 граммов. Это самый востребованный размер у наших заказчиков. 

 Один цикл выращивания креветки 4-5 месяцев?
Да, мы начинаем ловить, когда они достигают возраста 4 месяца. Биотехнологи регулярно проводят замер веса. Как только средний вес достигает 25 граммов, мы начинаем вылавливать и продавать. Ловим в течение 2-3 недель в зависимости от сбыта. 

 Какой процент креветок погибает за весь цикл?
Нормальная статистика по смертности в районе 25%. Первая партия была с 90% смертности. Она предназначалась для того, чтобы завести в нашу воду биофлоки, те полезные биобактерии, которые борются с аммиаком. Вторая партия за счет этого показала смертность на уровне 75% и каждая следующая снижалась. На данный момент в шестой партии смертность порядка 30%. 

 Сколько стоила первая партия мальков?
15 тысяч долларов.

 Какие параметры у бассейна для мальков?
В бассейне, где сейчас происходит заполнение чистой водой для заполнения новой партией креветок, глубина 2,5 метра. Сердце всего бассейна - биореактор, это источник подогрева и аэрации воды и самое главное - источник насыщения воды биофлоками. В нем находится множество микрогранул, на стенках которых размножаются и развиваются биофлоки. Это устройство отвечает за то, что в небольшом объеме воды есть возможность выращивать огромное количество креветок с высокой плотностью. 

 Чем питаются креветки в возрасте 2-4 месяцев?
Мы их кормим относительно простым кормом. Это простая органика крупной фракции: рыбная, костная мука, различные примеси, высушенные водоросли. 

 Почему в помещении темно?
Начнем с того, что креветки, как и любые ракообразные, привыкли жить на дне в морской темноте. Когда мы строили ферму, то не задумывались об этом, поэтому в здании есть окна. Когда мы запустили креветок, то им это не понравилось, они выпрыгивали, стрессовали. Оказалось, что солнечный свет на них пагубно влияет. Мы закрыли окна и поставили сетки над бассейнами для того, чтобы они не выпрыгивали. За сутки мы теряли 5 килограмм взрослых креветок. После установки сеток мы теряем за сутки не больше килограмма. 

 Как они справляются с сильным течением в бассейне?
Это течение очень хорошо влияет на их рост, потому что креветка - это одна большая мышца. При таком течении ей приходится постоянно работать и качать ее. Чем больше креветка ест и больше качается, тем больше она весит и выше наша прибыль.

 Какие требуются документы для запуска такого производства?
Так как мы заняты в сфере животноводства, то занимаемся бизнесом, связанным с живыми организмами. Это накладывает колоссальные сложности с точки зрения сертификации и лицензирования. Чтобы экспортировать партию малька, нужно чтобы поставщик имел казахстанскую лицензию на экспорт живого малька. Наша компания должна иметь лицензию на импорт живого малька, не говоря о лицензиях на все виды кормов.

Кроме этого, наша ферма имеет сертификат отечественного производителя, сертификат халяль, что для нашей страны очень актуально, и все сертификаты, связанные с качеством готовой продукции. К нам государственные органы относятся достаточно лояльно, помогают на всех этапах, за что больше спасибо. 

 Какая у вас форма ведения бизнеса?
Так как все сырье импортное, то мы платим НДС на импорт. На местах мы продаем товар, учитывая это, и по итогу платим разницу между расчетной и начисленной частью. Раз в год мы платим корпоративный подоходный налог. Мы работаем в форме ТО, поэтому в этом плане все четко. 

Какие еще бизнесы можно открыть по франшизе в Казахстане, смотрите в нашем каталоге.

 Когда креветки готовы к продаже, начинается фасовка?
Да. Но в цехе фасовки и упаковки сейчас все процессы заморожены, потому что мы ждем дороста очередной партии креветок, но здесь происходит процесс калибровки по размерам, фасовки в определенную тару. Частным лицам мы доставляем свежевыловленные креветки в ведерках, для рестораторов в вакуумной упаковке. В регионы мы отправляем креветки в виде шоковой заморозки. В таком виде они могут находиться до 12 месяцев в условиях морозильника. Это очень удобно для тех, кто занимается реализацией готовой продукцией.

Оборудование предназначено в основном для заморозки: льдогенераторы, вакууматоры для охлаждения. Для того, чтобы с креветкой работать, ее необходимо поместить в ледяную воду. Она засыпает, остывает и становится менее активной. В одном из отделов автоматики находятся контроллеры, которые следят за состоянием воды. Также здесь находится система автоматического регулирования по подаче корма. 

 Кому и как вы продаете креветки?
Мы понимали, что креветки в Казахстане самый популярный морепродукт, и это вселяло в нас надежду. Ежегодно в Казахстан импортируется порядка 1,5-2,5 тысяч тонн креветок. Наша ферма производит 45 тонн креветок. Это нас убедило в том, что рынок огромный, местных производителей нет, поэтому это может быть интересно. Европейцы нам показали теоретическую себестоимость. На тот момент она была достаточно высокой, и наша рентабельность получалась около 40%. Когда мы подошли с пониманием, что креветка будет дорогой, то встал вопрос, получится ли сбывать по этой цене.

С 2015 года цены выросли в 3-4 раза, и мы поняли, что с ними можно работать. Когда мы стали активно пиариться в соцсетях, нас заметили крупные СМИ и начали приезжать блогеры, рестораторы, шеф-повары, в мае-июле мы были ньюсмейкерами. Сбыт наладился таким образом, что наше производство не справляется даже с третью всех необходимых запросов. Сеть McDonald’s запросила у нас 3 тонны в месяц на тот момент, когда производительность фермы составляла 1,5 тонны в месяц.

Вишенкой на торте было то, что 3 месяца назад на нас вышел российский Магнит и запросил объем 200 тонн в месяц, что соответствует объемам 20 таких ферм. Мы поняли, что спрос огромный и нужно развиваться. Следующим адекватным шагом будет строительство весной 2023 года второй очереди. 

 На сегодняшний день это B2B или B2C клиент?
Сейчас мы сконцентрировались на B2C, то есть наши клиенты - это частники, которые уважают свежесть, являются фанатами морепродуктов, но при этом мы достаточно много продаем в Хореку B2B и специализированным магазинам. Сейчас 50% уходят в розницу частникам и 50% по оптовому прайсу. В розницу рентабельность составляет Х3, а на большие размеры Х4, а Хорека получает от нас Х2-2,5. 

 Какая цена за килограмм?
Розничная цена за самую маленькую креветку 30-40 грамм - 9 тысяч тенге за килограмм или 1200 рублей. Самая крупная креветка по цене порядка 15 тысяч тенге за килограмм или 2100 рублей.

 По цене вы конкурируете с местными импортерами?
Да, создавая свой прайс, мы не могли не ориентироваться на местных импортеров и импортную креветку, не беря во внимание качество и свежесть. Мы должны хотя бы быть в рынке. Сейчас наши цены точно не выше качественной импортной креветки. Есть сети, в которых цены дороже, чем у нас. На рынке можно найти креветки сильно дешевле. 

 Как формируется цена?
Цена формируется очень просто, это некая калькуляция. Она формируется из условной себестоимости на цену всего сырья (малек, корма), все что связано с энергетикой, затраты на упаковку и логистику. 

 Какая средняя себестоимость?
Нужно понимать, что себестоимость маленькой и большой креветки одинаковая, потому что мы их одинаково кормим. Если на маленьком размере мы имеем Х3 маржинальность, то на большой это Х5.

Получить

Получите бесплатную консультацию по выбору бизнес ниши в 2023 году: рыбоводство, продажа морепродуктов, экотуризм

 Какой на сегодняшний день постоянный объем производства?
Если анализировать ноябрь, то мы вышли на 2,8 тонн килограммов в месяц. Наш плановый показатель до 4 тонн в месяц, но по меркам технологий и с условием, что мы находимся в зиме, то ставим плановую производительность февраля на уровне 3,5-3,7 тонн в месяц. Это будет считаться хорошим результатом и позволит нам выйти на достаточно серьезную операционную прибыль. В феврале будет ровно год, как мы запустили первую партию. Нужно понимать, что первый год не считался, потому что мы выходили до плановой. Как только мы на нее выйдем, 45 тонн в год будет действительно получаться. 

 Какой нужен минимальный объем, чтобы выходить в ноль на этом производстве? 
Так как здесь мы многие вещи сделали неправильно и наши затраты превышали те рациональные затраты, которые могут быть, если есть опыт, то нам удается выходить в плюс по месяцу, если вылавливаем больше 2 тонн. Средний чек порядка 11 тысяч тенге или 1500-1600 рублей. Мы говорим о том, что наша выручка превышает 22 миллиона тенге в месяц.

Если мы минусуем затратную часть, которая равна 15 миллионам, то мы получаем какую-то операционную прибыль, которую можно положить в копилку окупаемости. Если мы выйдем на плановую производительность, то наша окупаемость будет в районе 8 лет. Потому что, мягко говоря, мы много потратили. Если переводить на те инвестиционные проекты, которые мы разрабатываем сейчас, то там мы видим окупаемость в районе 3,5 лет. 

 Какой вы могли быть дать совет ребятам, которые планируют заниматься бизнесом или производством?
Я дам очень универсальный совет. Я рекомендую всем предпринимателям, если вы чувствуете в себе предпринимательскую жилку, то вы должны что-то предпринимать в этой жизни. Что-то строить или производить, то есть приносить в нашу жизнь новое. Ни в коем случае не бойтесь, ошибайтесь, вставайте заново, покоряйте новые вершины.

Я считаю, что наш мир держится на предпринимателях, на тех людях, которые предпринимают усилия, рискуют и добиваются успехов. Это получается не всегда и не сразу, но если долго мучаться - что-нибудь получится. Старайтесь, пробуйте и вас точно ждет успех. Настойчивость - это самое ключевое.

Мнение предпринимателей является субъективным и может не совпадать с мнением редакции.

Если вы хотите рассказать о своем бизнес опыте, пишите нам в Телеграм - @f_partnerkin или на почту [email protected]

Ищешь бизнес идею по твоим интересам и финансам?

Мы подготовили тест, который выявит идеальную бизнес-идею для тебя, соответствующую твоим уникальным потребностям и амбициям

Как вам статья?

Франшизы по тематике Производство

Разместить
Запросить финмодель Компания Общие инвестиции Месячная прибыль Окупаемость Кол-во точек
2,5 млн ₽ 1 млн ₽ 2 месяца 33
2 млн ₽ 500 000 ₽ 12 месяцев 814
1,2 млн ₽ 500 000 ₽ 4 месяца 271
2 млн ₽ 350 000 ₽ 6 месяцев 220
25 000 ₽ 50 000 ₽ 3 месяца 217
Показать еще
Подпишись на свежие новости

Всего раз в неделю, самые актуальные новости и предложения.

ИП Кургуз Д. Н.

ИНН:920354431499

erid:2SDnje8qgLg


Пожалуй, лучший канал с бизнес идеями