Франшиза Грабли

Сеть ресторанов «Грабли» входит в состав Гастрономической академии им. Рожниковского, основанной в 2003 году известным ресторатором Романом Михайловичем Рожниковским. Сеть ресторанов также включает в себя фабрику, кулинарию, кондитерскую, банкетные и кейтеринговые услуги, службу доставки, а также кулинарную школу.

Особенностью сети ресторанов Grabli являются эксклюзивные интерьеры. Рестораны создаются в соответствии с общей концепцией ландшафтной архитектуры, но каждый ресторан имеет свой дизайн, который подчеркивает его индивидуальность.

Ресторан Grabli первым в Москве представил концепцию Free Flow, в буквальном переводе – концепцию свободного потока. Процесс свободного потока представляет принцип самообслуживания в сфере общественного питания. Например, в современной сфере общественного питания - это может быть салат-бар и прилавок для сладкого десерта. В меню сети ресторанов Grabli представлено более 200 разнообразных блюд европейской кухни, которые постоянно обновляются. Кухонная фабрика, где проходят основные процессы приготовления пищи, оснащена по последнему слову техники.

По франчайзингу предлагается два ресторанных формата:

1. Ресторан Grabli Free Flow.  Концепция Free Flow позволяет посетителям свободно перемещаться между столами с выставленными блюдами и выбирать. Гости могут помочь себе сами или попросить повара подать тарелку. Они сами решают, какой должна быть их еда. Паушальный взнос – 4500 тыс. руб., роялти -6%, маркетинговый сбор -2%, инвестиции - 50 млн. руб. Оборот в месяц - 20 млн. руб.
2. Grabli FOOD BAR формат для современного кафе. Идея состоит в том, чтобы объединить красиво оформленную современную витрину с системой «возьми сколько хочешь», и она успешно применяется на практике. Концепция дает посетителям достаточно времени для самостоятельного выбора и принятия решений относительно размеров порций. Паушальный взнос – 2500 тыс. руб., роялти -6%, маркетинговый сбор -2%, инвестиции - 10 млн. руб. Оборот в месяц - 5 млн.руб.

Преимущества франшизы Grabli:

• Качественная и недорогая еда в повседневном формате.
• Широкий ассортимент блюд и кондитерских изделий от всемирно известных поваров.
• Регулярное обновление меню с сезонными блюдами, национальными кухнями.
• Изысканные уникальные интерьеры.
• Быстрое обслуживание даже в часы пик.
• Средний общий счет 350 руб.
• Гибкость концепции, обеспечивающая место для встречи за чашкой кофе, бизнес-ланчем, семейным ужином или вечеринкой с друзьями. Есть также варианты доставки блюд к моменту нужного мероприятия дома или на свежем воздухе.

 Преимущества для партнера:

1. Поиск оптимального места расположения ресторана или фудбара с учетом проходимости.
2. Разработка дизайн - проекта для выбранного помещения по стандартам и в едином фирменном стиле.
3. Бренд – бук с рекомендациями.
4. Запуск и ведение бизнеса при помощи прикрепленного менеджера. Выезд команды для открытия.
5. Пошаговый план открытия.
6. Инвестиционный расчет с окупаемостью.
7. Поставки ассортимента централизованные. Онлайн система закупа. Рекомендуемый стандарт для покупки продуктов питания.
8. Технологические схемы.
9. Фирменный стиль заведения (одежда, оформление, полиграфия- полный пакет макетов).
10. Юридическая и бухгалтерская поддержка.
11. Настройка рекламной кампании перед открытием и рекомендации по дальнейшему продвижению.
12. Подбор персонала с обучением знанию ассортимента, порядка работы в концепции Free Flow. Обучение проводится в головном офисе. Сервисная инструкция для персонала.
13. Запатентованное специальное оборудование.
14. Рекомендации по продаже через сайт и социальные сети.
15. Оригинальное меню.