Суши Wok — международная сеть ресторанов японской и паназиатской кухни, работающая по принципу take away (готовые блюда на вынос). Работает на рынке 11 лет, более 9 лет развивается по франчайзинговой модели. Насчитывает более 775 заведений в 315 городах в России и за рубежом. Каждый месяц открывается до 10 магазинов.
Суши Wok заявлена франчайзером как первая и крупнейшая в России франшиза, предлагающая блюда японской кухни на вынос. Для удобства клиентов работает сайт, на который каждый день заходят более 100 тыс. уникальных посетителей, и мобильное приложение для заказа еды.
Ассортимент сети Суши Wok представлен блюдами японской и паназиатской кухни, включая роллы, суши, лапшу в коробочках с возможностью добавления топпинга — мяса, рыбы, морепродуктов.
Заявленные достоинства франшизы:
· возможность быстрого старта бизнеса;
· невысокие инвестиции при рентабельности в 20-30%;
· известная торговая марка;
· использование отлаженных технологий в работе;
· всесторонняя поддержка на всех этапах открытия и функционирования заведения.
Вместе с франшизой франчайзер предоставляет:
1. Рецепты приготовления блюд вместе с обновлением меню каждые 3 месяца.
2. Очное обучение в офисе компании и поддержку по всем нюансам ведения бизнеса. Также франчайзер проводит подготовку и стажировку персонала для будущего заведения.
3. Маркетинговую поддержку, в том числе:
1. методические материалы для маркетинговых исследований, составленные с учётом корпоративных стандартов франчайзера;
2. стратегию развития бренда, единую для других франчайзи и самой компании;
3. единый план акций и рекламных мероприятий;
4. инструкции по открытию заведения Суши Wok;
5. контроль рекламных мероприятий, которые проводит франчайзи;
6. макеты рекламных материалов.
4. Право на использование торговой марки.
5. Бренд-бук и стандарты работы.
6. Доступ к базе знаний компании Суши Wok.
7. Программное обеспечение для работы заведения.
8. Услуги колл-центра (обсуждается отдельно).
По утверждению компании, сеть развивается благодаря следующим факторам:
1. Демократичные цены, в которых отсутствует содержание официантов и большие арендные ставки.
2. Уникальные рецепты и высокое качество блюд, грамотная ассортиментная политика. Быстрое время приготовления.
3. Востребованность предлагаемых сетью товаров в любой экономической ситуации в силу их доступности и низкой стоимости. Также подобные товары сложно приготовить в домашних условиях.
4. Высокая лояльность аудитории: порядка 80% клиентов становятся постоянными покупателями после первого визита или заказа.
5. Высокий спрос на японскую и паназиатскую кухню (кухню, в которой сочетаются кулинарные традиции стран Юго-Восточной Азии: Кореи, Вьетнама, Китая, Филиппин, Индии, Малайзии, Таиланда, Сингапура и др.).
6. Широкая целевая аудитория, в которой возможно угодить всем, независимо от возраста, статуса, пола.
7. Большой опыт компании Суши Wok в открытии собственных и франчайзинговых заведений.
8. Высокие стандарты обслуживания сети.
9. Эффективное управление заведениями, отработанное на собственной сети компании.
Требования к франчайзи
Требования к потенциальному франчайзи:
- наличие свободных средств для инвестирования и оборотных средств на полугодие;
- возможность нанять 8-10 человек для работы заведения на первое время.
Требования к помещению:
- площадь - от 40 до 70 кв. метров;
- характер владения - в собственности или на условиях аренды.
0
