

| Параметры | ||
|---|---|---|
| 2017 | Запуск франшизы | 2013 |
| 450 000 ₽ | Общие инвестиции | 2 500 000 ₽ |
| 249 000 ₽ | Паушальный взнос | 210 000 ₽ |
| 3% | Роялти | 3 % |
| 200 000 ₽ | Месячная прибыль | 350 000 ₽ |
| 3 месяцев | Окупаемость | 9 месяцев |
| 4 | Собственных предприятий | 200+ |
| 178 | Франшизных предприятий | 500+ |
| Лет на сайте | ||
| Франш. предприятий в KZ | 2 | |
| Открыто за год | 43 | |
| Закрыто за год | 2 |
КРАЙНЕ НЕ РЕКОМЕНДУЮ СОТРУДНИЧЕСТВО. Сначала вас пригласят в Калининград на "обучение", где оближут с ног до головы и напоют о поддержке вплоть до утирания соплей. Но после открытия нас ждали:
1) Постоянные технические проблемы с плохо настроенной Айко. " Тунец"сотрудничает с с одной из худших на рынке компаний ПроРесто,техподдержка работает с 9 до 20 часов. Постоянные сбои в картах доставки из-за жадности и подвязки через Гугл-карты, а не стабильно работающий КЛАДР. Все решается невероятно медлительно, напрямую обратиться в ПроРесто нельзя, они отказывают ввиду того, что головной офис запрещает им принимать заявки напрямую с точек.
2) Нестабильные по срокам и качеству поставки брендированной продукции с большой наценкой. К примеру, если брендированные палочки заказывать напрямую у "Кабояши", стоят они 1,25р, головной офис поставляет их по 2,5р. И так же по договору с ними " Кабояши" сотрудничает только с ними. "Минишеф", разливающий нам соевый соус, регулярно сдает ПЭКу мокрый груз, то есть частенько мы получаем до 20% партии разлитыми по коробке, то есть пустыми и непригодными для продажи. Ещё и остальные баночки в коробках приходится отмывать и просушивать, что портит товарный вид.
3) Огромное меню, горячие роллы почти одинаковые, меню раздцто настолько, что технологичками Красную площадь можно выложить.
4) Откровенно хамское с элементами издевки общение Андрея и Татьяны с партнерами. При любых конфликтах угрожают отключением сайта и телефона. С партнерами общаются так, будто забыли, что это мы им платим деньги, а не наоборот.
5) Отвратительная рекламная поддержка! Ужасное ведение соц.сетей. Ноль понимания рынка на местности.
6) И главное(!) : препятствие инициативам от партнеров!! Захочешь ввести новый продукт, который просят твои гости? Будут всячески препятствовать! Захочешь запустить актуальную для твоей местности акцию? Тебя могут ещё и высмеять и запустить какую-нибудь абсолютно нерабочую акцию совместно с Кока-колой. И так далее.
Это лишь небольшая часть аргументов против покупки франшизы "Тунец".
В общем могу оценить на 5 с минусом. Читая отзывы, могу сказать только одно, чудес не бывает и приобретая франшизу (абсолютно любую), придется работать самому! В силу того, что сам редко пользовался тех поддержкой и консультациями руководства франшизы, допустил много ошибок, потратил много денег на не работающую рекламу, вытирал сопли персоналу. На ошибках учатся, плюс консультации и за месяц из большого минуса, я вышел уверенно в ноль. Окупаемость в моем случае конечно не 4 месяца, но как говорится, сам виноват. По меню могу сказать, если нормальные повара, то у вас появятся постоянные клиенты. Рекламу франчайзи вести не обещает, но помогают. Ведение соц сетей постоянное. В общем если нет желания, что то делать самим, то проходим мимо, здесь придется работать! Кстати, в общении с руководством, ничего не изменилось, спустя 4 месяца.
Высокая маржинальность, высокий средний чек, трафик, окупаемость прямо таки в какие то смешные сроки: заявлено 3 месяца... не верьте.
Мы работаем уже почти год, ещё не вернули вложенные деньги. Никакого трафика: мы долго подбирали помещение, они одно за другим заворачивали. В итоге дали нам место в глухом тупичке, где и нет никого. Какие то там у них подвязки с владельцем этой недвижимости... жаль что понятно это стало только после того, как деньги за франшизу мы уже отдали( так что посетителей у нас не много.
Район в котором мы работаем - депрессивный, место жизни неблагополучного населения... поэтому заказы небольшие, средний чек очень невысокий.
Открывались мы более трёх месяцев... думаю, этим все достаточно сказано... бюджет спланировать не удалось. В процессе работы появлялись масса новых непредвиденных расходов.
Они обещают «снизить влияние человеческого фактора», но это просто красивые слова) ничего для этого они не сделали. Бизнес модель уже порядком устарела и не эффективна в нынешних реалиях рынка. Пока что мы ещё не вышли в ноль и похоже долго не выйдем, потому что то у нас ломается купленное оборудование и мы его ремонтируем, то нашего курьера изобьют и ограбят... знал бы что это такое проблемное направление, выбрал бы другое!
В 2017 году я решил развивать новое направление в бизнесе. Изначально принял решение быть сразу частью большой состоявшейся истории, а не выдумывать свою. Именно поэтому на выставке франшиз искал игрока на рынке, который имеет уже полный комплекс необходимых для полноценного развития и функционирования «плюшек»: сайт, мобильное приложение, автоматизированный комплекс управления фронтальной работой и аналитики, детально разработанное меню, которое сочетало бы в себе все традиции этой кухни, а также было оптимальным по себестоимости. Немаловажным было получить полностью описанные стандарты. При создании своего бренда на это бы ушли годы и миллионы рублей, и совершенно не факт, что усилия не были бы напрасными. В Суши Wok все было упаковано «под ключ». Именно этот факт стал решающим при выборе франшизы. Обучение в управляющей компании все расставило на свои места. За несколько дней я погрузился во все процессы. Очень быстро понял архитектуру бизнеса, определил, какие люди мне нужны в команде, отметил точки контроля, полностью сформировал образ первой своей торговой точки, которая до сих пор для меня остается самой любимой и выстраданной. Мне, наверное, повезло с тем, что точку безубыточности мы преодолели уже в первом месяце работы. Если локация выбрана правильно, если выполнены все делали строительных стандартов, если вы верно проводите рекламную кампанию, а не впустую на эмоциях растрачиваете бюджет, держите качество блюд, то, уверен, на окупаемость проект выйдет с первых дней работы.
Пандемия только укрепила наши планы по развитию сети в регионе, и в августе 2020 года мы открыли четвертую точку, сейчас запускаем пятую и уже начинаем строить шестую.
Работаю по франшизе Суши Вок 4-й год. О покупке франшизы не пожалели. Когда открывали первый магазин опыта в этой сфере не было, поэтому сэкономили кучу времени и денег, купив франшизу. Надо понимать, что франшиза это не вывеска с логотипом, как многие думают, это разработанное и регулярно обновляемое меню, дизайн всех рекламных материалов и конструкций, рабочие регламенты и инструкции, руководство по ремонту, списки оборудования, готовое программное обеспечение для работы и поддержка офиса. Если вы решите открываться самостоятельно, без франшизы - то закладывайте стоимость всего вышеперечисленного в смету открытия, в итоге открытие выйдет значительно дороже и сложнее. Франшизу рекомендую, но Очень внимательно надо отнестись к выбору города для открытия и локации - это 90% успеха в этом бизнесе. Мой опыт работы в этой сфере говорит о том, что лучше искать небольшие города, где меньше конкуренция и дешевле аренда + не надо ни с кем делить зону доставки.