Как купить кафе за 1 000 000 рублей и загубить его

Когда тебе предлагают купить симпатичное кафе всего за 1 000 000 рублей, времени на раздумья особо нет. Если не сейчас, то уже никогда.

Решение принимаешь мгновенно, как на вечернем гоп-стопе, когда предлагают купить кирпич, и ты сразу соглашаешься, потому что не хочешь получить его бесплатно.

Кафе предлагали под ключ со всем оборудованием и персоналом. Я сразу позвонил друзьям, и мы вскладчину его приобрели.

О былых временах и нашем старте

Все зажглись идеей моментально! Знаете, в то время молодежь, похожая на меня, готова была душу продать за попадание в статью «Он стал миллионером до 25 лет». Мы взяли по кредиту на 250 000 рублей и выделили 150 000 на поверхностный ремонт. У меня был какой-никакой опыт работы в общепите, поэтому генеральным директором стал я. Уже оценили наш экспертный подход?

Начать свой путь в бизнесе стало проще: выберите одну из 4 актуальных франшиз с прозрачными условиями, эксклюзивными технологиями и поддержкой от опытных наставников. Легкий старт и быстрый выход на прибыль — вот что вас ждёт!

33 пингвина

«33 Пингвина» — это успешная российская торговая марка, зародившаяся в 2004 году в Томске. С момента своего зарождения компания стремительно развивается, расширяя сеть кафе и точек п...

Инвестиции: от 580 533 ₽ 

Скачать план

Сушиселл

Сушиселл: Франшиза федеральной сети доставки роллов Франшиза «Сушиселл» — это готовый бизнес в сегменте доставки японской кухни с ежемесячной прибылью от 400 000 ₽. С 2013 года мы...

Инвестиции: от 4 млн ₽ 

Скачать план

IL Патио

Сеть итальянских ресторанов iL Патио: франшиза №1 в сегменте Франшиза iL Патио — это возможность открыть собственный ресторан в составе одной из  крупнейших  сетей ресторанов  ...

Инвестиции: от 25 млн ₽ 

Скачать план

Кафе с авторской кухней "Здрасте"

Кафе с авторской кухней "Здрасте". Франшиза – это возможность открыть своё кафе с относительно небольшими вложениями и увеличить их. Это уникальная бизнес-модель, которая стоит де...

Инвестиции: от 16 млн ₽ 

Скачать план

Сперва новый генеральный директор два месяца стоял на кассе и травил бородатые анекдоты местным работягам. Идеальная картинка своего бизнеса превратилась в наемную работу. Я приходил в 6 утра, уходил в 12 ночи. Если меня не было на кассе, значит я на кухне, прибираю холодильник или ругаюсь с кем-нибудь.

Один из поваров на смене был совсем молодой пацан после кулинарного колледжа. Он настолько буквально воспринимал понятие «экономии», что воду, которую он называл щами, было невозможно есть. Я несколько раз докидывал овощи в его варево, чтобы не опозориться перед гостями.

Вскоре мы нашли одного нормального шеф-повара, а три прошлых, включая пацана, уволились. Мы поставили камеры на кухню. Заплатили бешеную аренду в 120 000 рублей. Жизнь налаживалась.

О побеге из бизнеса

Спустя полгода я нанял администратора на кассу. Сам настолько «забодался», что сократил свои визиты в кафе до двух раз в неделю. Думаете, я всё отладил как часы? Нет. Просто решил сбежать. Всё шло нормально, и то ладно. Мои компаньоны, кстати, сделали это уже давно и получали дивиденды просто так.

Расходный бюджет за месяц выглядел так: аренда – 120 000 рублей, зарплаты – примерно 90 000 рублей, налоги и прочие расходы – спросите бухгалтера на аутсорсе, я директор, мне это неинтересно!

Когда стало интересно, я понял, что мы плаваем около нуля с небольшим, но стабильным минусом. Моральные силы были на исходе, я хотел закрываться.

О ребрендинге

Партнёры, сидя дома на уютных диванах, считали, что всё в порядке. Их идеей было проведение ребрендинга. Хотели сменить название, немного изменить меню, получить дополнительное упоминание в СМИ. Я, скрепя сердце, согласился. Мы взяли кредит на 1 500 000 рублей и получили статью на первой полосе о «молодых бизнесменах, открывающих новое национальное кафе».

Наконец-то, соучредители подключились к бизнесу. Мы стали участвовать на выездных мероприятиях, праздничных гуляниях, фестивалях. Открыли свои буфеты в нескольких театрах. Дела действительно пошли на лад, но я поссорился с одним из партнёров и ушёл из проекта. Забыл про всё, даже про вложенные деньги. Хотелось просто спрятаться от внешнего мира.

Закончилась история весьма печально. Под их «грамотным» управлением кафе снова ушло в минус, причем уже большой. Им пришлось его продать за погашение кредита по ребрендингу. Меня на делёж денег, разумеется, не позвали. У каждого из нашей тусовки ещё остались личные кредиты. В общем, вышло дорого, глупо и неоправданно.

А самое смешное, что на месте нашего кафе теперь стоит ничем не примечательная столовая. Она не претендует на звание «национального» общепита, просто продает популярные обеды по доступной и не завышенной цене. В час пик у её дверей такие очереди, каких я не видел в нашем кафе никогда. Вот, что оказалось по-настоящему востребованным.

Запусти свой прибыльный бизнес в городе за 30 дней — минимальные вложения!

«33 Пингвина» — это успешная российская торговая марка, зародившаяся в 2004 году в Томске. С момента своего зарождения компания стремительно развивается, расширяя сеть кафе и киосков...

Рассчитать доход

Запусти свой прибыльный бизнес в городе за 30 дней — минимальные вложения!

Рассчитать доход

Запусти свой прибыльный бизнес в городе за 30 дней — минимальные вложения!

IL Патио - это не просто сеть итальянских ресторанов; здесь зрение, вкус и ароматы Апеннинского полуострова оживают каждый день. Здесь искусство приготовления пиццы и пасты преобразилось в настоящее к...

Рассчитать доход

Запусти свой прибыльный бизнес в городе за 30 дней — минимальные вложения!

Здрасте. Франшиза – это возможность открыть своё кафе с относительно небольшими вложениями и увеличить их. Это уникальная бизнес-модель, которая стоит дешевле, чем у конкурентов. В 2018 году ...

Рассчитать доход