Автоматы по продаже пирожных как бизнес - сколько стоит + где купить

Актуальность

В России все больше расширяется ассортимент товаров, продаваемых через торговые автоматы. Бывает хочется перекусить, а кругом только снековые автоматы с шоколадками и чипсами, которые периодически надоедают и не особо утоляют голод.

Что если рядом с «кофейником» поставить автомат по продаже пирожных? Пирожное - любимый многими десерт, пользующийся большой популярностью. Пирожные как нельзя лучше подойдут для всех случаев жизни - их можно купить по случаю праздника или взять с собой и перекусить на рабочем месте.

Выпечка, находящаяся в условиях специального температурного режима и влажности, хорошо сохраняет свою свежесть и способна привлечь клиентов гарантированным качеством продукции, ее правильным хранением, натуральным составом и доступной стоимостью.

Однако, чтобы продукция оставалась свежей, следить за автоматом нужно ежедневно, поэтому пассивного бизнеса в случае с пирожными не выйдет.

Для продажи пирожных, пирожков и других кондитерских изделий подойдут разные автоматы. В универсальном торговом автомате SM VENDOR VendShop система LIFT плавно опускает товар в нишу выдачи, исключая падение и опрокидывание, а благодаря ячейкам, универсальный торговый автомат ELEMENT VendShop подойдет для продажи любых нестандартных товаров: пирожных, пирожков, тортов.

Все автоматы опционально комплектуются монетоприемником и купюроприемником, в том числе с функцией выдачи сдачи и терминалом безналичной оплаты.

Преимущества данного типа вендинга:

• Относительно небольшие вложения в бизнес;
• Простота обслуживания аппарата. Время для полной загрузки и инкассации занимает не более 15 минут;
• Удаленный контроль, контролировать бизнес просто в режиме online с любого устройства.
• Мобильность торговой точки. Неудачное месторасположение может с легкостью сменяется на более прибыльное с минимальными финансовыми и временными потерями;
• Довольно необычный способ продажи пирожных и тортов, так что в этой нише в России практически нет конкурентов.

Недостатками подобной торговли являются:

• Ежедневное обслуживание и высокое требование к товару;
• Соблюдение гигиенических норм и контроль за хранением товара, чтобы покупатель вне зависимости от времени суток получал свежий продукт.

На основе оценки пользователей нашего портала и востребованности данного типа вендинга в поисковой системе Яндекс, мы вывели, что он занимает 45 место из 75 автоматов, данных в нашей подборке.

Среди пользователей рейтинг одобрения - 39%, а ежемесячно данным бизнесом интересуется до 33 человека по всей России.

Выбор локации

Как и в любом вендинговом бизнесе, успех зависит от правильно подобранного места установки автомата. Для данного типа вендинга основной клиент - человек, желающий быстро перекусить сладким и калорийным продуктом.

Наиболее предпочтительные места для установки автомата:

• Торговые и офисные центры;
• Аэропорты, автомобильные и железнодорожные вокзалы;
• ВУЗы и другие учебные заведения и др.

Где бы ни размещался автомат, он работает от сети, поэтому поблизости должен быть источник переменного тока и необходимая площадь 2 кв.м. Если установить автомат с пирожными рядом с аппаратом по продаже горячих напитков, то продажи можно значительно увеличить.

Стоимость и необходимые разрешения

Небольшой бизнес можно начать, инвестировав всего 280-350 тыс.р. Начинающему предпринимателю лучше остановить свой выбор на отечественных производителях. Положительная сторона такого выбора - это сервисное обслуживание, которое можно получить также недорого. Большая часть средств, вложенных в бизнес, уйдет на покупку автомата для вендинга, а остальная часть на закуп товара.

Как начать сладкий бизнес с автоматами по продаже пирожных:

• Выбрать и приобрести подходящую модель автомата;
• Оформить индивидуальное предпринимательство;
• Выбрать  наиболее выгодное место установки автомата, заключить договора аренды и установить и настроить оборудование;
• Закупить продукцию, установить цены и зарабатывать.

Рассчитаем окупаемость и возможную прибыль этого бизнеса: 

Берем за основу, что аппарат работает 30 дней в месяц. Пирожное - любимое лакомство сладкоежек. Сейчас оно готовится с разными начинками и наполнениями. Пирожные бывают разными: по содержанию, и по внешнему виду, и по своей массе. Так, к примеру, стандартное пирожное "Эклер" имеет массу около 75 граммов. Именно столько оно и должно весить. Пирожным нередко называют кусок торта или пирога, отдельно продающийся. Какой кусок - такова и его масса, например, 95 граммов, 100 граммов, а то и 150 граммов.

Для расчетов примем:

• Средняя стоимость пирожных: 240 р. за 250 грамм (3 пирожных);
• В автомате будем продавать самые востребованные виды пирожных по следующим розничным ценам и количеству в упаковке:
• Слоеные: 120-140 р. за 0,25 кг (5 шт);
• Корзиночки ягодные: 250-300 р. за 0,26 кг (3 шт);
• Эклеры: 220-250 р. за 0,23 кг (3 шт);
• Картошка: 250-290 р. за 0,3 кг (5 шт);
• Заварные: 230-250 р. за 0,23 кг (3 шт);
• Воздушные с кремом: 280-320 руб за 0,2 кг (5 шт).
• Среднее количество продаж в день - 20 уп., в месяц - 600 уп.
• Ориентировочная средняя себестоимость пирожных - 155 р. за 250 грамм
• Выручка в месяц: 20 уп. * 240 р. * 30 дней = 144 000 р. (4 800 р./день)
• Стоимость продаж можно варьировать в зависимости от города и места, в котором установлен аппарат, но чтобы вендинговый аппарат пользовался популярностью, цену на товар нужно сделать доступной.

Для расчета чистого дохода вычтем ежемесячные расходы бизнеса:

• Аренда 100-150 р./день, 3 000 - 4 500 р. в месяц
• Другие расходы  (электроэнергия для автомата, онлайн сервисы, налог, закуп товара) - 103 640 р.
• Расходы в месяц: 108 140 р.
• Прибыль за месяц: 35 860 р. (1 195,33 р./день)
• При таких показателях один автомат окупается за 9-12 месяцев.

Где приобрести

Все необходимое для старта бизнеса можно приобрести на следующих сайтах:

• https://vend-shop.com/category/svezhaya-vypechka/
• https://vend-shop.com/category/avtomaty/shtuchnyy-tovar/

Найти необходимое для бизнеса оборудование и заключить выгодные соглашения с производителями или дилерами напрямую также можно на специальных выставках.

Многие производители предоставляют бесплатное техническое обслуживание.

Кейсы

Опыт использования автомата по продаже пирожных пока имеется только за рубежом. Например, в Америке появились новые вендинговые автоматы, в которых можно купить свежие капкейки. Основателями этого направления вендинга стали владельцы кондитерских. Ежедневно в автомат загружают около 600 свежеприготовленных пирожных разных видов в индивидуальной упаковке. Капкейки в автоматах можно приобрести с разными наполнителями.

Пирожные предлагаются по две штуки, цена за пару таких изделий такая же, как за одно свежее от $4,87 до $5,92 (от 300-370 р.) в зависимости от выбранного вида. При покупке капкейка можно увидеть видео о том, как механизмы вендингового автомата формируют заказ, а при проведении транзакции услышать приятную мелодию.

В силу того, что в России капкейки также довольно популярны среди сладкоежек, вероятно, такие автоматы имели бы спрос и в нашей стране.

Вендинг автомат, установленный в токийском аэропорту Ханеда, предлагает любителям японской кухни кусочки торта «омусуби», который еще называют «онигири». Продукт был создан кондитерской Tsukiichi в Осаке. Эти пирожные с рисовыми шариками тщательно разрабатывались в течение года, прежде чем попасть в торговый автомат. Устройство самообслуживание предлагает омусуби девяти вкусов. Все пирожные с рисовыми шариками продаются упаковками по две штуки. Стоимость одной порции составляет 1 100 йен (около 600 р.).

Япония известна своими гениальными изобретениями. Одним из последних неординарных решений страны восходящего солнца стала продажа тортов в банке через вендинговые автоматы. Каждая баночка красочно наполнена свежими сливками, шифоновым пирогом и фруктовым джемом. Баночку песочного пирога со свежей клубникой и покрытого взбитыми сливками можно приобрести за 1100 йен (740 р.).

Россия последовала общим тенденциям и на выставке PIR EXPO были представлены универсальные торговые аппараты VendShop российского производства - SM6367 и ELEMENT. Автоматы предназначены для продажи тортов, пирожных и других штучных товаров.