Статья написана в корпоративном блоге — редакция H&F не вносит изменения в текст. Вся орфография, пунктуация и содержание сохранены.

Главная – Блоги – Блог ДУТЬ

20 июня 2024 в 15:33 0 1448

Люди, люди и еще раз люди. О гостях “Дуть” из первых уст команды города Минск.

Мы не раз рассказывали о том, что более 75% наших партнеров выросли до двух и более заведений. Один из ярких примеров - пространства “Дуть” в городе Минск. За четыре года здесь открылось 3 лаунж-бара, последнее в марте этого года. Большая часть успеха - это заслуга команды. В этой статье ребята рассказали, как им удается влюблять гостей в бренд “Дуть”.

***
«К нам приходят очень разные гости: айтишники, предприниматели, шумные компании, влюбленные парочки, студенты, а еще невероятные красотки. Обожаю каждого гостя (особенно красоток), стараюсь удивлять новыми вкусовыми сочетаниями, создавать все условия для комфортного отдыха».
Иван, бартендер сети «Дуть» в г. Минск

“Пойдем чайку попьем?”. Держим пари, эта фраза сделала друзьями немало коллег. Только в случае Вани это был не чай. Еловые ароматы джина в сочетании с терпким грейпфрутом, свежей смородиной и пряностью базилика подарили пространству “Дуть” еще одного постоянного гостя. А Ване друга, с которым можно посмотреть футбол и выпить тот самый коктейль “Inferno”.
Коктейль “Inferno”

Любовь к джину, рому, текиле и бурбону создала настоящее комьюнити среди постоянных гостей Вани. В команде “Дуть” он почти год и за это время завел десятки друзей среди гостей заведения в городе Минск. Его страсть к экспериментам разделяют многие гости заведения, поэтому даже в будни столики всегда забронированы.

В каждом из трех заведений «Дуть» в Минске есть «свой Ваня». А если сказать точнее – каждый по-своему Ваня. Мы искренне считаем, что бренд создается людьми, а человеку нужен человек. Нашим гостям нужен приветливый хостес, эмпатичный бармен и опытный кальянный мастер. Так выглядит формула комфортного отдыха, которая привлекает некоторых гостей по 6 раз на дню.

Каждый член команды “Дуть” в Минске - это отдельная потрясающая личность. Они умеют создать атмосферу “как дома” даже для нового гостя, а еще не перестают удивлять способностями постоянных. К примеру, выращивают дома на подоконнике огурцы, играют в музыкальных группах, проектируют дизайн-проекты. Это тот самый уникальный случай, когда гость приходит не только излить душу за барной стойкой, но и послушать еще одну сумасшедшую историю из жизни бармена или мастера. А пока вы думаете, как среди их хобби может быть выращивание огурцов, предлагаем посмотреть на несколько причин, почему же к ним возвращаются гости.

***
Мы бы могли рассказать в этой статье о том, как мы строим и развиваем бизнес, но она будет о тех, благодаря кому дело процветает. А именно о людях - о наших гостях и команде. Усаживаемся в машину времени и стартуем в январь 2020-го, в тот самый момент перед открытием первого пространства «Дуть» в городе Минск.

«Вернемся в начало. Вспомните, как это было? Приходилось ли жертвовать сном/обедом, чтобы довести все до идеала?»
Так звучал вопрос для управляющей в городе Минск. Мы ожидали любого ответа, но ее реакция удивила и создала еще больше вопросов. Она рассмеялась и спросила: «почему приходиЛОСЬ?».

«Тяжело только в начале – это стереотипное мнение. Уже пятый год мы с командой работаем нон-стоп. Да, на этапах подготовки к открытию мы не спали и не ели в буквальном смысле этого слова. Все потому, что ты настолько увлечен процессом, что не замечаешь, как летят часы, дни, недели и месяцы. Я чувствую отдачу своей команды, это заряжает еще больше. Они активные, идейные, заинтересованные, наверное, поэтому с первых дней работы заведения новые гости превратились в постоянных». (с) Екатерина, управляющая в г. Минск

«У нас очень дружелюбная команда, это правда. Не было такого, чтобы новеньких ребят не приняли, наоборот сразу ловим коннект. От этого появляется чувство, будто мы познакомились не 5 минут назад, а несколько лет. Дружелюбность – это самый большой плюс, потому что общение в нашей сфере неотъемлемая часть жизни». (с) Юлия, администратор лаунж-бара «Дуть» в г. Минск

***

Знаете, что должен испытывать гость после посещения заведения? Желание вернуться снова. Для этого во всей сети «Дуть» и, конечно же, в Минске для гостей создаются индивидуальные условия. Одна из наших любимых историй — это влюбленные пары. К примеру, наши постоянные гости каждый месяц отмечают в “Дуть” свою маленькую дату за просмотром любимой комедии, а хостес заранее вносит их в лист бронирования.

Еще здесь собираются в компании друзей на просмотр футбольного матча (да, так можно было), отмечают громкие события наслаждаясь напитками из собственных фантазий и дымными авторскими кальянами. А еще, кстати, у нас много настолок. Совет от Екатерины: главное успеть забронировать стол!

«У нас всегда полные посадки. Объясняется это атмосферой ненавязчивого, но при этом внимательного friendly-сервиса, где кальянный мастер, бармен, хостес и администратор могут прекрасно прочувствовать настроение гостя. Разделить с ним этот вечер посредством общения или наоборот предоставить возможность отдохнуть в спокойной обстановке с минимальным количеством внимания. Неизменно одно - качество и скорость обслуживания, это важный аспект». (с) Екатерина, управляющая в г. Минск

Мы провели опрос среди гостей и выяснили основную причину, почему они возвращаются — это команда. Первое заведение в городе Минск было открыто в начале 2020 года. И с тех самых пор его создавали люди. Яркую жизнь в стенах зародила команда “Дуть”. Ребята, которые горят своим делом и работают за идею. Благодаря команде эти стены дышат, живут и погружают гостей в ламповую атмосферу.

Как итог: на сегодняшний день в Минске три успешных заведения. Второе было открыто в 2022 году, а третье по адресу Русиянова,1 появилось меньше трех месяцев назад.

«На протяжении всей деятельности у нас тенденция постоянного роста на каждой из точек. Считаю, это отличные показатели. Мы всегда думаем, что у нас аншлаг, но каждый раз ставим новый рекорд. Мы будем делать все возможное для того, чтобы и расти и дальше, создавая пространство для комфортного отдыха наших гостей». (с) Екатерина, управляющая в г. Минск