Статья написана в корпоративном блоге — редакция H&F не вносит изменения в текст. Вся орфография, пунктуация и содержание сохранены.

Главная – Блоги – Блог Пив&Ко

07 февраля 2023 в 08:54 0 1534

Насколько глубоко нужно погружаться в работу магазина

Погружение в работу магазина

Честно: сам по себе магазин работать не будет. А вот сколько времени, франчайзи придется тратить на магазин — зависит от подготовленности и личностных качеств партнера. Если он никогда не был связан с розничными продажами, работой магазина, то помимо налаживания всех процессов и обучения персонала с помощью сопровождения франшизы "Пив&Ко", многому придется научиться самому — это время.

Партнер должен вникнуть абсолютно во все бизнес-процессы:

ведение товарного учета,
заказ товара с помощью менеджера по сопровождению,
приёмка поставок,
работа с ассортиментной матрицей,
поддержание чистоты и привлекательного облика магазина,
обучение и мотивирование продавцов.

Если в первые же месяцы все это сгрузить на управляющего, при отсутствии у него опыта, то магазин не выйдет на ту прибыль, которая обсуждается при продаже франшизы. Главное заинтересованное лицо — всегда собственник. Ему не надо — никому не надо.

Самые загруженное время — первые три месяца, когда магазин выходит на свой потенциал по выручке: в этот период вникает в бизнес сам франчайзи и складывается команда, которая будет работать за прилавком. Готовьтесь к тому, что первый квартал вам практически придется жить в магазине, выполняя функционал не только управляющего магазином, но и продавца, категорийщика, мерчандайзера, бухгалетра и т.д. Если эти месяцы отработать на «5+», то потом станет проще.

Из опыта открытых магазинов: если точка приносит свыше 2 млн рублей и на магазине работает полный штат продавцов и управляющий, то задача франчайзи — наладить контроль за управляющим. Если магазин приносит менее 2 млн, то партнер сам выполняет весь функционал управляющего, вплоть до того, что стоит за прилавком и делает все, чтобы развить магазин.

Важные контрольные точки, которые должен отслеживать сам франчайзи: в ежедневном режиме (даже в отпуске):

табелирование рабочего графика продавцов,
контроль товарных остатков,
акты сверок по таре,
планирование продаж,
раз в месяц — инвентаризация.

Если партнер не очень хочет участвовать в жизни магазина - мы разработали формат франшизы SMART. В проекте SMART партнёр выключен из операционного управления, всё делает управляющая компания "Пив&Ко". Это чисто инвестиционный проект для партнёра. Франчайзи является собственником бизнеса, но его трудозатраты сведены к нулю.

Интересна франшиза "Пив&Ко"?

>>>Оставить заявку<<<