Выращивание лука в России стало настоящим искусством, и фермер из Волгоградской области успешно использует свои знания и технологии для получения отличных урожаев. Бизнес прибыльный, но требует точности. Что еще нужно знать о фермерстве и для кого оно подходит, читайте в подборке самых интересных моментов из выпуска на канале «Своя еда» от редакции HF.ru.
Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Телеграм-канала.
ООлег Хван,
фермер
Так сложилось исторически, что в нашем регионе Волгограде многие выращивают лук, да и в целом по стране вторая луковица в России из Волгоградской области. Он получается хорошего качества благодаря климату. Мы адаптировали технологии, наладили процесс хранения и получаем отличные результаты. Клиенты довольны, мы довольны, объемы продолжают расти. Кроме того, это достаточно технологичная культура, которая не требует большого количества ручного труда.
Почему в вашем регионе так популярно выращивание лука?
Здесь для него хорошие условия. Несмотря на высокие температуры, лук растет отлично. Севернее выращивать сложнее, а южнее фермеры выбирают другие культуры. В Краснодарском крае, например, овощеводство занимает небольшую долю, там в приоритете полевые культуры. В Ростовской области тоже есть сильные производители лука, но в отдельных районах. У нас же выбор невелик, поэтому и специализируемся на луке.
Получите бесплатный бизнес-план по открытию бизнеса в ТОП сферах: рукоделие, ателье, производство мебели
Получить
Какой у вас средний урожай лука?
От 70 до 80 тонн с гектара.
До какого времени вы храните урожай?
До мая. Теоретически можно и дольше, но смысла нет. К этому времени появляется ранний лук, спрос на старый падает, ритейл закрывает закупки.
В 2025 году востребованы франшизы в сфере развлечений и отдыха — это не только высокий доход, но и шанс построить бизнес с проверенной моделью и минимальными вложениями. Ознакомьтесь с подборкой, которую рекомендуют эксперты!
Запатентованные фасадные термопанели
Месячная прибыль1 млн ₽
Инвестиции2,5 млн ₽
Купили 37 франшиз
Производство
Рассчитать доход
Полифасад
Месячная прибыль250 000 ₽
Инвестиции
Купили 100 франшиз
Производство
Рассчитать доход
FORWARD
Месячная прибыльне заявлена
Инвестиции900 000 ₽
Купили 70 франшиз
Производство
Рассчитать доход
Cobra
Месячная прибыль90 000 ₽
Инвестиции530 000 ₽
Купили 44 франшизы
Производство
Рассчитать доход
Вы поставляете лук в ритейл или есть другие каналы сбыта?
Напрямую с сетями не работаем, поставляем продукцию через партнеров. Куда они его дальше отправляют — это уже их дело.
Какой главный секрет успешного выращивания лука?
Опыт. Мы работаем не с обычными гибридами, а с сортами для длительного хранения. Это американские сортотипы. Здесь важно знание технологии и многолетняя практика.
Какие сорта лука выращиваете?
Торреско и Роухайд. Эти сорта не самые урожайные, но они отличаются хорошей лежкостью.
13 перспективных бизнес-идей на 2025 год
Мы подготовили для тебя 13 перспективных бизнес-идей подходящих, как для новичков, так и для опытных предпринимателей
Что еще важно с точки зрения технологии?
Лук — сложная культура с множеством требований: много вредителей и болезней. В отличие от капусты, где в основном проблема с вредителями, лук страдает и от того, и от другого. Также лук очень чувствителен к режиму орошения: неправильный режим не даст результата, даже если полив есть. Главное — знание технологий.
Какое у вас хозяйство по размеру? Как распределяются посевы?
Порядка 1100 гектаров земли. Мы еще не довели землю до идеала. Сейчас занимается обустройством орошения и планируем внедрить четырехпольный севооборот. Это 250 гектаров под овощи, затем 250 гектаров зерновой клин (озимая пшеница после ранних культур, ячмень яровой после поздних). Далее планируем выращивать кормовые травы, например, суданскую траву. Затем будет пар и снова овощи.
Вы первый в семье фермер?
Нет. Я третье поколение. Дед немного занимался сельским хозяйством. Он в Средней Азии рис выращивал.
А изначально ваш род был из Кореи?
В 1860 году царь разрешил корейцам переселяться на Дальний Восток. Затем, в 1930-е годы, во время депортации малых народов, мои предки оказались в Средней Азии, в Узбекистане. Мои родители родились в Узбекистане. Я тоже там родился. Мы переехали в Россию в 1998 году.
Изначально брали землю в аренду в колхозах по гектару или два-три и выращивали овощи. Работали сами, без привлечения работников. Сеяли, пололи, убирали, продавали на рынке. Все начиналось с малого.
Как вы оцениваете количество обработок земли по сравнению с европейскими методами?
Европейцы используют землю грамотно, а не интенсивно. У них также есть севооборот и чередование культур. Но, например, в Испании или Израиле летом просто ничего не выращивают, а у нас температура может достигать 50 градусов. И мы просто выбираем адаптированные культуры.
Можете перечислить, что вы выращиваете?
Основная культура — лук, он занимает до половины овощных площадей. Также есть культуры, выращиваемые для переработки: кабачки, цветная капуста, свекла, морковь и брокколи, примерно на ту же площадь.
Вы заранее заключаете контракты на поставку продукции?
Да. Еще до посева у нас заключены договора, прописаны объемы, цены и условия. Часть продукции, где-то 40–50% идет по контракту, остальное — на свободный рынок, где цена может изменяться.
Какую цену вы ожидаете для хранения продукции?
Например, в 2024 за килограмм лука — 17–18 рублей, а свекла — 8 рублей. В 2023 себестоимость килограмма лука была 9–10 рублей, в продавали мы его по 13 рублей. Еще важно учитывать, что у лука около 15% уходит на усушку, бой и примеси. А у моркови этот показатель — 30–40%.
Если вы ищете стабильные инвестиции и возможность масштабирования, обратите внимание на наш топ франшиз: все варианты прошли независимую проверку, а готовый бизнес-план поможет быстро запуститься и получить первые результаты.
Запатентованные фасадные термопанели
Передовые TermoТехнологии — компания по производству революционных термопанелей TEHNOARM. Став партнером данной компании, предприниматель получает возможность открыть бизнес всего за 1 меся...
Инвестиции: от 2,5 млн ₽
Скачать план
Полифасад
Франшиза производства по технологии “Полифасад” является готовым бизнесом “под ключ”.
В 2008 году мы разработали и внедрили в промышленное производство инновационный способ ...
Инвестиции: от
Скачать план
FORWARD
Компания появилась на рынке российской одежды в 2003 году. Все это время выступает действующим поставщиком комплекта официальной экипировки для сборных команд России. В начале 2020 года насчитывается ...
Инвестиции: от 900 000 ₽
Скачать план
Cobra
Cobra - команда специалистов с многолетним опытом работы на рынке производства бытовой химии. Компания Cobra умеет производить качественный, а главное востребованный на рынке товар. У них за...
Инвестиции: от 530 000 ₽
Скачать план
Что еще у вас, кроме растениеводства?
Есть скот: коровы, бараны, немного птицы. Это было желание моего отца обеспечить семью хорошим молоком и мясом. Поэтому выращиваемое зерно используется на корм скоту. Но это больше хобби, чем бизнес. Сейчас на откорме около 60 бычков и 200 баранов.
Если решим вопросы с кормами и наладим свое кормопроизводство, будем развивать животноводство на продажу.
Если человек думает вкладываться в овощеводство, какова может быть окупаемость?
Я не рекомендую вкладываться в овощеводство. Это очень сложно. Проблема в кадрах — без опытных специалистов трудно достичь успеха. В таких условиях риск потерять все довольно велик.
Как в вашей семье распределены обязанности?
Отец занимается административной частью, а я руковожу производственными процессами, в том числе агрономией. Он координирует, а я занимаюсь исполнением.
Сколько наемных работников?
Четверо механизаторов, один помощник и 20 сезонных работников из ближнего зарубежья.
Получаете ли вы государственную поддержку?
Да, получаем льготные кредиты. Недавно оформили новый кредит на орошение и технику. Также получаем погектарные субсидии, дотации на удобрения, семена. Иногда не в полном объеме, но все же поддержка есть. Мы всегда работаем «в белую» и сдаем отчеты.
Как вы считаете, если бы было больше кредитных ресурсов, это помогло бы развитию хозяйства?
Нет, это могло бы привести к неразумному использованию средств. Мы бы накупили много ненужной техники и оборудования, а это привело бы к ошибкам. Я считаю, что ограниченные ресурсы позволили нам развиваться более разумно и без излишних расходов.
Мнение предпринимателей субъективно и не всегда совпадает с мнением редакции.
Хотите рассказать о бизнес-опыте — пишите в Телеграм @f_hopes_and_fears или на почту d.bachurina@hf.ru.
Получите бесплатную консультацию по выбору бизнес ниши в 2024 году: рукоделие, ателье, производство мебели
Получить
ООО "Клеверспорт"
ИНН:1650387117
erid:2SDnjcEukd5
ООО "Артокс Медиа"
ИНН:7704774571
erid: 2SDnjdyhuLj
ООО "КИБЕРТАГ"
ИНН:6732225388
erid:2SDnjeYLyU3
Бесплатный подбор франшизы! Ежедневный розыгрыш!Перейти
Какой бизнес открыть с минимальными вложениями: ТОП-75 актуальных бизнес идей 2025 года с быстрой окупаемостьюПерейти
Какие франшизы пользуются большим спросом в 2025 годуПерейти
ООО "АКАДЕМИЯ РАЗВИТИЯ"
ИНН:5262387210
erid:2SDnjeQTyaE