Статья написана в корпоративном блоге — редакция H&F не вносит изменения в текст. Вся орфография, пунктуация и содержание сохранены.

Главная – Блоги – Блог ДУТЬ

27 ноября 2023 в 17:02 0 13495

«Дуть» дал гостям свободу выбора

Мы на рынке более 6 лет, но еще никогда не говорили о себе так открыто. В этой статье вы узнаете о нас то, чего не было ни в одной статье, заметке или видеоролике. Мы – международная сеть лаунж-баров «Дуть». Познакомимся?

На сегодня (ноябрь 2023) в сети 17 открытых заведений и 4 на подготовительной стадии открытия. В этом году мы достигли плана - 21 уникальное пространство в России и за ее пределами и знаем, что это не потолок. Предлагаем вернуться в прошлое, чтобы приоткрыть завесу тайны нашего пути становления и познакомить вас с брендом.

Все началось в 2018 году с небольшой кальянной в городе Набережные Челны. Город знаменитый производством грузовых автомобилей «КАМАЗ» и популярной туалетной бумаги, но сейчас не об этом. Второго марта родилось первое уникальное пространство для отдыха. Стояла задача соответствовать реалиям и укрепиться в числе лучших, а эпоху обшитых тканью поддонов и темных подвалов оставить в прошлом.

Стильный интерьер, игровая зона с приставками PlayStation, авторская подача кальянов и команда обученных профессионалов дали успешный старт новорожденному проекту - 3 заведения в республике Татарстан. За год «Дуть» стал сетью.

Бизнес стремительно рос и менялся, и мы решили сменить подход. Парадоксально, да? Зачем, если сеть активно растет. Но каждый владелец бизнеса знает, что удержаться на вершине помогают свежие решения. Нашим стал авторский бар, благодаря которому выручки выросли более чем на 30%.

«Дуть» дал гостям свободу выбора. Если раньше в заведениях были лишь самостоятельные позиции алкоголя и пара стандартных коктейлей, то сейчас наши бартендеры могут сделать напиток даже из самых причудливых фантазий. Запах утренней росы в поле? Вкус первого секса? Да, это все возможно!

Дела шли отлично. Мы завершили упаковку бренда, запустили сайт дуть.рф и вуаля! В 2019 году продана первая франшиза новым партнерам в Ульяновске. Мы бы могли рассказать, как это было, но гораздо интереснее узнать историю из первых уст, не так ли?

Партнёр из г. Ульяновск Шамиль:

«Мы пришли в «Дуть» в г. Казань в качестве гостей. Первое, что бросилось в глаза – это сервис, который мы раньше не видели у лаунж-баров. Он не был похож на остальные, здесь чувствовался новый подход к бизнесу. Уже тогда сразу поняли, что хотим такой же проект себе». Связались с основателями, и в кратчайшие сроки начали сотрудничество. На сегодня вложения уже окупились, идем в хорошем темпе. Впереди большие планы, сейчас плотно работаем с управляющей компанией для открытия дополнительного пространства».

А теперь немного о сложных вещах простым языком. Представьте, Вы владелец сети заведений, у вас большая команда сотрудников, огромная база поставщиков, ремонтные работы, и не стоит забывать про привлечение клиентов. И Вам не нужно заниматься этим в одиночку! Для этого существует управляющая компания (УК). На данный момент это команда людей в составе более 30 человек. Операционные вопросы, централизованный маркетинг, обучение и повышение квалификации персонала: этим занимается УК. Иными словами – курирует все филиалы от А до Я.

И стоит отметить, что на первых этапах в состав управляющей компании входило всего 5 человек. На сегодня все они занимают позиции топ-менеджеров, что говорит крутых перспективах роста и хороших условиях работы. Стать частью нашей команды – реальность, нужно только перейти по ссылке и оставить резюме тут.

«Дуть» продолжает стремительно развиваться, и в 2020-ом году сеть насчитывает 10 заведений. Мы не остановились на этом и взяли следующую вершину – новый партнер открывает заведение в Минске. «Дуть» выходит на международный формат. Но желающих стать гостями уникального пространства было настолько много, что партнер открывает второе заведение. Неплохо для «кальянной», да?

Партнер из г. Минск Иван:

««Если честно, на первоначальном этапе знакомства с брендом были сомнения, зайдет ли такой формат в Беларуси, и как быстро окупятся инвестиции. Но открыв первое заведение, мы сумели быстро завоевать доверие гостей, и в скором времени стали работать над проектом второго заведения.

В 2021, не смотря на трудности, мы не стояли на месте и продолжали развиваться, вложения партнеров окупались за менее чем 2 года (круче, чем недвижка, не правда ли?). Каждый был заинтересован в еще большем росте. Так, управляющая компания организовывает большой киберсъезд для всех действующих партнеров сети в городе Сочи, чтобы обсудить дальнейшие планы и утвердить стратегию развития в современных реалиях.

Результат не заставил себя долго ждать. Сеть набирает невероятные обороты, и всего за три месяца наши пространства появляются сразу в трех территориально важных для сети точках - Москва, Сочи и Нижний Новгород. В этот же период УК создает уникальный проект – «База знаний». Это обучающий онлайн-центр, единая площадка ценной информации, доступ к которой имеют все наши партнеры и линейный персонал. Благодаря «Базе знаний» сотрудники повышают свой скилл, проходят тестирования и обучения как в текстовом формате, так и при просмотре подкастов. В квалификации мастеров, администраторов, бартендеров мы уверены на все 100%, их работа на контроле «Базы знаний» и УК.

Параллельно ведется работа с партнерами, к слову, более 75% процентов из них выросли до двух и более заведений. Мы уверяем, это не предел, и будем рады видеть новых партнеров для увеличения зоны присутствия не только в России, но и за её пределами.

Партнер из г. Ижевск Александр

«Первое заведение я открыл в Нижнекамске еще в 2019 году. «Дуть» быстро стал культовым местом в городе, и я стал искать место для следующей точки. Так как Нижнекамск город небольшой, и одного заведения там вполне хватает, посоветовался с топ-менеджерами компании, вместе решили расширить границы бренда и зашли в Удмуртскую республику, при полной поддержке УК».

В начале статьи мы вскользь упоминали, что на данном этапе идет строительство четырех новых заведений под единой эгидой бренда «Дуть». История одного из наших новых партнеров, заведение которого вот-вот откроет свои двери в Краснодаре, довольна интересна.

Партнер из г. Краснодар Ваник:

«Я присматривался к бренду больше года. Очень часто путешествовал по работе и обязательно отмечал для себя города, где есть заведения сети «Дуть»: Сочи, Казань, Москва и т.д. Облетел пол России. Мы вели долгие переговоры, честно, сомневался, как кальянная может окупить мои вложения, да еще и за 2 года. Но финансовые показатели существующих проектов развеяли все сомнения. Даже сейчас, когда заведение на этапе строительства, я чувствую колоссальную поддержку, это подкупает и вселяет уверенность, что все будет круто».

И все действительно будет круто. Мы укрепили статус международной компании – два уникальных пространства в Республике Беларусь, одно в Узбекистане, и сейчас на подходе еще не одна страна. С момента основания наши выручки увеличились десятикратно, мы создали мощную команду профессионалов, способную, действительно, на все. Обучающий проект «База знаний», над которым мы работали несколько лет, стала прочной опорой для нас и наших партнеров. В этом году мы взяли планку в 21 уникальное пространство и точно знаем, что это не предел.

После небольшого экскурса в нашу историю предлагаем сделать ставки, господа – сколько заведений мы откроем спустя год после выхода этой статьи?