Это рассказ о нашем втором стартапе. Первый был связан с разработкой цифровых продуктов под заказ, но партнёры прислали к нам «юриста» с пистолетом, и мы решили, что пора двигаться дальше.
Наш проект в формате «dark kitchen» (только на вынос) должен был во многом повторить известную «Кухню на районе». У нас был и местный конкурент, но мы знали, что сможем сделать доставку лучшей в городе. Отличный сервис, доступный ценник, вкусная и красивая еда – всё ради того, чтобы вы могли получать кайф от заказа и становились нашими постоянными клиентами.
Об идее открыться в эпидемию
Через знакомого мы вышли на очень известного шеф-повара Антонио Фреза. У нас был опыт работы с фуд-проектами (Yami-Yami, Доставка Даниловского и т.п.), и мы убедили его работать с нами. Весной 2020 мэрия прикрыла свои рестораны, и он как раз был свободен.
Нашим первым инвестором стал один из бывших клиентов. В тот момент мы грезили идеей сделать максимально удобную, быструю, вкусную и недорогую доставку. Нам не приходило в голову, что настолько вылизанный для клиента проект будет приносить прибыль только при большом объёме заказов.
Хотите открыть дело под ключ без лишних рисков? Ознакомьтесь с проверенными франшизами, которые реально работают в городе и гарантируют индивидуальное обучение и поддержку на каждом этапе роста.
Точка Чёрного
Месячная прибыль45 000 ₽
Инвестиции259 000 ₽
Купили 1010 франшиз
Кофе с собой
Рассчитать доход
33 пингвина
Месячная прибыль180 000 ₽
Инвестиции580 533 ₽
Купили 2279 франшиз
Кафе мороженного
Рассчитать доход
ЧебурекМИ
Месячная прибыль180 000 ₽
Инвестиции1,2 млн ₽
Купили 400 франшиз
Чебуречная
Рассчитать доход
Дом Хлеба
Месячная прибыль
Инвестиции2,6 млн ₽
Купили 367 франшиз
Пекарни и булочные
Рассчитать доход
Мы предполагали, что старт будет «в минус», заранее закладывая риски, но, что рисков окажется так много, предугадать не мог никто.
О подготовке к старту
На первый продукт ушло 3 месяца. Клиентский сервис и IT легли на плечи нашей маленькой команды. Антонио с помощниками занимался разработкой меню и обустройством кухни. Маркетинг поделился между нами пополам. По факту же им не занимался никто. Это была наша первая серьёзная ошибка.
Мы разработали интересное решение для мобильного приложения под iOS и Android. Написали его на Flutter. Это позволяло выкатывать обновления сразу на обе платформы. Сайт сделали вполне приличный, но «на скорую руку».
Основной целью, которую я преследовал, была выработка у клиента привычки заказывать у нас каждый день. Интерфейс должен был быть максимально быстрым и становиться быстрее с последующими заказами. Вам предлагалась лента любимых блюд, которые вы ели чаще других.
Проработку бренда, его дизайн и упаковку для еды мы придумывали все вместе. Главная идея – создать «новое» восприятие доставки еды. Мы хотели «вау»-эффект! В итоге коробки стали прозрачными. Это смотрелось круто, потому что наша еда сама по себе очень эстетично выглядит. Жаль при таком подходе сэкономить на упаковке не удалось.
Курьерам мы закупили электросамокаты и велосипеды. Форму шили на заказ. На рюкзаках было изображение смайла, стилизованного под краску. Таким образом, мы хотели передать смысл, что мы свои, «с района».
О проблемах при реализации проекта
На подготовку и запуск мы потратили 8 000 000 рублей. Это обустройство кухни, логистика, сырьё и программное обеспечение. Маркетинг в эту сумму не вошёл, хотя и предполагался. По факту мы открылись в срок, но без бюджета и рекламы.
Первый месяц работали в тестовом режиме. Наши знакомые обеспечивали минимальный трафик, мы отрабатывали бизнес-модель. «Сарафанное» радио помогало нам расти вообще без затрат на продвижение.
На второй месяц средний чек даже достиг 750 рублей. Серьёзным вопросом стало эффективное распределение рабочей силы по времени. 70% заказов приходились на «час пик». В остальное время повара и курьеры просто «кушали» зарплату.
Мы решили привлечь трафик из Instagram. Результатом стали 2000 новых клиентов и почти 10 000 заказов. Неплохо, но мы понимали, что без бюджета долго не протянем.
Срочно нужна была вторая кухня, чтобы заготовки происходили централизованно круглые сутки. Не должно быть простоев. В час пик на кухне должно быть всё, что нужно! Мы нашли второго инвестора, но спустя месяц, он резко передумал.
Без денег мы потеряли мотивацию. Проект пришлось закрыть, но это был по-настоящему ценный опыт! B2C оказалось сложнее, чем расчёт модели и проектирование UX. Сейчас у нас даже появились идеи по удешевлению производства. Может быть мы ещё вернёмся.
Если вы ищете стабильные инвестиции и возможность масштабирования, обратите внимание на наш топ франшиз: все варианты прошли независимую проверку, а готовый бизнес-план поможет быстро запуститься и получить первые результаты.
Точка Чёрного
«Точка Чёрного» — это быстро развивающаяся сеть кофеен самообслуживания федерального уровня. Начиная с 2021 года, компания открыла уже более 450 точек, предоставляя партнерам полный ...
Инвестиции: от 259 000 ₽
Стать партнёром
33 пингвина
«33 Пингвина» — это успешная российская торговая марка, зародившаяся в 2004 году в Томске. С момента своего зарождения компания стремительно развивается, расширяя сеть кафе и точек п...
Инвестиции: от 580 533 ₽
Стать партнёром
ЧебурекМИ
ЧебурекМИ — это проект, взорвавший рынок стрит-фуда. Сеть ярких и современных чебуречных с понятным позиционированием, которое привлекает людей. Простая и востребованная конц...
Инвестиции: от 1,2 млн ₽
Стать партнёром
Дом Хлеба
«Дом Хлеба» — это успешная сеть пекарен, объединивший традиции качества и современные технологии. Компания управляет крупнейшей сетью из 550 пекарен, 50 собственных се...
Инвестиции: от 2,6 млн ₽
Стать партнёром
ООО «Моджи Групп»
ИНН:0220025434
erid:2SDnjdGKRQu
Бесплатный подбор франшизы! Ежедневный розыгрыш!Перейти
Какой бизнес открыть с минимальными вложениями: ТОП-75 актуальных бизнес идей 2025 года с быстрой окупаемостьюПерейти
Поиск тендеровТендерпланПерейти915 сервисов
Какие франшизы пользуются большим спросом в 2026 годуПерейти
