Это рассказ о нашем втором стартапе. Первый был связан с разработкой цифровых продуктов под заказ, но партнёры прислали к нам «юриста» с пистолетом, и мы решили, что пора двигаться дальше.
Наш проект в формате «dark kitchen» (только на вынос) должен был во многом повторить известную «Кухню на районе». У нас был и местный конкурент, но мы знали, что сможем сделать доставку лучшей в городе. Отличный сервис, доступный ценник, вкусная и красивая еда – всё ради того, чтобы вы могли получать кайф от заказа и становились нашими постоянными клиентами.
Об идее открыться в эпидемию
Через знакомого мы вышли на очень известного шеф-повара Антонио Фреза. У нас был опыт работы с фуд-проектами (Yami-Yami, Доставка Даниловского и т.п.), и мы убедили его работать с нами. Весной 2020 мэрия прикрыла свои рестораны, и он как раз был свободен.
Нашим первым инвестором стал один из бывших клиентов. В тот момент мы грезили идеей сделать максимально удобную, быструю, вкусную и недорогую доставку. Нам не приходило в голову, что настолько вылизанный для клиента проект будет приносить прибыль только при большом объёме заказов.
Хотите открыть дело под ключ без лишних рисков? Ознакомьтесь с проверенными франшизами, которые реально работают в городе и гарантируют индивидуальное обучение и поддержку на каждом этапе роста.
33 пингвина
«33 Пингвина» — это успешная российская торговая марка, зародившаяся в 2004 году в Томске. С момента своего зарождения компания стремительно развивается, расширяя сеть кафе и точек п...
Инвестиции: от 580 533 ₽
Получить план
Сушиселл
Сушиселл: Франшиза федеральной сети доставки роллов
Франшиза «Сушиселл» — это готовый бизнес в сегменте доставки японской кухни с ежемесячной прибылью от 400 000 ₽. С 2013 года мы...
Инвестиции: от 4 млн ₽
Получить план
Доставка Kaifa
Доставка Kaifa — федеральная сеть доставки японской кухни, основанная в 2020 году. Компания предлагает качественные суши и роллы в среднем ценовом сегменте. Высокие стандарты, продуманная бизнес...
Инвестиции: от 1,8 млн ₽
Получить план
Кафе с авторской кухней "Здрасте"
Кафе с авторской кухней "Здрасте". Франшиза – это возможность открыть своё кафе с относительно небольшими вложениями и увеличить их. Это уникальная бизнес-модель, которая стоит де...
Инвестиции: от 16 млн ₽
Получить план
Мы предполагали, что старт будет «в минус», заранее закладывая риски, но, что рисков окажется так много, предугадать не мог никто.
О подготовке к старту
На первый продукт ушло 3 месяца. Клиентский сервис и IT легли на плечи нашей маленькой команды. Антонио с помощниками занимался разработкой меню и обустройством кухни. Маркетинг поделился между нами пополам. По факту же им не занимался никто. Это была наша первая серьёзная ошибка.
Мы разработали интересное решение для мобильного приложения под iOS и Android. Написали его на Flutter. Это позволяло выкатывать обновления сразу на обе платформы. Сайт сделали вполне приличный, но «на скорую руку».
Основной целью, которую я преследовал, была выработка у клиента привычки заказывать у нас каждый день. Интерфейс должен был быть максимально быстрым и становиться быстрее с последующими заказами. Вам предлагалась лента любимых блюд, которые вы ели чаще других.
Проработку бренда, его дизайн и упаковку для еды мы придумывали все вместе. Главная идея – создать «новое» восприятие доставки еды. Мы хотели «вау»-эффект! В итоге коробки стали прозрачными. Это смотрелось круто, потому что наша еда сама по себе очень эстетично выглядит. Жаль при таком подходе сэкономить на упаковке не удалось.
Курьерам мы закупили электросамокаты и велосипеды. Форму шили на заказ. На рюкзаках было изображение смайла, стилизованного под краску. Таким образом, мы хотели передать смысл, что мы свои, «с района».
О проблемах при реализации проекта
На подготовку и запуск мы потратили 8 000 000 рублей. Это обустройство кухни, логистика, сырьё и программное обеспечение. Маркетинг в эту сумму не вошёл, хотя и предполагался. По факту мы открылись в срок, но без бюджета и рекламы.
Первый месяц работали в тестовом режиме. Наши знакомые обеспечивали минимальный трафик, мы отрабатывали бизнес-модель. «Сарафанное» радио помогало нам расти вообще без затрат на продвижение.
На второй месяц средний чек даже достиг 750 рублей. Серьёзным вопросом стало эффективное распределение рабочей силы по времени. 70% заказов приходились на «час пик». В остальное время повара и курьеры просто «кушали» зарплату.
Мы решили привлечь трафик из Instagram. Результатом стали 2000 новых клиентов и почти 10 000 заказов. Неплохо, но мы понимали, что без бюджета долго не протянем.
Срочно нужна была вторая кухня, чтобы заготовки происходили централизованно круглые сутки. Не должно быть простоев. В час пик на кухне должно быть всё, что нужно! Мы нашли второго инвестора, но спустя месяц, он резко передумал.
Без денег мы потеряли мотивацию. Проект пришлось закрыть, но это был по-настоящему ценный опыт! B2C оказалось сложнее, чем расчёт модели и проектирование UX. Сейчас у нас даже появились идеи по удешевлению производства. Может быть мы ещё вернёмся.
Хотите открыть дело под ключ без лишних рисков? Ознакомьтесь с проверенными франшизами, которые реально работают в городе и гарантируют индивидуальное обучение и поддержку на каждом этапе роста.
33 пингвина
Месячная прибыль180 000 ₽
Инвестиции580 533 ₽
Купили 2279 франшиз
Кафе мороженного
Получить план
Сушиселл
Месячная прибыль480 000 ₽
Инвестиции4 млн ₽
Купили 126 франшиз
Суши и роллы
Получить план
Доставка Kaifa
Месячная прибыль300 000 ₽
Инвестиции1,8 млн ₽
Купили 116 франшиз
Азиатская кухня
Получить план
Кафе с авторской кухней "Здрасте"
Месячная прибыль630 000 ₽
Инвестиции16 млн ₽
Купили 106 франшиз
Кафе и рестораны
Получить план
ООО «УК КОЛИЗЕУМ»
ИНН:9713021000
erid:2SDnjeYR8hq
УслугиADONISПерейтиВсе франшизы →2100 компаний
Бесплатный подбор франшизы! Ежедневный розыгрыш!Перейти
Какой бизнес открыть с минимальными вложениями: ТОП-75 актуальных бизнес идей 2025 года с быстрой окупаемостьюПерейти
Какие франшизы пользуются большим спросом в 2026 годуПерейти
