Как зарабатывать на производстве кондитерских изделий - отзыв предпринимателя

Я – мастер-кондитер, который занимается производством необычных сладких изделий, в основном тортов. Некоторые из них не отличить от реальных вещей, под стилистику которых они созданы. Сегодня в моём Instagram более 45 000 подписчиков. 

О том, как я к этому пришла

Моя карьера началась с серьёзного увлечения фотографией. У меня даже был свой блог, основной темой которого было оформление фуд-композиций. 

Instagram помог мне выразить свои мысли по-новому. Несмотря на то, что я регистрировалась на площадке уже тогда, когда она была популярна, у меня был неплохой естественный прирост подписчиков. Думаю, всё дело в качестве и оригинальности публикаций.

Одно время я увлеклась совсем нишевым направлением – фотографией выпечки. Меня сильно удивило, когда люди начали её у меня заказывать! Они не понимали, что фотографирую ради искусства, а не чтобы продавать. 

Запустите собственный бизнес уже в этом году: мы подобрали для вас 4 надежные франшизы со стабильным доходом, полной поддержкой и возможностью совмещать предпринимательство с личной жизнью — выберите лучший вариант прямо сейчас!

Настоящая пекарня

«Настоящая пекарня» - это международная сеть, которая работает в десяти странах. Открой бизнес, который нужен людям — и приносит прибыль каждый день. Зарабатывай от 300 000 р. с п...

Инвестиции: от 4 млн ₽ 

Скачать план

"Хмельная Галерея" от ПК Канцлеръ

Пивоваренная компания «Канцлеръ» производит более 40 сортов алкогольной, слабоалкогольной и безалкогольной продукции. Пивоваренная компания «Канцлеръ» не только производител...

Инвестиции: от 900 000 ₽ 

Скачать план

24 Градуса

“24 градуса” - сеть круглосуточных маркетбаров/алкогольных магазинов. Это полностью задокументированный бизнес с необходимыми регламентами, которые включают инструкции для продавцов, алгор...

Инвестиции: от 1,29 млн ₽ 

Скачать план

ВЫСОКИЙ ГРАДУС & FOOD 24/7

Франшиза компании «ВЫСОКИЙ ГРАДУС & FOOD 24/7»  - это сеть круглосуточных маркет-баров у дома. Доступный бизнес с прибылью от 150 000 рублей в месяц! Компания «...

Инвестиции: от 2 млн ₽ 

Скачать план

В то время я преподавала в одной онлайн-школе. Параллельно ходила на курсы кондитерского дела. Постепенно, шаг за шагом, преподавание пришлось бросить, а вот кулинария увлекла меня всерьёз и надолго.

Сейчас у меня официальный бизнес на продаже своих кондитерских шедевров. За 6 лет работы, я так и не вышла за пределы своей кухни. Мне здесь привычно и уютно. Во многом это произошло потому, что всё необходимое для выпечки эстетичных тортов уже было у меня в наличии. Я докупала только мини-печь за 5000 рублей.

О моих работах

Помимо продуктов, которые необходимы для изготовления, я закладываю в стоимость торта продолжительность своей работы и сложность элементов дизайна. 

Средняя цена моих изделий – 6000 рублей за 2 кг. Я не сильна в математике, но мама и мой парень сказали, что цена хорошая, работаю не в убыток. Этого мне было достаточно, чтобы успокоиться.

Сильная сторона моих работ – ярко выраженная креативность. Они разрушают классическое представление о торте. Есть работы, целиком повторяющие популярных героев из кинофраншиз. Есть пугающие работы: черепа, пауки, вампиры. Есть натуралистичные, например, торт в виде пачки «Доширака» или кроссовки Adidas. 

Когда я начинала, у меня не было представления о том, к чему это приведёт. Из сложных красивых изделий у меня были только капкейки. На них я тренировалась. 

Потом стала экспериментировать. У меня появился свой авторский стиль. Даже сейчас мне нравится это делать. Мои любимые работы, где мне позволяют творить. Я могу даже делать скидку, если клиент скажет, что какие-то мои решения ему показались неудачными.

Иногда бывает, что мне сразу дают готовый эскиз работы. Это скучнее, но тоже позволяет оттачивать профессиональное мастерство. 

В редких случаях появляются педантичные клиенты, которым важна каждая бусинка. От одного такого заказа я даже отказалась, хотя уже начала делать. Работать с такими людьми для меня, как «страшный сон». 

О поиске идей

У меня любят заказывать два направления: торты с горами безе и торты, стилизованные под лесные пни. Не могу сказать, что все работы – моё изобретение. Что-то приходится подглядывать и у других кондитеров. 

В нашем деле, как часто бывает, не стоит прекращать учиться. Я до сих пор иногда записываюсь на мастер-классы. Смотрю чужие техники, заимствую интересные идеи. Кстати, много интересного можно подобрать на Pinterest. Если вы, как и я, кондитер, надеюсь, вам это поможет.  

Пару лет назад я и сама вернулась к проведению мастер-классов, но теперь уже по кондитерской теме. Например, учу группу работать с мастикой. Один такой мастер-класс может посетить 10 – 15 человек, а стоимость участия 2000 рублей. 

В 2025 году востребованы франшизы в сфере развлечений и отдыха — это не только высокий доход, но и шанс построить бизнес с проверенной моделью и минимальными вложениями. Ознакомьтесь с подборкой, которую рекомендуют эксперты!

Настоящая пекарня

«Настоящая пекарня» - это международная сеть, которая работает в десяти странах. Открой бизнес, который нужен людям — и приносит прибыль каждый день. Зарабатывай от 300 000 р. с п...

Инвестиции: от 4 млн ₽ 

Скачать план

"Хмельная Галерея" от ПК Канцлеръ

Пивоваренная компания «Канцлеръ» производит более 40 сортов алкогольной, слабоалкогольной и безалкогольной продукции. Пивоваренная компания «Канцлеръ» не только производител...

Инвестиции: от 900 000 ₽ 

Скачать план

24 Градуса

“24 градуса” - сеть круглосуточных маркетбаров/алкогольных магазинов. Это полностью задокументированный бизнес с необходимыми регламентами, которые включают инструкции для продавцов, алгор...

Инвестиции: от 1,29 млн ₽ 

Скачать план

ВЫСОКИЙ ГРАДУС & FOOD 24/7

Франшиза компании «ВЫСОКИЙ ГРАДУС & FOOD 24/7»  - это сеть круглосуточных маркет-баров у дома. Доступный бизнес с прибылью от 150 000 рублей в месяц! Компания «...

Инвестиции: от 2 млн ₽ 

Скачать план

Хотя сказать, что я однозначно провожу их ради денег, я не могу. Я так считаю, потому что могу провести занятие и бесплатно, была бы тема интересна мне самой. Для меня мастер-классы, это ещё и возможность закрепить и поделиться своими знаниями. 

Сегодня у меня больше заказов, чем я могу выполнить. Приходится отказываться. Однако, мысли о кондитерской меня не привлекают. Всё-таки для меня это творчество, а не бизнес. Там, где есть коммерческий расчёт, нет места для души. 

ООО «УК КОЛИЗЕУМ»

ИНН:9713021000

erid:2SDnjeYR8hq

Открой дело мечты с поддержкой — франшизы с низким порогом входа

«Настоящая пекарня» - это международная сеть, которая работает в семи странах. Пекарня открывается в формате «у дома» и работает с утра и до позднего вечера, чтобы охватить ...

Стать партнёром

Открой дело мечты с поддержкой — франшизы с низким порогом входа

Пивоваренная компания «Канцлеръ» производит более 40 сортов алкогольной, слабоалкогольной и безалкогольной продукции. Пивоваренная компания «Канцлеръ» не только производител...

Стать партнёром

Открой дело мечты с поддержкой — франшизы с низким порогом входа

“24 градуса” - сеть круглосуточных маркетбаров/алкогольных магазинов. Это полностью задокументированный бизнес с необходимыми регламентами, которые включают инструкции для продавцов, алгор...

Стать партнёром

Открой дело мечты с поддержкой — франшизы с низким порогом входа

Франшиза компании «ВЫСОКИЙ ГРАДУС & FOOD 24/7»  - это сеть круглосуточных маркет-баров у дома. Доступный бизнес с прибылью от 150 000 рублей в месяц! Компания «ВЫСОК...

Стать партнёром