В магазине разливного пива стены могут быть расписаны сценами из известных фильмов и сериалов, а рядом с привычными сортами на кранах стоять редкий крафт. Именно такой формат развивает московская сеть «Место Пиво» (МестоПиVо), которая за несколько лет выросла до более чем 90 торговых точек.
За проектом стоит предприниматель Анатолий Герб. Его команда работает в пивной отрасли более десяти лет. За первые четыре года развития розничной сети компания открыла 65 магазинов, а сегодня большинство ее точек сосредоточено в Москве и Подмосковье.
В ассортименте представлены российское и импортное разливное пиво, крафтовые сорта, сидры, лимонады и квас. Дополняют выбор мясные и рыбные закуски в индивидуальной упаковке. Для покупателей действует программа лояльности.
Франшиза «Место Пиво» предполагает инвестиции от 4,5 млн рублей, включая паушальный взнос 700 тысяч рублей. Роялти составляет 3% и начинает начисляться с пятого месяца. Открытие магазина занимает в среднем полтора месяца, а срок окупаемости составляет около года.
Партнерам помогают подобрать помещение, согласовать аренду, обучить персонал и настроить учет. Поставки обеспечивает собственный распределительный центр сети, также компания сотрудничает с контрактной пивоварней.
Отзывы франчайзи о «Место Пиво»
Для этого материала мы собрали все отзывы о «Место Пиво», которые нашлись в открытом доступе. Кроме того, мы обзвонили действующих франчайзи, чтобы расспросить о запуске, вложениях и первых месяцах работы.
Франчайзи «Место Пиво»
Когда выбирал франшизу, обращал внимание на ассортимент и оформление магазинов. У «Место Пиво» понравилось, что покупатель может найти привычные сорта пива, интересный крафт и большой выбор закусок. Такой формат рассчитан на разную аудиторию. Для владельца это удобно, поскольку можно работать и с постоянными покупателями, и с теми, кто приходит попробовать что-то новое. В целом концепция выглядит продуманной, хотя многое зависит от расположения точки и работы продавцов.
Франчайзи «Место Пиво»
В этом бизнесе очень многое решает персонал. Можно сделать красивый ремонт, поставить хорошие холодильники, заполнить полки товаром, но если продавец не умеет общаться с покупателями, часть клиентов просто не вернется.
Мне нравится, что в «Место Пиво» большое внимание уделяется консультациям. Люди часто приходят без конкретного запроса и просят посоветовать что-нибудь интересное. Один ищет легкий сидр, другой хочет попробовать необычный крафт, третий выбирает привычное разливное пиво. Сотрудник должен ориентироваться в ассортименте и понимать предпочтения покупателей.
Поэтому подбор и обучение команды я считаю одной из самых важных задач владельца магазина. Хороший продавец помогает увеличить средний чек и формирует круг постоянных клиентов. Особенно это заметно в небольших районах, где люди быстро привыкают к определенному магазину и сотрудникам.
Франчайзи «Место Пиво»
Ассортимент хороший, есть разливное, бутылочное пиво, сидры, закуски. Покупателям нравится возможность выбирать между привычными и необычными сортами. Отдельный плюс у сети за оформление магазинов. Помещение выглядит современно, товар хорошо представлен. Для такого формата торговли это важно, поскольку внешний вид магазина влияет на первое впечатление.
Франчайзи «Место Пиво»
Пивной магазин кажется довольно простым бизнесом, пока не начинаешь разбираться в ежедневных процессах. Нужно следить за остатками, сроками годности, состоянием оборудования, работой продавцов и востребованностью отдельных позиций. Особенно внимательно приходится относиться к закускам и разливным напиткам.
У «Место Пиво» интересная концепция за счет разнообразия ассортимента. Покупатели отмечают большой выбор российского и импортного пива, наличие редких сортов, сидров и свежих закусок. Все это помогает магазину выделяться среди обычных торговых точек.
Однако широкий ассортимент требует постоянного контроля. Какие-то позиции продаются быстро, другие могут задерживаться на полках. Приходится анализировать спрос и корректировать закупки. Мне такой подход понятен. В розничной торговле нельзя один раз сформировать ассортимент и больше к нему не возвращаться.
Еще один важный момент касается постоянных покупателей. Люди возвращаются туда, где им нравится обслуживание, где помнят их предпочтения и могут посоветовать что-то новое. Поэтому развитие магазина во многом зависит от того, насколько внимательно владелец относится к повседневной работе.
Франчайзи «Место Пиво»
Больше всего в концепции нравится сочетание большого выбора напитков и закусок. Покупателю удобно приобрести все в одном месте. Для магазина это дополнительная возможность увеличить сумму покупки. Хорошо работает и бонусная программа, поскольку постоянным клиентам приятно получать дополнительные преимущества.
Франчайзи «Место Пиво»
Считаю, что главное преимущество «Место Пиво» заключается в самом формате магазина. Здесь достаточно широкий ассортимент, чтобы заинтересовать людей с разными вкусами. Кто-то покупает обычное разливное пиво, кто-то предпочитает импортные сорта, а кто-то специально приходит за крафтом.
Отдельного внимания заслуживает оформление торгового пространства. Покупатели часто отмечают чистоту, удобную выкладку и интересный интерьер. Для розничного бизнеса это хороший показатель, поскольку приятная обстановка располагает к повторным посещениям.
Из сложностей я бы выделил необходимость постоянно работать с ассортиментом и персоналом. Продавцы должны разбираться в продукции, а владелец следить за закупками и остатками. При этом сама концепция позволяет формировать постоянную аудиторию, особенно если магазин расположен в густонаселенном жилом районе.
Франчайзи «Место Пиво»
В «Место Пиво» мне понравилась идея магазина, куда люди могут прийти за конкретным сортом или просто выбрать что-нибудь новое. Покупатели ценят большой ассортимент и возможность получить нормальную консультацию. Для меня это важный показатель качества торговой точки.
При этом нужно понимать, что пивная розница требует постоянного внимания. Есть сезонность, расходы на содержание магазина, необходимость контролировать свежесть продукции. Поэтому при выборе франшизы я бы советовал внимательно изучать финансовую модель и оценивать потенциальный спрос в конкретном районе. Хорошая концепция помогает привлечь покупателей, но дальнейший результат зависит от управления магазином.
Франчайзи «Место Пиво»
На мой взгляд, одна из сильных сторон сети заключается в том, что магазины рассчитаны на постоянные покупки жителей ближайших домов. Человек может зайти по дороге домой, выбрать напитки и закуски, воспользоваться бонусной программой. Постепенно формируется привычка посещать одну и ту же точку.
Но рассчитывать исключительно на проходящий поток было бы ошибкой. Важно, чтобы покупателю нравилось возвращаться. Здесь большое значение имеют свежесть продукции, наличие популярных сортов и отношение сотрудников.
В отзывах о магазинах «Место Пиво» покупатели часто выделяют продавцов, которые хорошо знают ассортимент и помогают определиться с выбором. Для меня это подтверждает, насколько сильно качество обслуживания влияет на восприятие бренда. Даже широкий ассортимент не компенсирует равнодушного отношения к клиентам.
Также считаю преимуществом возможность продавать разные категории продукции. Помимо разливного пива, есть бутылочные напитки, крафт, сидры, рыба, снеки и другие закуски. Это позволяет работать с разными покупательскими запросами. Главное, чтобы товарные запасы соответствовали реальному спросу.
Франчайзи «Место Пиво»
Франшиза заинтересовала прежде всего ассортиментом и внешним видом магазинов. Понравилось, что сеть предлагает большой выбор напитков, включая импортные сорта и крафт. Есть отдельная категория закусок, которая хорошо дополняет основную продукцию.
Из положительных моментов также выделю программу лояльности и возможность привлекать покупателей за счет новинок. При этом успех конкретного магазина во многом зависит от расположения, уровня конкуренции и сотрудников. В целом формат выглядит перспективным для жилых районов с хорошим пешеходным трафиком.
Слабые места, о которых лучше знать заранее
Главный риск франшизы «Место Пиво» связан с высокой стоимостью запуска. Инвестиции начинаются от 4,5 млн рублей, хотя некоторые пивные сети предлагают открыть магазин примерно за 1 млн. Для окупаемости за год потребуется чистая прибыль не менее 375 тысяч рублей ежемесячно, без учета возможных убытков на старте. Поэтому финансовую модель важно пересчитать под конкретную локацию.
Второй момент касается масштабов сети. В сети более 90 магазинов, при этом количество действующих франчайзинговых точек и статистику закрытий стоит уточнить до подписания договора.
Большинство магазинов работает в Москве и Подмосковье. При открытии в регионах дополнительные расходы на логистику могут снизить рентабельность. Также важно заранее выяснить условия обязательных закупок.
Отдельного внимания требует персонал. Выручка зависит от квалификации продавцов, поэтому расходы на зарплаты, обучение и мотивацию сотрудников нужно учитывать еще до запуска.
Кому подойдет «Место Пиво»
Франшиза рассчитана на тех, у кого есть 4,5–5 млн рублей и запас денег на первые месяцы работы. Опыт в пивной рознице не обязателен: подбор помещения, обучение персонала и настройку учета франчайзер берет на себя. Проще всего будет предпринимателям из Москвы и Подмосковья, где сеть уже работает и поставки отлажены. Формат подойдет тому, кто готов вникать в дела хотя бы первые полгода: следить за продавцами, ассортиментом и акциями. Если вы ищете вариант дешевле или хотите сами выбирать поставщиков, стоит сравнить «Место Пиво» с другими сетями.
Нет времени изучать десятки франшиз и созваниваться с каждой? Напишите нам город и сумму, которую готовы вложить. Мы подберем несколько проверенных вариантов под ваш бюджет и подскажем, с какого лучше начать переговоры.
Мнение предпринимателей субъективно и не всегда совпадает с мнением редакции.
Хотите рассказать о бизнес-опыте — пишите в Телеграм @f_hopes_and_fears или на почту d.bachurina@hf.ru.
ООО «УК КОЛИЗЕУМ»
ИНН:9713021000
erid:2SDnjeYR8hq
Бесплатный подбор франшизы! Ежедневный розыгрыш!Перейти
Какой бизнес открыть с минимальными вложениями: ТОП-75 актуальных бизнес идей 2025 года с быстрой окупаемостьюПерейти
Какие франшизы пользуются большим спросом в 2026 годуПерейти
