Себестоимость одной гонконгской или бельгийской вафли — 40 рублей, а продается она за 600 рублей. Маржинальность легко переваливает за 300–500%; продукт готовится за 2–3 минуты прямо на глазах у клиента — без сложной кухни и поваров.
Bubble-вафли, бельгийские, гонконгские, вафельные сэндвичи — формат отлично заходит в ТЦ, на фудкортах, улицах и в туристических зонах. Добавьте сюда персонализацию («собери сам»), тренд на визуальный контент и любовь аудитории к сладкому — и вы получите бизнес, который стабильно приносит прибыль круглый год.
В этом рейтинге мы собрали честную подборку франшиз вафельных — от недорогих островков с быстрым стартом до полноценных кафе с посадкой и высоким средним чеком. Здесь есть бренды с окупаемостью от 1–3 месяцев, без роялти, с фиксированными платежами или процентом от выручки. Мы смотрим не на красивые обещания, а на формат, цифры, поддержку, реальные вложения и потенциал заработка.
Если вы ищете бизнес в общепите с понятной логикой, быстрым запуском и продуктом, который продает сам себя — вафли остаются одной из самых безопасных и вкусных точек входа. Ниже — франшизы, которые уже доказали это на практике.
Франшиза «Вау! Вафли» предлагает гонконгские вафли, которые можно наполнить практически любыми начинками: фруктами, шоколадными конфетами, мороженым или даже ветчиной с сыром. Каждая вафля готовится под заказ, при этом клиент сам выбирает основу, начинку и топпинг. Такой формат делает продукт персонализированным и привлекательным для молодежи, студентов, молодых родителей и детей, делая бизнес независимым от сезонности.
Средний чек составляет 250–350 рублей, а роялти — 3% от выручки. Срок окупаемости проекта — всего лишь один месяц. Франчайзер сопровождает партнеров на всех этапах запуска, предоставляя оборудование, рецептуры и доступ к CRM-системе для удаленного контроля работы точки.
VAFFEL отличается от стандартных кафе и точек фастфуда тем, что предлагает вафли с широким ассортиментом начинок: сладкие (фрукты, шоколад, кремы) и соленые (сыр, рыба, мясо, овощи). Вафли подходят для завтрака, перекуса и семейного посещения.
Франшиза VAFFEL работает по модели с низкими рисками и фиксированным доходом. 90% точек выходят на прибыль с первого месяца. Полная окупаемость занимает 3–6 месяцев.
Формат позволяет открывать точки от 20 кв.м до 70 кв.м. Это подходит для городов с разным уровнем трафика и платежеспособности.
Средний чек в сети — 500–800 рублей. Ежедневное количество гостей на точку — 150–300 человек. За 9 лет сеть открыла 61 заведение в двух странах. Бизнес сохранил работоспособность в период пандемии.
«Вафельница» — первый в России фастфуд, полностью посвященный вафлям. Меню включает широкий ассортимент вафель и блюд, рассчитанных на массового потребителя. Каждый десерт готовится под заказ гостя: разнообразные основы, начинки и топпинги.
Каждая точка создается по принципу индивидуального «конструктора»: от мини-стритфудов площадью от 8 кв.м. до полноценных кафе на 30 кв.м. — при этом каждая точка проектируется индивидуально с учетом города и потока клиентов.
Партнер получает от управляющей компании детальную инструкцию по запуску бизнеса, все необходимое оборудование и расходные материалы. Средний чек составляет 300–350 рублей, срок окупаемости точки — около 4 месяцев, роялти отсутствует.
Сеть Waffle Patio специализируется на гонконгских вафлях и предоставляет гостям возможность самостоятельно выбирать основу, начинку и топпинг, создавая десерт или полноценный обед по своему вкусу. В сети работает 15 точек, из которых 14 — франчайзинговые.
Формат легко адаптируется к любому пространству: мини-остров в ТЦ, уличный стрит-фуд или полноценная кофейня. При этом весь процесс запуска и поставок стандартизирован, а франчайзи получают готовые решения под ключ — от рецептур и брендированной посуды до 3D-дизайна точки и обучения персонала.
Срок окупаемости составляет 5–6 месяцев, роялти — 1% с оборота со второго месяца, средний чек — от 350 рублей.
Сеть кафе-кондитерских WAFBUSTERS специализируется на гонконгских вафлях с разнообразными начинками — от классических сладких до нестандартных соленых комбинаций. Продукт привлекает внимание и распространяется за счет фото клиентов в социальных сетях, создавая органический маркетинг.
Рецепт теста запатентован, а для приготовления используется фирменная сухая смесь собственного производства.
Управляющая компания оказывает помощь на всех этапах запуска. Партнер может выбрать один из предложенных компанией форматов: полноценное кафе, точка на фудкорте или формат «на вынос».
Проходимость одной точки составляет 100 человек в день, средний чек — около 341 рубля, рентабельность — 30%. Срок окупаемости — 6 месяцев. Роялти — 4% от выручки, плюс 2% маркетинговый сбор.
Philter — это сеть атмосферных кофеен с акцентом на бельгийские вафли. Меню включает авторские вафли с разнообразными начинками — от сладких ягодных и шоколадных до сытных вариантов со шпинатом и лососем, а также панкейки, завтраки и более 30 напитков, включая кофе, чай и другие позиции.
Вафли готовятся быстро и легко даже без опыта работы поваром. Продукты пересекаются в рецептах, что позволяет минимизировать списания, а штат персонала составляет всего 4–5 человек. Более 70% гостей становятся постоянными клиентами.
Франшиза предоставляет готовую бизнес-модель под ключ — от авторских рецептов до методических материалов по управлению. Фиксированное роялти составляет 30 000 рублей и взимается с третьего месяца работы. Средний чек по сети — 750 рублей, срок окупаемости инвестиций — около 12 месяцев.
7. BUBBLE TIME
BUBBLE TIME — это сеть кафе, объединяющая два хита азиатского стрит-фуда в одной точке: гонконгские вафли с начинками из фруктов, шоколада, мороженого, сливок и различных топпингов, а также bubble tea с тапиокой, джус-боллами, желе и другими добавками. Широкий ассортимент вкусов позволяет гостям каждый раз пробовать что-то новое, что повышает средний чек, увеличивает время пребывания и частоту визитов. Продукция отличается высокой маржинальностью при минимальных затратах на производство.
Партнеры получают поставки от крупных компаний, персонального менеджера и поддержку на всех этапах запуска и продвижения, выплачивая роялти в размере 3,5% от выручки. Срок окупаемости инвестиций составляет около 6 месяцев.
8. WAFL
Wafl — это сеть точек фастфуда с гонконгскими вафлями, ориентированная на молодежь в возрасте 15–30 лет.
Продукт подается в яркой и стильной упаковке, благодаря чему регулярно попадает на фотографии в социальных сетях и получает органическое продвижение. Ассортимент включает трендовые позиции: гонконгские вафли, вафельные сэндвичи, корн-доги и кофе. Средний чек составляет 149 рублей.
Управляющая компания предлагает партнерам два варианта запуска: киоск площадью от 8 кв. м или павильон от 14 кв. м на улице, а также три формата поддержки — Small, Medium и Large. Независимо от выбранного формата партнер получает полный комплект инструкций, технологические карты, дизайнерскую поддержку и маркетинговую стратегию. Срок выхода на точку безубыточности составляет около 4 месяца, роялти — 3% от выручки.
9. Bubble Waffle
Bubble Waffle специализируется на продаже свежеиспеченных вафель из теста, приготовленного по засекреченной авторской рецептуре, а также эспрессо и напитков на его основе, включая другие горячие и холодные позиции. Вафли подаются горячими с разнообразными начинками: топпингами, сиропами, мороженым, фруктами и взбитыми сливками.
Управляющая компания предлагает партнерам три формата запуска: Point — островок площадью 4–12 кв.м в ТЦ, Street Point — точки в парках и на улицах площадью 14–60 кв.м и Cafe — полноценное кафе площадью 25–300 кв. м в ТРЦ или на улице. Франчайзер предоставляет детальные инструкции по открытию и запуску точки. Срок окупаемости проекта составляет около 6 месяцев, роялти — 4%.
10. Вау! Десерт
«Вау! Десерт» — это сеть, где в одной точке собраны десерты из разных стран: гонконгские вафли, венские вафли с мороженым, испанские чурросы, сливочные десерты, корн-доги (сладкие и сытные), бананы и фрукты в шоколаде, молочные коктейли и смузи.
Разнообразие текстур и вкусов в ассортименте заметно повышает средний чек и частоту повторных покупок: пришел за гонконгской вафлей — ушел с чурросами и корн-догом.
Сеть работает в нескольких форматах: островок в ТЦ, мини-кафе с посадкой, уличный киоск или павильон. Сегодня бренд насчитывает более 100 точек в 70+ городах России и СНГ. Управляющая компания предоставляет партнерам полную поддержку, роялти составляет 3% от выручки. Выход на точку безубыточности занимает около 3 месяцев.
11. Give me Waffle
Сеть точек Give me Waffle разработала для гостей десерт, в котором гонконгская вафля, состоящая из 30 шариков, наполняется начинками по выбору покупателя и украшается сиропами, топпингами и свежими ягодами. Клиент сам комбинирует ингредиенты, получая персонализированный десерт, который выгодно отличается от стандартных вафель или блинов.
Управляющая компания предлагает несколько форматов запуска: уличный ларек, островок в ТЦ или небольшое кафе. Партнер получает детальные инструкции и полную поддержку — от подписания договора до открытия точки. Срок окупаемости инвестиций составляет от двух месяцев, роялти отсутствуют.
Сеть насчитывает более 80 точек в России и странах СНГ. В планах компании — выход на европейский рынок и увеличение количества точек до 100.
12. СоЧноКофе
«СоЧноКофе» — это формат кофейни с расширенным меню из более чем 100 позиций: классический и крафтовый кофе, холодные напитки, bubble tea, бельгийские вафли с топпингами и гонконгские вафли.
Среди гостей — утренние любители кофе, молодежь за bubble tea, семьи и компании за свежими горячими вафлями.
Управляющая компания предлагает несколько форматов заведения: островок в ТЦ, небольшую кофейню с посадкой или полноценное заведение площадью около 60 кв.м. Запуск точки занимает до 1,5 месяцев. Партнер получает полную поддержку: наставничество, обучение, помощь с подбором помещения, оборудования и мебели. Роялти 2% от выручки. Выход на точку безубыточности занимает около 10 месяцев.
Для клиентов работает фирменное мобильное приложение с бонусами, скидками, возможностью предзаказа и бронирования столов.
13. YourTimeCafe
YourTime — это сеть, объединяющая 20 видов кофе и около 20 видов горячих вафель с разнообразными начинками: от сладких (фрукты, мороженое, сиропы) до сытных (сыр, ветчина, пицца-вариант). В меню также представлены каши и мюсли в фитнес-линии.
Сеть работает в разных форматах: «кофе с собой», островки в ТЦ, небольшие кофейни с посадкой или полноформатные заведения до 200 кв.м. Партнер получает полную поддержку, выплачивая роялти от 8 000 до 20 000 рублей в месяц в зависимости от размера точки. Срок окупаемости тоже зависит от формата и начинается от одного месяца.
YourTimeCafe также предоставляет цифровую поддержку клиентов через мобильное приложение: предзаказы, бронирование столов, накопление бонусов и персональные предложения делают посещение удобным и стимулируют повторные визиты.
14. Bubble Store
Концепция Bubble Store основана на авторском тайваньском рецепте с поставками ингредиентов напрямую от производителей — только натуральные компоненты, без искусственных добавок. Бизнес ориентирован на стабильный спрос на bubble tea среди молодежи и семейной аудитории, с быстрым запуском точки и роялти 2%.
Меню доступно круглый год: холодные и горячие варианты, сезонные вкусы, десятки комбинаций топпингов. Напиток готовится прямо на глазах у клиента, а возможность комбинировать ингредиенты по вкусу делает продукт персонализированным.
Франшиза предоставляет полностью готовую бизнес-модель с окупаемостью всего 3 месяца. Фирменная упаковка и брендовая посуда повышают узнаваемость бренда. Средний чек составляет 370–390 рублей. Дополнительно партнер может стать дистрибьютором ингредиентов в своем регионе.
15. Вафли с Любовью
«Вафли с Любовью» — это сеть семейных кафе, где подают вафли с различными начинками по собственным рецептам. Компания делает упор не только на еду, но и на атмосферу, которую ценят гости заведения.
Посетители кафе — люди разных возрастов и социальных слоев: дети, туристы, взрослые и пенсионеры. Средний чек составляет 250–350 рублей в зависимости от формата точки.
Управляющая компания предоставляет партнеру все стандарты бизнеса и сопровождает на каждом этапе запуска точки. Фиксированное роялти составляет 35 000 рублей. Бизнес легко адаптируется под любую локацию: от островков в торговых центрах до полноценных уличных кафе. Срок окупаемости инвестиций — около 10 месяцев.
16. WaffleLand
WaffleLand — это сеть, где ассортимент вафель и напитков адаптирован под различные форматы: островки в торговых центрах, корнеры или полноценные кафе.
Франшиза сопровождает владельца на всех этапах открытия точки — от подбора места и оборудования до найма персонала и запуска бизнеса. Управляющая компания обеспечивает партнеру личное сопровождение и предоставляет проверенную бизнес-модель, которая позволяет открывать кафе за 4 недели с минимальными рисками.
Каждый посетитель получает качественный продукт и стабильный сервис. Средний чек в точках составляет 250–350 рублей. Срок выхода на безубыточность — около 5 месяцев, при этом роялти отсутствует.
Бесплатный подбор франшизы! Ежедневный розыгрыш!Перейти
Какой бизнес открыть с минимальными вложениями: ТОП-75 актуальных бизнес идей 2025 года с быстрой окупаемостьюПерейти
Поиск тендеровТендерпланПерейти916 сервисов
Какие франшизы пользуются большим спросом в 2026 годуПерейти
