6 печенек, покоривших Америку: история создателей Crumbl Cookies, без кулинарного опыта запустивших самую быстрорастущую сеть кондитерских в США

На CNBC — разбор удивительной истории Crumbl Cookies. Как двое братьев без опыта в кулинарии смогли протиснуться в и так уже переполненный рынок кондитерских изделий и добиться ежегодного дохода в $1 млрд? Прежде чем вы приступите к чтению основной части этого текста, предлагаем загадку. Как по-вашему, что может быть общего у набора печенья и дропа коллекции одежды модного дома?

От кухни дома до первых магазинов

В 2017 году двоюродные братья Джейсон Макгоуэн и Сойер Хемсли решили открыть собственный бизнес по продаже печенья. На тот момент ни один из них не имел профессионального опыта в выпечке: Макгоуэн работал в сфере технологий, а Хемсли все еще учился на маркетолога в Университете штата Юта. Изначально это было больше похоже на хобби. «Мы просто думали, что это будет веселое занятие в свободное время», — вспоминает Макгоуэн. Но за их первым шагом стоял большой риск: они вложили $68 тыс из своих личных сбережений, чтобы открыть первый магазин в Логане, штат Юта. Они даже не разработали четкого бизнес-плана и не нашли идеальную рецептуру для своего продукта. Макгоуэн и Хемсли начали с простого: решили, что если будут делать печенье, то оно должно быть лучшим. Изначально они сосредоточились на классическом шоколадном печенье, проводя эксперименты на кухне — дома у Хемсли.

Процесс разработки идеальной рецептуры был полон проб и ошибок. Они меняли ингредиенты, тестировали разные сочетания и приглашали друзей, родственников и даже незнакомцев для дегустации. «Мы остановились у заправок и предлагали людям попробовать наше печенье, чтобы понять, что им нравится», — рассказывает Хемсли. Именно такой подход позволил им создать ту самую идеальную версию шоколадного печенья, вокруг которой и был выстроен их первый магазин.

Социальные сети

Однако одно лишь хорошее печенье не стало бы залогом успеха. Братья понимали, что нужно нечто большее, чтобы привлечь внимание покупателей. И именно тут их опыт в технологиях и маркетинге сыграл ключевую роль. Макгоуэн и Хемсли использовали социальные сети с самого начала, чтобы привлечь внимание к своему бренду.

Хотите открыть дело под ключ без лишних рисков? Ознакомьтесь с проверенными франшизами, которые реально работают в городе и гарантируют индивидуальное обучение и поддержку на каждом этапе роста.

33 пингвина

Месячная прибыль180 000 ₽ 

Инвестиции580 533 ₽ 

Купили 2279 франшиз 

Кафе мороженного 

Рассчитать доход

СушиSell

Месячная прибыль480 000 ₽ 

Инвестиции4 млн ₽ 

Купили 126 франшиз 

Суши и роллы 

Рассчитать доход

IL Патио

Месячная прибыль1 млн ₽ 

Инвестиции25 млн ₽ 

Купили 77 франшиз 

Рестораны 

Рассчитать доход

Кафе с авторской кухней "Здрасте"

Месячная прибыль604 200 ₽ 

Инвестиции16 млн ₽ 

Купили 106 франшиз 

Кафе и рестораны 

Рассчитать доход

Один из ключевых факторов роста социальных сетей Crumbl — активное использование TikTok. Компания начала выкладывать видео, где показывали процесс создания печенья, его выпечки и упаковки. Эти ролики вызывали большой интерес среди зрителей, благодаря своей наглядности и закулисному эффекту (зрители как будто попадали на кухню и видели весь процесс приготовление десерта).

Со временем соцсети Crumbl стали расти стремительными темпами. В частности, аккаунт в TikTok собрал более 9 миллионов подписчиков, превзойдя такие крупные бренды, как McDonald's и Nike. В Instagram (запрещенная в России соцсеть) у компании также более 6 миллионов подписчиков. Важной частью контента стало не только представление новых вкусов, но и взаимодействие с пользователями через комментарии и сториз. Посты компании отличаются яркими и красочными фото идеально оформленных печений, что дополнительно привлекает внимание.

Страх упустить момент и 6 печений недели

В англоязычном маркетинге есть понятие FOMO (fear of missing out), то есть страх упустить возможность. «Уникальное предложение! Только сегодня! Успейте до конца акции!» — это все грубые примеры психологических уловок, которыми заманивают доверчивых клиентов, играя на их инстинктивной боязни упустить выгодное предложение (которое часто повторяется ровно через месяц).

Crumbl мастерски применили этот прием. Началось все с того, что братьям банально не хватило ингредиентов, чтобы выпускать одни и те же печенья в течение месяца. Пришлось каждую неделю менять вкусы. Хемсли и Макгоуэн искали способы решить эту проблему и наладить поставки сырья для более массового производства печенья одного вида, как вдруг одному из них пришла идея. Зачем постоянно готовить одно и то же, когда можно приманивать посетителей уникальными вкусами?

Черпая вдохновение из модной индустрии и братья внедрили концепцию еженедельных дропов. Каждую неделю в продажу поступали уникальные по вкусу и внешнему виду печенья — а потом исчезали навсегда.

Началась истерия. И без того популярные тиктоки с печеньем Crumbl стали собирать миллионы просмотров. Хэштег #TasteWeekly стал вирусным: под ним пользователи делились отзывами о новинках, привлекая новых покупателей к печенью, которое вот-вот пропадет.

С 2022 по 2023 годы Crumbl открыл более 600 новых магазинов, доведя общее количество до более чем 980 точек по всей территории США. В 2022 году сеть продала свыше 300 миллионов печений, а общий доход компании превысил $1 млрд.

Печенье по-прежнему обновляется раз в неделю, а компания экспериментирует со вкусами, пробуя «розовый бархатный торт», и «банановый кремовый пирог» и «тыквенный чизкейк».

ООО «Моджи Групп»

ИНН:0220025434

erid:2SDnjdGKRQu

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

«33 Пингвина» — это успешная российская торговая марка, зародившаяся в 2004 году в Томске. С момента своего зарождения компания стремительно развивается, расширяя сеть кафе и киосков...

Получить план

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

Получить план

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

IL Патио - это не просто сеть итальянских ресторанов; здесь зрение, вкус и ароматы Апеннинского полуострова оживают каждый день. Здесь искусство приготовления пиццы и пасты преобразилось в настоящее к...

Получить план

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

Здрасте. Франшиза – это возможность открыть своё кафе с относительно небольшими вложениями и увеличить их. Это уникальная бизнес-модель, которая стоит дешевле, чем у конкурентов. В 2018 году ...

Получить план