6 печенек, покоривших Америку: история создателей Crumbl Cookies, без кулинарного опыта запустивших самую быстрорастущую сеть кондитерских в США

На CNBC — разбор удивительной истории Crumbl Cookies. Как двое братьев без опыта в кулинарии смогли протиснуться в и так уже переполненный рынок кондитерских изделий и добиться ежегодного дохода в $1 млрд? Прежде чем вы приступите к чтению основной части этого текста, предлагаем загадку. Как по-вашему, что может быть общего у набора печенья и дропа коллекции одежды модного дома?

От кухни дома до первых магазинов

В 2017 году двоюродные братья Джейсон Макгоуэн и Сойер Хемсли решили открыть собственный бизнес по продаже печенья. На тот момент ни один из них не имел профессионального опыта в выпечке: Макгоуэн работал в сфере технологий, а Хемсли все еще учился на маркетолога в Университете штата Юта. Изначально это было больше похоже на хобби. «Мы просто думали, что это будет веселое занятие в свободное время», — вспоминает Макгоуэн. Но за их первым шагом стоял большой риск: они вложили $68 тыс из своих личных сбережений, чтобы открыть первый магазин в Логане, штат Юта. Они даже не разработали четкого бизнес-плана и не нашли идеальную рецептуру для своего продукта. Макгоуэн и Хемсли начали с простого: решили, что если будут делать печенье, то оно должно быть лучшим. Изначально они сосредоточились на классическом шоколадном печенье, проводя эксперименты на кухне — дома у Хемсли.

Процесс разработки идеальной рецептуры был полон проб и ошибок. Они меняли ингредиенты, тестировали разные сочетания и приглашали друзей, родственников и даже незнакомцев для дегустации. «Мы остановились у заправок и предлагали людям попробовать наше печенье, чтобы понять, что им нравится», — рассказывает Хемсли. Именно такой подход позволил им создать ту самую идеальную версию шоколадного печенья, вокруг которой и был выстроен их первый магазин.

Социальные сети

Однако одно лишь хорошее печенье не стало бы залогом успеха. Братья понимали, что нужно нечто большее, чтобы привлечь внимание покупателей. И именно тут их опыт в технологиях и маркетинге сыграл ключевую роль. Макгоуэн и Хемсли использовали социальные сети с самого начала, чтобы привлечь внимание к своему бренду.

Если вы ищете стабильные инвестиции и возможность масштабирования, обратите внимание на наш топ франшиз: все варианты прошли независимую проверку, а готовый бизнес-план поможет быстро запуститься и получить первые результаты.

33 пингвина

«33 Пингвина» — это успешная российская торговая марка, зародившаяся в 2004 году в Томске. С момента своего зарождения компания стремительно развивается, расширяя сеть кафе и точек п...

Инвестиции: от 580 533 ₽ 

Получить план

Сушиселл

Сушиселл: Франшиза федеральной сети доставки роллов Франшиза «Сушиселл» — это готовый бизнес в сегменте доставки японской кухни с ежемесячной прибылью от 400 000 ₽. С 2013 года мы...

Инвестиции: от 4 млн ₽ 

Получить план

Доставка Kaifa

Доставка Kaifa — федеральная сеть доставки японской кухни, основанная в 2020 году. Компания предлагает качественные суши и роллы в среднем ценовом сегменте. Высокие стандарты, продуманная бизнес...

Инвестиции: от 1,8 млн ₽ 

Получить план

Кафе с авторской кухней "Здрасте"

Кафе с авторской кухней "Здрасте". Франшиза – это возможность открыть своё кафе с относительно небольшими вложениями и увеличить их. Это уникальная бизнес-модель, которая стоит де...

Инвестиции: от 16 млн ₽ 

Получить план

Один из ключевых факторов роста социальных сетей Crumbl — активное использование TikTok. Компания начала выкладывать видео, где показывали процесс создания печенья, его выпечки и упаковки. Эти ролики вызывали большой интерес среди зрителей, благодаря своей наглядности и закулисному эффекту (зрители как будто попадали на кухню и видели весь процесс приготовление десерта).

Со временем соцсети Crumbl стали расти стремительными темпами. В частности, аккаунт в TikTok собрал более 9 миллионов подписчиков, превзойдя такие крупные бренды, как McDonald's и Nike. В Instagram (запрещенная в России соцсеть) у компании также более 6 миллионов подписчиков. Важной частью контента стало не только представление новых вкусов, но и взаимодействие с пользователями через комментарии и сториз. Посты компании отличаются яркими и красочными фото идеально оформленных печений, что дополнительно привлекает внимание.

Страх упустить момент и 6 печений недели

В англоязычном маркетинге есть понятие FOMO (fear of missing out), то есть страх упустить возможность. «Уникальное предложение! Только сегодня! Успейте до конца акции!» — это все грубые примеры психологических уловок, которыми заманивают доверчивых клиентов, играя на их инстинктивной боязни упустить выгодное предложение (которое часто повторяется ровно через месяц).

Crumbl мастерски применили этот прием. Началось все с того, что братьям банально не хватило ингредиентов, чтобы выпускать одни и те же печенья в течение месяца. Пришлось каждую неделю менять вкусы. Хемсли и Макгоуэн искали способы решить эту проблему и наладить поставки сырья для более массового производства печенья одного вида, как вдруг одному из них пришла идея. Зачем постоянно готовить одно и то же, когда можно приманивать посетителей уникальными вкусами?

Черпая вдохновение из модной индустрии и братья внедрили концепцию еженедельных дропов. Каждую неделю в продажу поступали уникальные по вкусу и внешнему виду печенья — а потом исчезали навсегда.

Началась истерия. И без того популярные тиктоки с печеньем Crumbl стали собирать миллионы просмотров. Хэштег #TasteWeekly стал вирусным: под ним пользователи делились отзывами о новинках, привлекая новых покупателей к печенью, которое вот-вот пропадет.

С 2022 по 2023 годы Crumbl открыл более 600 новых магазинов, доведя общее количество до более чем 980 точек по всей территории США. В 2022 году сеть продала свыше 300 миллионов печений, а общий доход компании превысил $1 млрд.

Печенье по-прежнему обновляется раз в неделю, а компания экспериментирует со вкусами, пробуя «розовый бархатный торт», и «банановый кремовый пирог» и «тыквенный чизкейк».

ООО "Миловидов"

ИНН:1659121320

erid:2SDnjeYaprS

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

«33 Пингвина» — это успешная российская торговая марка, зародившаяся в 2004 году в Томске. С момента своего зарождения компания стремительно развивается, расширяя сеть кафе и киосков...

Рассчитать доход

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

Рассчитать доход

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

Доставка Kaifa — федеральная сеть доставки японской кухни, основанная в 2020 году. Компания предлагает качественные суши и роллы в среднем ценовом сегменте. Высокие стандарты, продуманная бизнес...

Рассчитать доход

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

Здрасте. Франшиза – это возможность открыть своё кафе с относительно небольшими вложениями и увеличить их. Это уникальная бизнес-модель, которая стоит дешевле, чем у конкурентов. В 2018 году ...

Рассчитать доход