McDonald’s VS Вкусно – и точка - история, адаптация и реалии

Сушиселл

Сушиселл: Франшиза федеральной сети доставки роллов Франшиза «Сушиселл» — это готовый бизнес в сегменте доставки японской кухни с ежемесячной прибылью от 400 000 ₽. С 2013 года мы...

Инвестиции: от 4 млн ₽

IL Патио

Сеть итальянских ресторанов iL Патио: франшиза №1 в сегменте Франшиза iL Патио — это возможность открыть собственный ресторан в составе одной из крупнейших сетей ресторанов ...

Инвестиции: от 25 млн ₽

Кафе с авторской кухней "Здрасте"

Кафе с авторской кухней "Здрасте". Франшиза – это возможность открыть своё кафе с относительно небольшими вложениями и увеличить их. Это уникальная бизнес-модель, которая стоит де...

Инвестиции: от 16 млн ₽

💸 Безубыточная туристическая франшиза - зарабатывайте от 200к в месяц

По словам Говора, первые 4-5 лет рестораны работали на окупаемость и только последние пару лет вышли в плюс. Хотя, согласно данным системы «СПАРК-Интерфакс», сеть убыточна: в 2021 г. ее выручка составила 2,1 млрд руб., а чистый убыток – 12,4 млн руб., хотя дела явно налаживались, т. к. показатель в 2020 году был совсем удручающим - 1,3 млрд выручки и 157,9 млн рублей убытка.

Сейчас планы на выход на точку безубыточности, по словам Говора, более оптимистичные, хотя первые пару лет о прибыли не может быть и речи, т. к. все заработанные деньги будут вкладываться обратно в бизнес. Вероятно, на точку безубыточности сеть выйдет, как и все рестораны сети, примерно через 5 лет.

Много споров и пересудов вызвал новый логотип сети, который по задумке означает две палочки картошки-фри и бургер. Он был выбран в день перед открытием из 700 предложенных маркетологами вариантов.

По словам Говора, он бы с радостью оставил букву М, заменив ее шрифт, но, согласно договору с американским брендом, делать это запрещено, требовался полный ребрендинг с новым уникальным логотипом.

Но пользователи нашли сильное сходство с логотипом сети заправок WOG или Warner Music, а также платформы Joom и даже флага Бангладеш.

Еще одно ограничение коснулось меню ресторана, теперь в нем нельзя продавать привычные для посетителей «Макфлурри» и «Биг Мак», т. е. все, в чем есть упоминание МАК. Также под запрет попадает использование фирменных цветов McDonald’s - красного и желтого.

Согласно данным Федеральной антимонопольной службы, McDonald’s имеет право на обратный выкуп российского бизнеса в течение 15 лет. Но, согласно договору, Александр Говор будет иметь первое право на мастер-франчайзи всех точек.

Еще одно условие, которое должен соблюдать новый владелец компании, это двухгодичное обязательство сохранять имеющийся штат сотрудников и выплачивать им заработную плату.

В планах Говора за 4-5 лет довести количество ресторанов до 1000 штук. Причем упор будет делаться на те регионы, где бренд был представлен наименьше всего: Дальний Восток, Иркутская область, Кузбасс и так далее. Только до конца 2022 года планируется открыть 14-16 заведений, не считая запуска ресторанов сети после ребрендинга.

По словам Говора, большую поддержку с момента перехода прав собственности и до открытия оказывали различные госструктуры, а он лично неоднократно встречался с мэром Москвы. И это неудивительно, только на территории Москвы и Московской области работало больше 300 ресторанов McDonald’s.

После открытия сети под новым брендом поток клиентов увеличился на 25-30% и остановился на +10%.

Самым главным ресурсом новой компании Говор считает людей. Из 60 тыс. человек, которые работали в сети до марта 2022 года, уволилось около 60 человек. Хотя, согласно данным сайта hh.ru, сеть «Вкусно – и точка» ищет 224 сотрудника по всей России.

В 2025 году востребованы франшизы в сфере развлечений и отдыха — это не только высокий доход, но и шанс построить бизнес с проверенной моделью и минимальными вложениями. Ознакомьтесь с подборкой, которую рекомендуют эксперты!

33 пингвина

Инвестиции: от 580 533 ₽

Сушиселл

Инвестиции: от 4 млн ₽

IL Патио

Инвестиции: от 25 млн ₽

Кафе с авторской кухней "Здрасте"

Инвестиции: от 16 млн ₽

Получи бесплатный подбор франшизы в Telegram от нашего ИИ-ассистента - он подберет франшизу на основании твоих критериев

Несмотря на то, что гости ресторана активно обсуждают в социальных сетях изменения вкусов привычных блюд, работники сети недоумевают, ведь все поставщики остались прежние, как и ингредиенты. Единственное, что изменилось - это названия в меню. И это оказалось большой проблемой для многих постоянных клиентов. Каждый второй просит пробить по «старым» названиям, чтобы не заморачиваться с изучением «нового» меню.

К слову о поставках. Самой большой проблемой для сети оказалась поставки картошки фри и картошки по-деревенски, объемы которой в период закрытия сети разобрали на себя конкуренты. По словам генерального директора сети «Вкусно – и точка» Олега Пароева, данная проблема должна решиться ближе к середине августа, когда в стране поспеет новый урожай картофеля и объемы поставок вновь будут перераспределены с учетом вернувшейся сети.

Еще одной проблемой с поставками продукции может стать закрытие датского рыбного завода Espersen в Нижнем Новгороде. Продукция данного предприятия использовалась в двух популярных блюдах сети - «ФишБургер» и «Двойной ФишБургер».

Но, вероятно, проблемы с поставками рыбы удалось решить, т. к., согласно некоторым источникам, есть информация, что сеть планирует объявить четверг рыбным днем и готовит под это специальное меню - роллы из кильки, закуску из мойвы и спинки минтая в кляре. В рыбный день из меню будут убираться все мясные блюда.

Пока «Вкусно – и точка» выбирает нового поставщика прохладительных напитков, из меню как и прежде можно заказать 0,25 литра Фанты или Спрайта, а вот Колу можно заказать только в бутылке 0,5 литра. Как и прежде в меню есть кофе, холодный и горячий чай, а также молочные коктейли с разными вкусами.

Не знаете, какую франшизу выбрать? Ответьте на несколько вопросов, и бот бесплатно подберет франшизы под ваш бюджет, город и интересы.

В начале августа в меню должно появиться новое мороженое в стаканчике со вкусом манго и молочный тропический коктейль, а также фруктовый лимонад.

После открытия сети в разных городах стали появляться фотографии с заплесневелыми булочками, что крайне возмутило новое руководство бренда и значительно усложнило работу отдела контроля качества ресторана. Теперь, согласно новым правилам, сотрудник, занимающий в заведении должность заместителя директора, должен просматривать всю приходящую в ресторан продукцию на наличие брака и испорченности, вплоть до каждой булочки.

До марта 2022 года в России функционировало 850 ресторанов, ранее работавших под брендом McDonald’s, из них 130 ресторанов были открыты франчайзи. Часть франчайзинговых ресторанов принадлежала Говору, остальные могут присоединиться к новой сети, правда условия предложенного договора держатся в тайне. Да и в целом на данный момент еще нет информации о продаже франшиз нового бренда и того, какие условия будут предложены новым франчайзи. Хотя в штате компании есть сотрудник на должности «Старший вице-президент по развитию и франчайзингу».

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

IL Патио - это не просто сеть итальянских ресторанов; здесь зрение, вкус и ароматы Апеннинского полуострова оживают каждый день. Здесь искусство приготовления пиццы и пасты преобразилось в настоящее к...

Начни зарабатывать от 300 000₽ с франшизой — рассчитай доход

Здрасте. Франшиза – это возможность открыть своё кафе с относительно небольшими вложениями и увеличить их. Это уникальная бизнес-модель, которая стоит дешевле, чем у конкурентов. В 2018 году ...